| Gumawa ng Itim na Tupa |
Paglalarawan / Tikman
Ang Fakir radish ay may isang maliit, bilog na ugat na naibutod ng medyo maikling berdeng mga dahon. Ang mga ugat ay may makinis na panlabas at pantay na pangkulay ng iskarlata na pula at puting mga tip, katulad ng sa Pransya na labanos sa agahan. Isang mabilis na lumalagong ani, karaniwang sila ay aani ng tatlo hanggang apat na linggo pagkatapos ng pagtubo. Ang mga ito ay pinakamahusay kung humigit-kumulang sa laki ng isang malaking marmol, bata at makatas na may isang maanghang na kagat ng labanos. Kung napabayaang lumago ng masyadong mahaba ang Fakir ay bubuo ng isang mealy texture at mas matinding init.
Mga Panahon / Pagkakaroon
Ang Fakir labanos ay maaaring matagpuan sa buong taon ngunit pinakamahusay na kapag lumaki sa mga mas malamig na buwan.
Kasalukuyang Katotohanan
Ang Fakir radish ay isang nagtatanim ng Raphanus sativus at isang miyembro ng pamilyang Brassicaceae. Ang mga labanos ay karaniwang isang cool na ani ng panahon at maaaring makabuo ng napaka maanghang o mapait na lasa kapag lumago sa mainit na kondisyon. Ang Fakir radish ay isang specialty French radish at katulad ng pangkulay at lasa sa tanyag na French breakfast at cherry belle radish.
Halaga ng Nutrisyon
Ang mga labanos ay isang mahusay na mapagkukunan ng bitamina C, kaya't ginamit ng kasaysayan ng mga mandaragat at explorer upang makatulong na maiwasan ang scurvy sa mahabang mga paglalakbay sa dagat. Bilang karagdagan, naglalaman ang mga ito ng tubig, folic acid, potassium, bitamina B6, at iron. Naglalaman din ang mga ito ng hibla at isang digestive enzyme na tinatawag na diastase na makakatulong na itaguyod ang isang malusog na digestive system.
Mga Aplikasyon
Ang petite Fakir radish ay perpekto para sa paggamit ng hilaw sa sariwa at simpleng paghahanda. Maaari silang hugasan at kainin sa labas ng kamay tulad ng, mayroon o walang mga gulay na nakakabit pa rin. Ang mga maliit na labanos ay maaaring ihain sa tabi ng whipped butter, soft cheeses, at creamy dips. Subukan ang pagmamarka ng dulo ng labanos na may X upang mapabuti ang kakayahan ng makinis na balat na labanos upang kunin ang malambot na paglubog. Ang Fakir radish greens ay nakakain at maaaring kainin ng hilaw kasama ang labanos o tinanggal at idinagdag sa mga salad, sandwich, stir-fries, at sopas. Ang hiniwang manipis na Fakir labanos ay maaaring idagdag sa mga taco, salad, o ihahain sa itaas ng toast na tinapay. Para sa crisper radishes ang Fakir ay maaaring ibabad sa tubig na yelo sa loob ng isang oras bago kumain. Ang hiniwa o buong Fakir labanos ay maaari ding i-sauté, blanched, braised, o litson. Upang maiimbak ang Fakir radish na pinalamig sa mga gulay na nakakabit pa rin at ginagamit sa loob ng dalawang linggo.
Impormasyon sa Etniko / Pangkultura
Sa kultura ng Europa ang mga labanos ay klasikal na nagsilbi bilang isang panlinis ng panlasa sa pagitan ng mga kurso o sa simula ng isang pagkain. Ang isang pagtango sa tradisyong ito ay palaging binabanggit sa Shakespeare na Henry IV, 'Tulad ng isang tao na ginawa pagkatapos ng hapunan ng isang hapag ng keso nang hubo't hubad, siya ay, para sa buong mundo, tulad ng isang tinidor na labanos, na may isang ulo na hindi nakakulit na inukit gamit ang kutsilyo. '
Heograpiya / Kasaysayan
Ang Fakir labanos ay pinaniniwalaang nabuo sa Pransya kung saan partikular itong pinalaki upang magkaroon ng magkatulad na hugis at kulay. Ang Fakir labanos ay karaniwang matatagpuan na lumago at ipinamamahagi sa Inglatera at Pransya kahit na matagpuan ito na ibinebenta paminsan-minsan sa Estados Unidos kapag sa panahon sa mga specialty grocers at mga merkado ng magsasaka. Kapag ang lumalaking Fakir labanos na halaman ay sensitibo sa mainit, tuyong panahon at ginusto ang isang banayad na klima at sapat na kahalumigmigan. Dapat mag-ingat upang hindi maani ang Fakir labanos na huli na upang maiwasan ang mga labanos mula sa pagbuo ng isang pithy texture o hindi kanais-nais na antas ng init.
