| Sakahan ni Suzie | Homepage |
Paglalarawan / Tikman
Ang blue hubbard squash ay malaki ang sukat, sa average na tatlumpung sentimo ang lapad at umaabot sa 5-40 pounds ang bigat. Ang hugis-itlog at mabilog ang hugis, Blue hubbard na kalabasa ay medyo bulbous sa gitna at bahagyang nakadikit sa leeg na humahantong sa isang corky, magaspang, light brown stem. Ang semi-manipis na balat ay napakahirap, mauntog na may ilang mga makinis na patch, at maputlang asul-berde-kulay-abong kulay. Ang laman ay kahel sa ginintuang dilaw, pinong butil, at siksik na may malaking gitnang lukab na puno ng mahigpit na pulp at maraming malalaki, patag, kulay na mga binhi. Kapag luto, ang Blue hubbard na kalabasa ay malambot at may pagka-almirol na may isang mayaman at semi-matamis, masustansyang lasa na katulad ng lutong kalabasa.
Mga Panahon / Pagkakaroon
Ang blue hubbard squash ay magagamit sa taglagas hanggang sa maagang taglamig.
Kasalukuyang Katotohanan
Ang Blue hubbard squash, na binansagang botanikal bilang Cucurbita maxima, ay isang pagkakaiba-iba ng pamana ng taglamig at isang miyembro ng pamilyang Cucurbitaceae kasama ang mga pumpkin at gourds. Ang hubbard squash ay ang unang kalabasa na ipinakilala sa Estados Unidos na naisip na mayroong nais na lasa at pagkakayari na hinahanap ng mas mataas na klase. Bago ang pagpapakilala nito, ang tanging mga kalabasa na magagamit sa Hilagang Amerika ay makahoy na nagmula sa mga uri ng kalabasa na naisip na para sa mas mababang klase dahil sa hindi magandang lasa at pagkakapare-pareho. Ang Blue hubbard ay naging pinakamatagumpay sa lahat ng mga hubbard squash na binuo noong huling bahagi ng 1800 at unang bahagi ng 1900 at hinahanap pa rin ng mga mahilig sa kalabasa ngayon para sa kanyang malaking sukat at makinis, masarap na lasa.
Halaga ng Nutrisyon
Naglalaman ang blue hubbard squash ng fiber, iron, potassium, vitamin A, beta-carotene, vitamin C, at niacin.
Mga Aplikasyon
Ang blue hubbard squash ay pinakaangkop sa mga lutong application tulad ng litson, baking, kumukulo, o steaming. Ang malaking kalabasa ay dapat gupitin sa kalahati, itinapon ang mga binhi, at ang balat ay dapat na alisin alinman bago o pagkatapos ng pagluluto dahil hindi ito nakakain. Kapag luto, ang Blue hubbard squash ay maaaring idagdag sa mga pie, casserole, risotto, at mga paghahanda ng pasta. Maaari rin itong dalisayin at idagdag sa mga sopas, nilagang, sarsa, kari, at panghimagas at maaaring magamit sa mga resipe bilang kapalit ng kalabasa o butternut na kalabasa. Ang mga pares ng kalabasa na asul na hubbard ay mahusay na may puting beans, kanela, nutmeg, curry, brown sugar, maple syrup, luya, sibuyas, chipotle, toasted walnuts, chard, kale, leek, haras, bawang, sambong, mansanas, peras, sausage, ground beef , baboy, at keso tulad ng mascarpone, parmesan, at kambing. Ito ay mananatili hanggang anim na buwan kapag nakaimbak sa isang cool at tuyong lugar.
Impormasyon sa Etniko / Pangkulturang
Ang hubbard squash ay pinaniniwalaang ipinangalan kay Elizabeth Hubbard, ang maglalaba ni James Howard Gregory na naging seedman na unang ipinakilala sa komersyo ang kalabasa sa Amerika. Ipinakita ni Gregory ang hubbard squash sa isang oras kung kailan ang mga mahibla at hindi maganda ang lasa na uri ng kalabasa sa taglamig ang magagamit sa Amerika. Unang ipinakilala ang berdeng pagkakaiba-iba at pagkatapos ay ipinakilala ang Blue hubbard, ang mga uri ng hubbard ay magiging isa sa pinakahinahabol na kalabasa sa New England at Estados Unidos para sa mag-atas, matamis, at masustansyang lasa nito. Naranasan ni Gregory ang tagumpay mula sa hubbard na siya ay naging pinakamalaking grower ng binhi sa Amerika noong 1900 at nag-publish ng isang libro na pinamagatang Squashes How to Grow Them. Siya rin ang unang nagpakilala ng mga packet ng binhi na may mga larawan at tagubilin, isang uri na magpapatuloy upang maging isang pamantayan sa industriya.
