| Bernard Ranches | Homepage |
Paglalarawan / Tikman
Ang mga puno ng kahel ay nasa taas mula 8-15 metro depende sa pagkakaiba-iba. Ang kanilang maliit na mabangong bulaklak ay maputi na may limang mga petals na kulutin sa paligid ng isang gitnang kumpol ng mga dilaw na stamens. Ang mga buds ay madalas na nabuo sa huli na taglamig, ngunit ganap na lumitaw sa unang bahagi ng tagsibol. Ang kanilang pabango ay matamis at makinis na nakapagpapaalala ng jasmine, tuberose, nutmeg at sariwang damo. Habang lubos na mabango, ang mga Orange na pamumulaklak ay lasa hindi kanais-nais na mapait at maaaring magkaroon ng isang sabon na lasa.
Mga Panahon / Pagkakaroon
Magagamit ang mga orange na bulaklak sa huli na taglamig at unang bahagi ng tagsibol.
Kasalukuyang Katotohanan
Ang mga orange na pamumulaklak ay aani mula sa dalawang pangunahing pagkakaiba-iba ng pamilyang Rutaceae: Citrus sinensis at Citrus aurantium, matamis at mapait na kahel, ayon sa pagkakabanggit. Bagaman nakakain, ang mga orange na pamumulaklak ay bihirang kainin sa kanilang sarili ngunit sa halip ay dalisay sa mahahalagang langis at aromatized na tubig. Ang mga pamumulaklak mula sa mapait na puno ng Orange ay mas mabango kaysa sa mga matamis na species ng orange, at ginagamit upang makagawa ng isang mamahaling langis na kilala bilang neroli. Ang produksyon nito ay nangangailangan ng 2,200 lbs ng mga bulaklak upang makapagbigay lamang ng 36 ansong langis. Ang orange na bulaklak na tubig ay isang byproduct ng prosesong ito at hindi gaanong malakas ngunit mas abot-kayang. Ang mahahalagang langis ng matamis na kahel ay nakuha mula sa balat ng prutas, kaysa sa mga bulaklak nito, at madalas na ginagamit sa paglilinis ng mga produkto at polish ng kasangkapan.
Halaga ng Nutrisyon
Ang mapait na Orange na bulaklak na langis, na kilala bilang neroli, ay ginagamit upang gamutin ang mga kondisyon ng balat tulad ng, acne, dermatitis, mga kunot, peklat at mga marka ng kahabaan. Mayroon din itong pagpapatahimik na epekto sa sistema ng nerbiyos at maaaring magamit upang maibsan ang stress, depression at pisikal na pag-igting.
Mga Aplikasyon
Habang ang mga orange na pamumulaklak ay kaaya-aya sa estetika at maganda ang amoy, hindi sila nag-aalok ng malaki sa paraan ng lasa, at pinakamahusay na ginagamit bilang isang langis o infused na tubig. Ang orange na bulaklak na tubig ay nagdaragdag ng isang matamis na pabango na tala sa mga mayaman na dessert na may gatas at nakataas ang pagiging mabunga ng tsokolate at ang kalidad ng bulaklak ng mga pinatuyong prutas. Ipares ang orange na bulaklak na tubig na may mascarpone, buttermilk, cream, caramel, vanilla, pistachios, almonds, mga petsa, pinatuyong igos, anis, kanela, cardamom at honey. Ang orange na bulaklak na tubig ay isang klasikong sangkap sa Ramos Gin Fizz at mahusay ding ipares sa champagne. Madali nitong masapawan ang isang cocktail o panghimagas at dapat itong matipid.
Impormasyon sa Etniko / Pangkulturang
Ang langis ng Neroli ay pinangalanan para sa Prinsesa ng Nerola, Italya, si Anne Marie Orsini. Siya ang unang gumamit ng kakanyahan bilang isang pabango kaysa sa isang gamot. Ang mapait na orange na langis ay tinawag na neroli mula pa.
Heograpiya / Kasaysayan
Ang puno ng Orange ay katutubong sa southern southern China at hilagang-silangan ng India. Malamang na ipinakilala ito sa Mediteraneo sa pamamagitan ng mga negosyanteng Portuges at Italyano kung saan ito ay nalinang ng mga Espanyol. Sa kalagitnaan ng 1500's ang puno ng kahel ay dumating sa Amerika kung saan nangunguna ito ngayon sa paggawa. Ang mga puno ng kahel ay subtropiko, pinapaboran ang taunang pag-ulan ng 13-50 cm. Maaari silang matagpuan sa anim na kontinente at ang pinakakaraniwang lumalagong puno ng prutas sa buong mundo.
Mga Ideya ng Recipe
Mga resipe na may kasamang Orange Blossoms. Ang isa ay pinakamadali, ang tatlo ay mas mahirap.
