Impormasyon, Mga Recipe at Katotohanan ng Ribston Pippin

Mga Orasan ng Heirloom

Paglalarawan / Tikman

Ang mga mansanas ng Ribston pippin ay katamtaman hanggang sa malaki ang sukat at bilog upang mawala ang hugis, bagaman sila ay karaniwang tagilid at maaaring lumitaw na hindi regular. Ang matatag, dilaw hanggang berdeng balat ay may sari-saring hitsura na may pulang guhit, kulay-rosas na pamumula, at pag-russet sa base at tuktok ng prutas. Marami ding mga light tan lenticel o nakikitang mga pores sa kabuuan ng bahagyang ribbed na ibabaw ng balat. Ang maputlang dilaw hanggang kulay na kulay ng krema ay matatag, siksik, at malutong na may ilang, maitim na kayumanggi hanggang sa mga itim na binhi na nakapaloob sa mahibla na core. Ang mga mansanas ng Ribston pippin ay mabango at matamis na may banayad na mga pahiwatig ng peras.

Mga Panahon / Pagkakaroon

Ang mga mansanas ng Ribston pippin ay magagamit sa taglagas.

Kasalukuyang Katotohanan

Ang mga mansanas ng Ribston pippin, na binansagan ng botanikal bilang Malus domesticica na 'Ribston pippin,' ay tumutubo sa maliit hanggang katamtamang sukat na mga puno nangungulag at ang mga mansanas na ito ay lubos na popular sa panahon ng Victorian. Kilala rin bilang Glory of York, Ribstone, Travers, Rockhill's russet, Formosa, at Essex pippin, ang mga mansanas ng Ribston pippin ay pangunahing ginagamit bilang isang dessert apple at isa sa mga pinakatanyag na pagkakaiba-iba ng Yorkshire, England. Ang mga mansanas ng Ribston pippin ay nakakuha ng kanilang pangalan mula sa Ribston Hall sa Yorkshire dahil unang lumaki sila roon, at kilala sila bilang magulang ng sikat na iba't ibang Orange pippin na sikat na Cox.

Halaga ng Nutrisyon

Ang mga mansanas ng Ribston pippin ay isang mahusay na mapagkukunan ng bitamina C at naglalaman ng bitamina A at bitamina B. Ang mga ito ay mahusay din na mapagkukunan ng parehong natutunaw at hindi matutunaw na hibla, na makakatulong sa pagtunaw.

Mga Aplikasyon

Ang mga mansanas ng Ribston pippin ay pinakaangkop para sa parehong hilaw at lutong application tulad ng pagluluto sa hurno, litson, o igisa. Matagal na silang binabanggit para sa kanilang kahusayan bilang isang dessert apple sa Inglatera at maaaring magamit sa mga pie, tart, pastry, muffin, tinapay, at cake. Ang mga mansanas ng Ribston pippin ay maaari ring lutuin upang makagawa ng mga sarsa, pinapanatili, at kumakalat, o pinindot upang makagawa ng katas at cider. Maaari silang hiwain at idagdag sa isang igisa o igalaw, inihaw na may mga ugat na gulay, o idinagdag sa niligis na patatas para sa isang matamis at malasang ulam. Ang mga mansanas ng Ribston pippin ay mahusay na ipinapares sa peras, pecan, repolyo, pasas, curry, matalim na keso, rosemary, at maligamgam na pampalasa. Magpapapanatili sila ng hanggang isang buwan kapag nakaimbak sa isang cool at madilim na lugar.

Impormasyon sa Etniko / Pangkulturang

Ang mansanas ng Ribston pippin ay labis na minahal sa Inglatera na natanggap nito ang Award of Merit mula sa Royal Hortikultural Society noong 1962. Kinikilala ng taunang gantimpala ang mga halaman na madaling lumaki, kilala sa kanilang mataas na kalidad, at lumalaban sa maraming sakit.

Heograpiya / Kasaysayan

Ang mga mansanas ng Ribston pippin ay unang lumaki noong 1708 sa Ribston Hall sa Yorkshire, England. Matapos makatanggap ng tatlong binhi o pips mula sa Normandy, France, itinanim ni Sir Henry Goodricke ang mga pips, na ang isa dito ay naging unang puno ng pippin ng Ribston. Ang mga mansanas ng Ribston pippin ay naging tanyag sa England at pinaniniwalaang dinala sa Estados Unidos ni Benjamin Vaughan bago ang rebolusyon. Ngayon ang mga mansanas ng Ribston pippin ay lumago pa rin sa mga rehiyon sa buong England at sa mga piling orchard sa Estados Unidos na nagdadalubhasa sa mga heirloom variety.