| Tom King Farms |
Paglalarawan / Tikman
Ang mga dalandan ng Lima ay maliit hanggang katamtaman ang laki, na may average na 6-8 sent sentimo ang lapad, at bilog hanggang sa semi-gilid ng hugis. Ang medium-makapal na balat ay maliwanag na kahel na may isang balat, bulsa na pagkakayari dahil sa pagkakaroon ng maraming mga glandula ng langis, at ang mga glandula na ito ay naglalaman ng mabangong langis. Sa ilalim ng balat, mahigpit na nakakapit ang puting pith sa laman at may espongha na may mala-koton na pagkakayari. Ang maputlang kahel hanggang dilaw na laman ay nahahati sa 8-10 na mga segment ng manipis, puting mga lamad, naglalaman ng ilang mga binhi na may kulay na cream, at malambot, malambot, at makatas. Ang mga dalandan ng Lima ay mabangong may pabango na amoy at walang asido na lumilikha ng isang matamis na lasa.
Mga Panahon / Pagkakaroon
Ang mga dalandan na Lima ay magagamit sa huli na taglamig hanggang sa unang bahagi ng tagsibol.
Kasalukuyang Katotohanan
Ang mga dalandan ng Lima, na binansagang botanikal bilang Citrus sinensis, ay isang iba't ibang walang asido na tumutubo sa mga evergreen na puno na maaaring umabot ng hanggang sampung metro ang taas at kabilang sa pamilya Rutaceae o citrus. Isang maagang magsasaka, ang mga dalandan ng Lima ay pinapaboran sa Mediteraneo at Brazil para sa kanilang matamis na lasa at higit na naisalokal sa kanilang lumalagong rehiyon dahil sa kawalan ng acid na nagpapabawas sa buhay ng pag-iimbak. Ang mga dalandan ay higit na ginagamit para sa sariwang pagkonsumo at ginagamit din para sa pag-juice.
Halaga ng Nutrisyon
Ang mga dalandan ng Lima ay mataas sa bitamina C at mahusay ding mapagkukunan ng bitamina A, potasa, folate at hibla.
Mga Aplikasyon
Ang mga dalandan ng Lima ay pinakaangkop para sa mga hilaw na aplikasyon dahil ang kanilang matamis na lasa ay ipinakita kapag natupok na sariwa, wala sa kamay o katas. Ang mababang acidity ng prutas ay nagbabalanse ng maayos sa natural na mga pagkaing tart at maaaring magamit upang tikman ang mga cake, tart, at muffin. Ang mga dalandan ng Lima ay maaari ring hatiin at ubusin bilang isang nakapag-iisang meryenda, itinapon sa mga mangkok ng prutas, ginamit bilang isang dekorasyon, o ginawang candied para sa pinalawak na paggamit. Ang isang Brazilian na lutong kilalang kilala bilang brigadeiro, isang krus sa pagitan ng truffle at isang bon-bon, ay madalas na may lasa sa matamis na kahel. Ang mga dalandan na Lima ay maaari ding mai-juice at isama sa mga lemon at dayap juice para sa isang nakakapreskong inumin o halo-halong champagne para sa isang mas matamis na mimosa. Ang mga dalandan ng Lima ay pinagsama nang maayos sa rhubarb, cranberry, lemon, gooseberry, at tart cherry. Ang mga prutas ay mananatili sa loob ng 1-2 linggo sa ref.
Impormasyon sa Etniko / Pangkulturang
Ang mga dalandan ng Lima ay higit sa lahat nalinang sa Brazil kung saan bumubuo sila ng humigit-kumulang sampung porsyento ng mga dalandan na ginawa, at ang iba't-ibang ito ay natupok sa loob ng bahay dahil sa kanilang maikling buhay sa istante at kakulangan ng acid. Sa Brazil, ang mga dalandan ng Lima ay ginagamit para sa agarang sariwang pagkonsumo at pinapaboran para sa sariwang pagkain at pag-juice. Sumangguni rin sila sa lokal na sining at kultura. Ang isang kathang-isip na nobela ni José Mauro de Vasconcelos na tinawag na Meu Pé de Laranja Lima, na isinalin sa 'My Sweet Orange Tree' ay naglalarawan sa pagbibinata ng isang batang lalaki at ang kanyang pagkakaugnay sa isang espesyal na matamis na puno ng kahel.
Heograpiya / Kasaysayan
Ang mga dalandan ng Lima ay katutubong sa Tsina at kumalat sa buong tropiko at semi-tropikal na mga rehiyon sa mundo sa pamamagitan ng mga explorer at expedition ng kalakalan noong ika-15 at ika-16 na siglo. Ngayon ang mga dalandan ng Lima ay karaniwang lumaki at matatagpuan sa mga lokal na pamilihan sa Brazil, Mediterranean, Egypt, Mexico, Spain, at sa maliliit na halamanan sa California at Florida ng Estados Unidos.
