| Ang kanyang Produce |
Paglalarawan / Tikman
Ang mga Italyanong Long Sweet Red chile peppers ay pinahaba, hubog sa tuwid na mga pod, na may average na 20 hanggang 25 sent sentimo ang haba, at may isang hugis na kono na ang mga taper sa isang punto sa di-stem na dulo. Ang mga pods ay madalas na lilitaw na baluktot na may kilalang mga kulungan at kulot, at ang balat ay makinis, makintab, at waxy, na hinog mula sa berde hanggang pula kapag may edad na. Sa ilalim ng ibabaw, ang laman ay malutong at may tubig, na nakapaloob ang isang makitid na lukab na puno ng maliliit na puting lamad at bilog at patag, may kulay na mga binhi. Ang mga sariwang Italyano Long Sweet Red chile peppers ay may banayad, matamis na lasa na walang maliit na pampalasa, at kapag luto, nagkakaroon sila ng isang kumplikado, mausok na matamis na lasa.
Mga Panahon / Pagkakaroon
Ang mga Italyanong Long Sweet Red chile peppers ay magagamit sa tag-araw hanggang sa taglagas.
Kasalukuyang Katotohanan
Ang mga Italyanong Long Sweet Red chile peppers, na binansagang botanikal bilang Capsicum annuum, ay ang mga may-edad na bersyon ng banayad, matamis na mga pagkakaiba-iba mula sa Italya na kabilang sa pamilya Solanaceae o nightshade. Karaniwang tinutukoy din bilang mga Italianelles o Italian Frying peppers, ang mga Italian Long Sweet Red chile peppers ay inaani kapag ang pod ay ganap na mature at sa pinakamatamis na lasa nito. Mayroong maraming mga pagkakaiba-iba ng mga Italyano Long Sweet Red chile peppers, at habang ang mga peppers ay hindi ginawa nang komersyal, pangunahing matatagpuan sila sa pamamagitan ng mga lokal na merkado, maliit na bukid, at mga hardinero sa bahay. Saklaw ng mga paminta ang 0-100 SHU sa iskala ng Scoville, na kumakatawan sa kaunti hanggang sa walang init, at madalas silang ginagamit na pinirito, pinalamanan, o inihaw.
Halaga ng Nutrisyon
Ang Italian Long Sweet Red chile peppers ay isang mahusay na mapagkukunan ng bitamina C, na kung saan ay isang antioxidant na makakatulong sa pagbuo ng collagen sa katawan at palakasin ang immune system. Naglalaman din ang mga paminta ng ilang potasa, bitamina A, folate, mangganeso, at bitamina K.
Mga Aplikasyon
Ang mga Italian Long Sweet Red chile peppers ay pinakaangkop sa parehong hilaw at lutong application tulad ng litson, pagprito, at pag-ihaw. Kapag sariwa, ang mga peppers ay maaaring matupok nang wala sa kamay bilang meryenda, ginagamit bilang isang sisidlan para sa paglubog, pinaghalo sa mga sarsa at salas, tinadtad sa mga salad, o pinirito para sa mga sariwang kasiyahan. Ang mga paminta ay maaari ring hiwain at ihalo sa mga sopas, ihalo sa pasta, iwisik ng pizza, o pinalamanan ng mga magagamit na pagpuno at inihaw. Sa Italya, ang mga Italyanong Long Sweet Red chile peppers ay ayon sa kaugalian na pinainit sa langis ng oliba sa isang kawali at pinirito hanggang sa ang balat ay translucent o browned sa magkabilang panig. Ang balat at mga binhi ay naiwan sa paminta dahil pinaniniwalaan silang idaragdag sa pangkalahatang lasa, at ang mga pritong paminta ay popular na nagsisilbing isang ulam sa mga inihaw na karne. Ang mga peppers ay luto din ng sausage at mga sibuyas sa kilalang pinggan pepperonata. Bilang karagdagan sa mga lutong paghahanda, ang mga peppers ay maaaring matuyo, gumuho sa isang magaspang na pulbos, at magamit bilang pampalasa sa pasta o lutong karne. Ang mga Italyanong Long Sweet Red chile peppers ay pinagsama nang maayos sa mga damo tulad ng rosemary, basil, oregano, at tim, mga kamatis, patatas, kabute, sibuyas, bawang, polenta, bagoong, iba pang pagkaing-dagat, at mga karne tulad ng baka, baboy, at manok. Ang mga sariwang paminta ay mananatili hanggang sa isang linggo kapag nakaimbak nang buo at hindi nahuhugas sa isang plastic bag sa ref.
