| Rutiz Farms | Homepage |
Paglalarawan / Tikman
Ang Surrey arugula ay tumutubo patayo sa mga bungkos at may manipis, maikling tangkay at mahaba ang malalim na lobed dahon na may jagged at bilugan na mga gilid. Ang madilim na berdeng mga dahon ay isang halo ng parehong malapad at balingkinitang mga form ng dahon na may mas malawak na mga margin ng dahon kasama ang gitnang mga tadyang. Lumalaki sila hanggang sa 20 sentimetro ang taas at madalas na aani sa pagitan ng 5 at 10 sent sentimo. Ang Surrey arugula ay mas banayad kaysa sa ligaw na magulang ng arugula at nag-aalok ng isang mapait, masarap na lasa na may mala-mustard na mga nuances.
Mga Panahon / Pagkakaroon
Magagamit ang Surrey arugula sa tagsibol at buwan ng tag-init.
Kasalukuyang Katotohanan
Ang Surrey arugula ay isang krus sa pagitan ng isang salad arugula cultivar at ligaw na arugula, kinukuha ang pinakamahusay mula sa pareho at nag-aalok ng isang mabilis na lumalagong halaman na may pagtaas ng paglaban sa sakit. Ito ay botanikal na inuri bilang Eruca sativa spp. diplotaxis at isa sa higit sa 20 magkakaibang mga pinangalanang arugula cultivars. Ang Surrey arugula ay pangunahing ibinebenta sa pamamagitan ng mga nursery at sikat sa mga hardinero sa bahay.
Halaga ng Nutrisyon
Ang Surrey arugula ay isang mahusay na mapagkukunan ng bitamina K at bitamina A at isang mahusay na mapagkukunan ng bitamina C, folate, calcium, mangganeso, magnesiyo at potasa. Ang mapait, madulas na halaman ay pinagkukunan din ng mahahalagang bitamina B-kumplikadong, posporus, tanso, zinc, choline at bitamina E. Naglalaman din ang Surrey arugula ng protina, Omega-3 at Omega-6 fatty acid.
Mga Aplikasyon
Ang Surrey arugula ay ginagamit bilang isang halaman o isang berdeng salad. Maaari itong malanta, lutuin o kainin ng hilaw. Idagdag ang mga dahon ng Surrey arugula sa mainit, lutong pasta, at ihagis hanggang sa malaya. Ang peppery green ay pinagsama sa iba pang mga dahon ng gulay para sa mga salad at pinares ng mabuti sa mga almond, berry, prutas na bato, mga creamy cheeses, gamey na karne, at balsamic. Kapalit ang Surrey arugula para sa basil sa pesto at iba pang mga sarsa o gamitin bilang kapalit ng spinach sa mga pizza, sandwich o sa mga pinggan ng itlog. Panatilihing tuyo si Surrey arugula at malayang balot sa ref hanggang sa isang linggo.
Impormasyon sa Etniko / Pangkulturang
Ang Surrey arugula ay isa sa maraming pinahusay na mga kultibre na nagsasama ng katigasan ng nilinang arugula, Eruca sativa, na may matinding lasa at mga katangian ng nutrisyon ng ligaw na pagkakaiba-iba, Diplotaxis tenuifolia. Ang parehong mga species ay karaniwang tinutukoy bilang 'salad rocket' o 'rocket salad,' ang pinakamalaking pagkakaiba sa pagitan ng dalawang species na ang hitsura ng dahon at mga compound ng phytochemical.
Heograpiya / Kasaysayan
Ang Arugula ay katutubong sa rehiyon ng Mediteraneo, kabilang ang Timog Europa, Italya, Turkey at hilagang Africa. Dinala ito sa Hilagang Amerika minsan sa panahon ng ika-19 na siglo kung saan ito ay na-naturalize. Karamihan sa mga pagkakaiba-iba sa pangalan para sa arugula ay maaaring masundan pabalik sa salitang Latin na eruca, na nangangahulugang isang tiyak na uri ng repolyo. Ang mga Italyano na lumipat sa Amerika ay nagdala ng rucola bilang isang culinary herbs at ang terminong Amerikano bilang 'arugula'. Ang Surrey arugula ay mabilis na lumalaki at pinahihintulutan ang parehong cool at mas maiinit na kondisyon na ginagawang akit sa home grower at maliit na magsasaka at maaaring makita sa mga merkado ng magsasaka o sa mga suportang pamayanan ng mga kahon sa agrikultura.
