| Coleman Family Farms | Homepage |
Paglalarawan / Tikman
Ang Henbit ay isang mababang lumalagong mala-halaman na taunang na karaniwang matatagpuan na lumalaki sa mga kumpol sa mga damuhan at sa mga daang daanan. Tulad ng marami sa pamilya Mint mayroon itong isang natatanging parisukat na tangkay na may kulay na lila na may kabaligtaran na lumalagong mga pares ng dahon. Ang mga bilog na dahon ay malalim na pinuputol at tinatakpan ng isang layer ng pinong buhok. Ang mga maliliit na bulaklak na hugis tulip ay namumulaklak kung saan yumakap ang mga dahon sa tangkay. Nakakain din ang mga ito at unang lilitaw na rosas at maya-maya ay naging lila. Ang Henbit, hindi katulad ng ilang mga maagang spring greens na maaaring mapait o matigas, ay talagang nasa matamis na panig. Kulang ito ng anumang makabuluhang aroma, ngunit may mala-lupa at banayad na minty na may mga tala ng matamis na damo sa panlasa.
Mga Panahon / Pagkakaroon
Ang Henbit ay magagamit sa huling taglamig hanggang sa tagsibol.
Kasalukuyang Katotohanan
Ang Henbit ay botanically classified bilang Lamium amplexicaule at isang miyembro ng pamilya Mint. Kadalasang isinasaalang-alang bilang isang pangkaraniwang damo, ito ay isang paggagamot sa oras ng tagsibol. Ang mga spindly stems ay madalas na isa sa mga unang pahiwatig ng berde na umusbong sa pamamagitan ng patay na halaman sa taglamig habang nagsisimulang uminit ang temperatura. Ang mga bulaklak ay isang paborito para sa mga hummingbirds at isang mahalagang maagang mapagkukunan ng nektar para sa mga honey bees. Paminsan-minsan ay nalilito si Henbit sa dalawang iba pang miyembro ng pamilya Mint, Lila Deadnettle (Lamium purpureum) at Ground Ivy (Glechoma hederacea). Habang ang lahat ng tatlong ay ganap na nakakain at karaniwang hinahanap ng pagkain, ang Henbit ay itinuturing na mayroong isang nakahihigit na lasa, kulang sa minsan mapait na lasa ng mga ligaw na gulay.
Halaga ng Nutrisyon
Ang supply ng Henbit ay bakal, mineral at antioxidant. Pinahahalagahan din ito para sa natural na mga nakapagpapagaling na katangian kabilang ang, antirheumatic, diaphoretic, excitant, febrifuge, laxative at stimulant effects.
Mga Aplikasyon
Gumamit din ng Henbit nang katulad sa iba pang mga ligaw na spring greens ng oras, tulad ng nettle, quarter ng kordero, sisiw at ground ivy. Ang mga bagong batang dahon na sprout sa tuktok ng halaman ay may pinakamahusay na lasa at pagkakayari. Dapat silang alisin mula sa medyo mahibla na tangkay at maaaring kainin ng hilaw o luto. Magdagdag ng Henbit sa mga pinggan ng itlog o fritter batter para sa isang herbal na lasa at isang maliwanag na berdeng kulay. Gamitin ang mga dahon sa handmade pasta at ipares sa isang creamy mushroom sauce. Kasama sa mga komplimentaryong lasa, rampa, kabute (lalo na ang mga morel), cream, malambot na keso, perehil, chervil, dill, mint, chives, spinach, asparagus, nuts, baboy, manok at ligaw na laro.
Impormasyon sa Etniko / Pangkulturang
Ang pangalang Henbit ay isang paboritong kumpay para sa manok. Sa katunayan, ang karaniwang pangalan nito ay nagmula sa dalawang salitang 'hen bit', na tumutukoy sa paraang nakakain sila ng ligaw na berde.
Heograpiya / Kasaysayan
Ang Henbit ay nagmula sa Eurasia at Hilagang Africa. Ito ay isang masagana at matibay na halaman na mula nang kumalat sa buong mundo at kasalukuyang lumalaki sa mga mapagtimpi klima sa buong Australia, Timog Amerika, kanlurang Asya, Greenland, Canada at Estados Unidos. Umunlad ito sa magaan na tuyong lupa, madalas sa mga nababagabag na lugar sa tabi ng mga daan, bukid, agrikultura, maaraw na mga bakuran at mga kalunsuran. Malaya itong binhi ng sarili at maaaring ituring na isang nagsasalakay na species sa ilang mga lugar.
Mga Ideya ng Recipe
Mga resipe na kasama ang Henbit. Ang isa ay pinakamadali, ang tatlo ay mas mahirap.
