Paglalarawan / Tikman
Ang mga sibuyas na gintong perlas ay maliit sa sukat, na may average na 1-4 na sentimetro ang lapad, at may hugis globular na may bahagyang matulis na mga dulo. Ang maliit na bombilya ay natatakpan ng isang ilaw na kayumanggi-ginto, manipis, papery, pergamino na madaling natapunan kapag hinawakan. Sa ilalim ng balat, mayroong isang kayumanggi solong dahon ng pag-iimbak, katulad ng bawang, at ang laman ay maputi, halos translucent na may mga layer ng manipis na singsing. Ang laman ay matatag, makatas, at malutong. Ang mga sibuyas na gintong perlas ay malutong at banayad na pagbuo ng isang malasa, matamis, at bahagyang hindi gaanong masalimuot na lasa kaysa sa mga buong sibuyas na sibuyas kapag luto.
Mga Panahon / Pagkakaroon
Magagamit ang mga sibuyas na Gold Pearl sa buong taon.
Kasalukuyang Katotohanan
Ang mga sibuyas na gintong perlas, na binansagang botanikal bilang Allium cepa, ay maliliit, mga batang sibuyas na miyembro ng pamilya Amaryllidaceae. Kilala rin bilang mga sibuyas ng Cocktail, Mga pickler, Mga sibuyas sa Sanggol, at mga sibuyas na Button, maraming mga pagkakaiba-iba ng mga sibuyas na Gold Pearl na aani ng humigit-kumulang siyamnapung araw pagkatapos ng pagtatanim. Ang mga sibuyas na Gold Pearl ay isang maselan, pang-araw-araw na pagkakaiba-iba ng pag-iimbak na kahawig ng mga bawang sa hugis. Ang mga ito ay sadyang maliit sapagkat sila ay nakatanim sa mahigpit, siksik na mga hilera at inaani kapag ang balat ay natuyo upang lumikha ng isang proteksiyon na kaluban para sa makatas na laman nito. Bahagyang mas maliit kaysa sa mga sibuyas ng boiler, ang mga sibuyas na Gold Pearl ay ang pinaka-masusukat na pagkakaiba-iba ng perlas na sibuyas at karaniwang ginagamit nang buo sa iba't ibang mga aplikasyon sa pagluluto.
Halaga ng Nutrisyon
Ang mga sibuyas na gintong perlas ay naglalaman ng bitamina C, potasa, kaltsyum, hibla, at flavonoids.
Mga Aplikasyon
Ang mga sibuyas na gintong perlas ay pinakaangkop sa parehong hilaw at lutong mga application tulad ng pag-creaming, litson, pag-atsara, at glazing. Ang maliliit na bombilya ay karaniwang ginagamit nang buo, at ang mga balat ay maaaring balatan ng kumukulo sa loob ng dalawang minuto, pagbagsak ng tubig na yelo, pagputol ng mga dulo, at pagkatapos ay kurutin ang laman mula sa ilalim ng balat. Ang mga sibuyas na Gold Pearl ay maaaring isama sa mga nilagang, gratins, casseroles, at braises, na ginagamit sa panlasa ng mga sopas at stock, nasilaw at nag-iisa, o idinagdag sa mga inihaw na karne at gulay bilang isang masarap na ulam. Kapag nag-atsara, ang mga sibuyas na Gold Pearl ay maaaring idagdag sa mga salad, pinalamutian sa mga cocktail, o ihahatid sa mga plate ng pampagana. Ang mga sibuyas na gintong perlas ay naipares nang mabuti sa perehil, basil, Dijon mustasa, patatas, berdeng beans, mga gisantes, beets, turnip, mga kamatis, paprika, red wine, light bodied vinegars, mga karne tulad ng baboy, manok, pabo, veal, steak, at puti isda, kambing, cheddar, keso ng mga tupa ng tupa, at mga sarsa na nakabatay sa cream tulad ng béchamel. Ang mga bombilya ay magpapanatili ng 1-2 buwan kapag nakaimbak sa isang cool, tuyo, at madilim na lugar na may mahusay na sirkulasyon ng hangin. Kung hiniwa, ang natitirang mga piraso ay mananatili hanggang apat na araw kapag nakabalot sa plastik at nakaimbak sa ref.
Impormasyon sa Etniko / Pangkulturang
Ang mga sibuyas sa perlas ay kilalang-kilala sa paggamit nito sa mga creamed na sibuyas na sibuyas, na nilikha sa Inglatera at sikat din sa lutuing Italyano at Pransya. Nang dumating ang mga imigrante sa Europa sa Estados Unidos, dinala nila ang mga maliliit na sibuyas, at noong 1920s, ang mga creamed na sibuyas ay isa sa pinakatanyag na mga resipe sa holiday, na madalas na inihatid ng isang inihaw na pabo o pangunahing inihaw na Christmas. Ang mga creamed na sibuyas ay maaari pa ring matagpuan sa Thanksgiving at Christmas holiday table sa mga rehiyon ng Estados Unidos ngayon, lalo na sa timog, New England, at Midwest.
Heograpiya / Kasaysayan
Ang mga sibuyas ay katutubong sa Asya at nalinang mula pa noong sinaunang panahon. Habang ang eksaktong petsa kung kailan nilinang ang mga sibuyas sa Gold Pearl para sa kanilang maliit na sukat ay hindi alam, ngayon ang mga sibuyas ay laganap at magagamit sa mga merkado ng magsasaka, mga specialty grocers, at supermarket sa Hilagang Amerika, Europa, Asya, at Australia.
Tampok na Mga restawran
Ang mga restawran na kasalukuyang bumibili ng produktong ito bilang isang sangkap para sa kanilang menu.
| Mission Bay Yacht Club | San Diego CA | 858-488-0501 x14 |
| Kawalang-galang | Cardiff CA. | 619-244-0416 |
Mga Ideya ng Recipe
Mga resipe na may kasamang mga Gold Pearl Onion. Ang isa ay pinakamadali, ang tatlo ay mas mahirap.
Kamakailan Ibinahagi
Mayroong nagbahagi ng mga Gold Pearl Onion gamit ang app ng Mga Gumagawa ng Espesyalidad para sa iPhone at Android .
Nagbibigay-daan sa iyo ang Pagbabahagi ng Pagbubuo na ibahagi ang iyong mga natuklasan sa paggawa sa iyong mga kapit-bahay at sa buong mundo! Nagdadala ba ang iyong merkado ng berdeng mga mansanas ng dragon? Gumagawa ba ang isang chef ng mga bagay na may ahit na haras na wala sa mundong ito? Ituro ang iyong lokasyon nang hindi nagpapakilala sa pamamagitan ng App ng Espesyal na Gumawa at ipaalam sa iba ang tungkol sa mga natatanging lasa na nasa paligid nila.
 Hayward Farmers Market Hayward Farmers Market Wisconsin, Estados Unidos Mga 611 araw na ang nakakaraan, 7/08/19 Mga komento ni Sharer: Sariwa at matamis |
