Paglalarawan / Tikman
Ang mga epal na Philo Gold ay isang katamtamang sukat na Golden Delicious variety. Mayroon itong ilaw na ginintuang dilaw na balat sa labas, may maliit na butil na may maliit na mga spot na tinatawag na lenticels. Ang mga lenticel ay nagsisilbing pores, na nagpapahintulot sa maraming oxygen na dumaan sa balat at laman ng mansanas. Ang mansanas ng Philo Gold ay may manipis na balat at puting panloob na laman na nag-aalok ng isang matamis na lasa at matatag na malutong na pagkakayari.
Mga Panahon / Pagkakaroon
Ang mga mansanas ng Philo Gold ay magagamit sa maagang taglagas hanggang sa mga buwan ng taglamig.
Kasalukuyang Katotohanan
Ang mga mansanas ng Philo Gold ay iba't ibang mga Golden Delicious na lumago ng mga orihinal na may-ari ng French Laundry, ang Napa Valley restaurant na pinasikat ni Thomas Keller. Ang Philo Gold ay isang iba't ibang lumago lamang sa Philo, California na matatagpuan dalawang oras sa hilaga ng San Francisco.
Mga Aplikasyon
Ang mga matamis na lasa at malulutong texture ng Philo Gold na mansanas ay gumagawa para sa isang mahusay na sariwa, out-of-hand meryenda bilang karagdagan sa maraming isang inihurnong mabuti. Nangungunang mga cake na may hiwa ng mga Philo Gold na mansanas, o idagdag sa nakabubusog na mga muffin na bran. Ang French Laundry ni Thomas Keller ay gumagamit ng mga mansanas ng Philo Gold upang gumawa ng sorbet at mga croquette, habang ang kalapit na Bouchon Bistro ay gumagamit ng mga ito sa kanilang tarte tatin.
Heograpiya / Kasaysayan
Ayon sa pamilyang nagmamay-ari at nagpapatakbo ng Philo Apple Farm, ang halamanan ng mga puno ng Golden Delicious sa kanilang pag-aari sa hilaga lamang ng bansang California na alak ang pinakaunang itinanim sa California. Ang Schmitt's ay bumili ng 30-acre orchard noong unang bahagi ng 1980 at binuhay muli ang mga bakuran nito at umunlad ang mga taniman. Ang mga mansanas ng Philo Gold ay nagpapakita ng mga merkado ng magsasaka at sa mga plate ng panghimagas ng maraming kilalang mga restawran sa rehiyon ng paggawa ng alak sa Hilagang California.
Mga Ideya ng Recipe
Mga resipe na may kasamang Philo Gold apples. Ang isa ay pinakamadali, ang tatlo ay mas mahirap.
| Pagkain Gal | Cranberry at Philo Gold Apple Kuchen na may Hot Cream Sauce |