Impormasyon sa Etniko / Pangkulturang
Sa buong Timog Italya, ang mga Italyanong Long Sweet Red peppers ay sikat sa pagpupuno, at ang bawat rehiyon ay may sariling natatanging mga recipe depende sa mga magagamit na sangkap. Sa rehiyon ng Abruzzo, ang mga paminta ng Italya na Long Sweet Red ay pinalamanan ng magaan na sangkap, kabilang ang mga gulay tulad ng kabute, zucchini, at talong, at halo-halong may isang kombinasyon ng pagkaing-dagat o lutong karne, isang salamin ng pagpwesto ng bayan sa pagitan ng mga bundok at baybay-dagat. Ang mga pinalamanan na peppers ay madalas ding puno ng mga natirang sangkap upang mabawasan ang basura ng pagkain at ihahain sa tabi ng isang salad bilang isang pampagana. Ang mga pinalamanan na paminta ay isang tradisyonal na ulam na ipinapasa sa pagitan ng mga henerasyon sa loob ng mga pamilyang Italyano, at ang mga paminta ay karaniwang lumaki sa mga hardin sa bahay para sa araw-araw na paggamit.
Heograpiya / Kasaysayan
Ang mga Italyanong Long Sweet Red chile peppers ay katutubong sa Italya, kung saan nilinang ito mula pa noong sinaunang panahon. Ang mga Italyano na paminta ay nagmula sa mga paminta na nagmula sa Gitnang at Timog Amerika at ipinakilala sa Europa sa pamamagitan ng mga explorer ng Espanya at Portuges noong ika-15 at ika-16 na siglo. Mula nang ipakilala, ang mga peppers ay nalinang sa loob ng maraming taon sa buong Italya at ang natitirang bahagi ng Mediteraneo at ang mga bagong pagkakaiba-iba ay pinalaki para sa mga tukoy na ugali, tulad ng matamis na likas na katangian ng Italian Long Sweet Red chile pepper. Ang mga paminta ay dinala din sa Estados Unidos noong unang bahagi ng ika-20 siglo sa pamamagitan ng mga dayuhang Italyano. Ngayon ang Italian Long Sweet Red chile peppers ay hindi komersyal na nagawa at matatagpuan sa pamamagitan ng maliliit na bukid sa mga merkado ng magsasaka sa Europa at Estados Unidos. Magagamit din ang mga binhi sa pamamagitan ng mga online na katalogo para magamit sa hardin sa bahay.
Kamakailan Ibinahagi
May nagbahagi ng Italyano na Long Sweet Red Chile Peppers na gumagamit ng app ng Specialty Produce para sa iPhone at Android .
Nagbibigay-daan sa iyo ang Pagbabahagi ng Pagbubuo na ibahagi ang iyong mga natuklasan sa paggawa sa iyong mga kapit-bahay at sa buong mundo! Nagdadala ba ang iyong merkado ng berdeng mga mansanas ng dragon? Gumagawa ba ang isang chef ng mga bagay na may ahit na haras na wala sa mundong ito? Ituro ang iyong lokasyon nang hindi nagpapakilala sa pamamagitan ng App ng Espesyal na Gumawa at ipaalam sa iba ang tungkol sa mga natatanging lasa na nasa paligid nila.
 Hudson Greens & Goods Hudson Greens And Goods - Oxbow Publix Market 610 1st Street # 18 Napa CA 94559 707-257-6828 www.oxbowpublicmarket.com MalapitNapa, California, Estados Unidos Mga 586 araw na ang nakakaraan, 8/02/19 |