Heograpiya / Kasaysayan
Ang hubbard squash ay unang nagtungo sa Hilagang Amerika sa pamamagitan ng mga kapitan ng dagat na umuuwi sa kanilang bahay na may mga binhi at pananim mula sa pagsaliksik sa Timog Amerika noong ikalabinsiyam na siglo. May alamat ito, ibinahagi ni Kapitan Knott Martin ang mga binhi ng makikilala bilang hubbard squash sa kanyang kapatid na si Sarah Martin na siyang unang magpapalago ng kalabasa at bubuo ito sa lupa ng Amerika sa kanyang hardin sa bahay. Siya ay isang mahiyain na babae at masyadong mahiyain upang lumapit sa isang kilalang binhi at negosyante sa pamayanan, si James Howard Gregory, kaya't binigay niya ang mga binhi sa kanyang kaibigan at ang lalabhan ni Gregory na si Elizabeth Hubbard. Ibinigay ni Elizabeth ang mga binhi kay Gregory, at noong 1854 ay pinakawalan niya ang unang hubbard squash na kilala bilang green hubbard. Sa paglaon ay magpapatuloy si Gregory upang bumuo ng isang pinabuting berdeng hubbard, ang marmol, at sa huli ang sikat na Blue hubbard. Noong 1870, ang Blue hubbard ay binuo mula sa isang pagkakataon na tumawid sa pagitan ng marblehead at middleton. Noong 1909 ang Blue hubbard ay pinakawalan nang komersyo at sa kasaysayan ay magiging ang pinaka kilalang kalabasa ng hubbard. Ngayon ang Blue hubbard squash ay magagamit sa mga specialty grocers at merkado ng mga magsasaka sa Estados Unidos.
Mga Ideya ng Recipe
Mga resipe na may kasamang Blue Hubbard Squash. Ang isa ay pinakamadali, ang tatlo ay mas mahirap.
| Homespun Pamanahong Pamumuhay | Hubbard Squash Sausage Soup | |
| Dapat Dumaloy ang Spice | Blue Hubbard Pie |
Kamakailan Ibinahagi
Ibinahagi ng mga tao ang Blue Hubbard Squash gamit ang app na Espesyal na Gumawa para sa iPhone at Android .
Nagbibigay-daan sa iyo ang Pagbabahagi ng Pagbubuo na ibahagi ang iyong mga natuklasan sa paggawa sa iyong mga kapit-bahay at sa buong mundo! Nagdadala ba ang iyong merkado ng berdeng mga mansanas ng dragon? Gumagawa ba ang isang chef ng mga bagay na may ahit na haras na wala sa mundong ito? Ituro ang iyong lokasyon nang hindi nagpapakilala sa pamamagitan ng App ng Espesyal na Gumawa at ipaalam sa iba ang tungkol sa mga natatanging lasa na nasa paligid nila.
 Pamilihan ng Magsasaka ng Distrito ng Unibersidad Organikong Sakahan ng Stoney Plains 3808 163rd Ave SW Tenino WA 98589 360-352-9096 https://facebook.com/stoneyplainsorganicfarm/ MalapitSeattle, Washington, Estados Unidos Mga 81 araw na ang nakakaraan, 12/19/20 Mga komento ni Sharer: Pinakulo, inihurnong, nilaga - ay hindi maaaring magkamali sa asul na Hubbard na ito!  Santa Monica Farmers Market Mga Sakahan ng Windrose Paso Robles, CA MalapitSanta Monica, California, Estados Unidos Mga 511 araw na ang nakakaraan, 10/16/19 Mga komento ni Sharer: Gourdgeous Blue Hubbard Squash  Santa Monica Farmers Market Dawn Birch Tatlong Ilog, CA 559-750-7480 MalapitSanta Monica, California, Estados Unidos Mga 518 araw na ang nakakaraan, 10/09/19 Mga komento ni Sharer: Blue Hubbard sa merkado  Santa Monica Farmers Market Dawn Birch Tatlong Ilog, CA 559-750-7480 MalapitSanta Monica, California, Estados Unidos Mga 546 araw na ang nakaraan, 9/11/19 Mga komento ni Sharer: Hard Squash na gumagawa ng isang push  Wild Berry Market Sunny Side Produce 25615 Lincoln ave Wilton WI 54670 MalapitMinocqua, Wisconsin, Estados Unidos Mga 647 araw na ang nakakaraan, 6/02/19 |
