Paglalarawan / Tikman
Ang mga dahon ng Ti ay malaki ang sukat at makitid, pahaba, o may hugis na lanceolate, na may average na 30-60 sent sentimo ang haba at 8-10 sentimetrong lapad. Ang mga berdeng dahon ay makinis, makintab, at malulukot at maaaring magbago ng mga shade depende sa panahon at klima. Ang mga dahon ng Ti ay may kilalang gitnang rib sa ilalim na umaabot sa haba ng dahon, at ang mga dahon ay tumutubo sa mga spiral cluster sa mga sanga. Ang dahon ng Ti, kapag ginamit bilang isang balot ng lutong paghahanda, ay nagbibigay ng isang banayad na damong damo at aroma.
Mga Panahon / Pagkakaroon
Ang dahon ng Ti ay magagamit sa buong taon.
Kasalukuyang Katotohanan
Ang dahon ng Ti, na binansagang botanikal bilang Cordyline fruticosa, ay tumutubo sa isang evergreen shrub na maaaring umabot ng hanggang apat na metro ang taas at miyembro ng Asparagaceae, o pamilya ng asparagus. Kilala rin bilang halaman ng Hawaiian Good Luck, dahon ng Ki, Palm Lily, Lauti, 'Auti, at Cabbage palm, tradisyonal na ginamit ang mga dahon ng Ti sa kultura ng Hawaii para sa kanilang mga katangian sa pagluluto at isang likas na materyal upang makagawa ng mga leis, hula skirt, at sandalyas. Maaari ding magamit ang Ti Leaves bilang isang dekorasyon sa paghahatid ng mga platter o bilang indibidwal na mga plato para sa paghahatid ng mga pampagana, salad, at entree.
Halaga ng Nutrisyon
Ang mga dahon ng Ti ay hindi karaniwang natupok, ngunit kapag pinakuluan at ginamit bilang tsaa, pinaniniwalaan na makakatulong na mabawasan ang pag-igting ng kalamnan at kasikipan ng dibdib.
Mga Aplikasyon
Ang dahon ng Ti ay pinakaangkop para sa mga lutong application tulad ng kumukulo, pag-ihaw, at pag-steaming. Kapag mature, ang mga dahon ay maging chewy at fibrous at hindi karaniwang natupok. Mahalong ginagamit ang mga ito bilang isang pambalot para sa pag-ihaw o pag-steaming ng isda, taro, o baboy at maaari ding magamit upang makabuo ng mga bulsa o bangka upang gumawa ng isang hulma para sa pagluluto ng mga custard at puddings. Ginagamit ang mga dahon ng Ti upang gawin ang tradisyonal na ulam ng Hawaii na Lau Lau, na kinabibilangan ng pambalot na iba't ibang mga karne sa mga dahon ng Ti at pag-steaming sa kanila sa isang underground oven o imu. Ang dahon ng Ti ay maaari ding gamitin sa halip na mga husk ng mais kapag gumagawa ng tamales o pasteles. Panatilihin nila ang hanggang sa limang araw kapag nakabalot ng isang mamasa-masa na tuwalya ng papel sa ref at maaari ring mai-freeze para sa pinalawig na paggamit.
Impormasyon sa Etniko / Pangkulturang
Karaniwang ginagamit ang dahon ng Ti sa Timog Pasipiko para sa mga nakapagpapagaling na tsaa, mga pambalot ng pagkain, at bilang isang materyal sa konstruksyon. Ginamit ang mga ito upang makagawa ng mga bubong ng uod, mga cap ng ulan, damit, lubid, sandalyas, lambat ng pangingisda, paghahatid ng mga plato, at tasa. Ginamit din ng gamot ang mga dahon ng Ti ng mga sinaunang Polynesian upang gamutin ang iba't ibang mga karamdaman. Ang mga dahon ay maaaring pinakuluan upang makagawa ng tsaa na sinabi na makakatulong sa pagpapahinga at mapawi ang pag-igting ng kalamnan, at ang mga batang dahon ay maaaring pinakuluan at magamit upang makatulong sa kasikipan sa paghinga. Ang mga dahon ng Ti ay karaniwang binabalot sa mga maiinit na bato at ginamit bilang isang siksik para sa mga pinsala at ginamit bilang isang bendahe. Ngayon, ang mga halaman ay nakatanim pa rin sa paligid ng mga bahay sa Hawaii bilang isang paraan upang makapagbigay ng suwerte at ginagamit sa luaus para sa mga palda, dekorasyon, at mga pambalot ng pagkain.
Heograpiya / Kasaysayan
Ang ti planta ay pinaniniwalaang katutubong sa timog-silangan ng Asya at mga Isla ng Pasipiko. Ang halaman ay ipinakilala sa mga Isla ng Hawaii at New Zealand sa pamamagitan ng mga naninirahan sa Polynesian na kilala bilang Kanaka Maoli. Ngayon ang dahon ng Ti ay matatagpuan sa mga sariwang merkado at umunlad sa mainit na tropikal na mga rehiyon ng timog-silangang Asya, Australia, Hawaii, New Zealand, mga bahagi ng Florida, at sa buong Timog Pasipiko.
Tampok na Mga restawran
Ang mga restawran na kasalukuyang bumibili ng produktong ito bilang isang sangkap para sa kanilang menu.
| Room ng Hotel Del Coronado Store | Coronado CA | 619-435-6611 |
| Del Mar Country Club | Rancho Santa Fe CA | 858-759-5500 x207 |
| Ang Kumpanya ng Wild Thyme | San Diego CA | 858-527-0226 |
| Hotel Del Coronado Sundeck | Coronado CA | 619-435-6611 |
| Herb at Kahoy | San Diego CA | 520-205-1288 |
Mga Ideya ng Recipe
Mga resipe na may kasamang Green Ti Leaves. Ang isa ay pinakamadali, ang tatlo ay mas mahirap.
