Paglalarawan / Tikman
Ang ligaw na luya ay isang evergreen pangmatagalan na lumalaki sa isang medyo mabilis na rate. Nagpapadala ito ng mga shoot mula sa pahalang na lumalagong mga rhizome at lumilikha ng mababang takip na tulad ng banig. Mayroon itong mga hugis-puso na dahon at hugis kampanilya na mga bulaklak na namumulaklak sa tagsibol. Ang nakakain na mga rhizome ay mahaba at spindly na may isang makahoy na panlabas. Ang mga ito ay pinakamahusay na kapag pinapako sa taglagas dahil ang mga ito ay malaki at pampalasa, naka-pack na may nakaimbak na mga nutrisyon para sa paparating na tulog na taglamig. Ang ligaw na ugat at luya ng luya ay nagpapakita ng hindi makatuwirang aroma at lasa ng luya na iyong inaasahan, ngunit may mas malakas na mga tala ng paminta. Mga papuri ng ligaw na luya ng karot, bawang, sibuyas, cilantro, mint, chile peppers, dayap, honey, cream, tsokolate, rum, curries, linga at toyo.
Mga Panahon / Pagkakaroon
Ang ligaw na luya ay maaaring foraged buong taon, ngunit pinakamahusay sa taglagas.
Kasalukuyang Katotohanan
Ang dalawang species ng Wild luya na katutubong sa Hilagang Amerika ay ang Silanganing pagkakaiba-iba, Asarum canadense, at ang Kanlurang pagkakaiba-iba, A. caudatum. Ang mga ito ay ganap na walang kaugnayan sa komersyal na luya na matatagpuan sa mga grocery store, na kung saan ay isang ganap na magkakaibang lahi, Zingiber officinale. Ang ligaw na luya ay nagbabahagi ng parehong mga mabango ng karaniwang luya ngunit higit na banayad sa panlasa na may mas malakas na pagtatapos ng paminta. Ang ligaw na luya ay isang paborito sa mga forager para sa parehong aplikasyon sa pagluluto at panggamot, ngunit dapat gamitin nang may pag-iingat. Sa sobrang mataas na dosis Ang ligaw na luya ay na-link sa pagkabigo sa atay dahil sa nilalaman ng Aristolochic acid, subalit ang katamtamang halaga ay ganap na ligtas at hindi nakalalason.
Halaga ng Nutrisyon
Ang ligaw na luya ay may pagpapatahimik na epekto sa sistema ng pagtunaw pati na rin mga katangian ng antibiotic.
Mga Aplikasyon
Ang ligaw na ugat ng luya ay maaaring magamit bilang kapalit ng luya na bibilhin mo sa tindahan, at inilapat sa parehong matamis at malasang pinggan. Ang ugat ay maaaring matuyo at ibagsak para magamit sa paglaon o sa pagluluto sa bake application. Pakuluan ang ugat sa tubig na may asukal at pagkatapos ay lagyan ng magaspang na asukal upang gawing candied luya para sa mga cake at cookies o isang snack lamang sa tiyan. Gumamit ng natitirang masarap na syrup upang makihalo sa mga cocktail o pinatamis na tsaa. Ang mga dahon ay nakakain din ng mas malambing na lasa, at maaaring matarik upang makagawa ng tsaa.
Impormasyon sa Etniko / Pangkultura
Gumamit ang mga katutubong Amerikano ng ligaw na luya upang gamutin ang mahinang pantunaw, pamamaga ng suso, ubo at sipon, tipus at iskarlatang lagnat, nerbiyos, namamagang lalamunan, cramp, pananakit ng tainga, pananakit ng ulo, kombulsyon, hika, tuberculosis, mga karamdaman sa ihi, venereal disease bilang isang stimulant sa gana, panganganak control at syempre para sa pampalasa pagkain.
Heograpiya / Kasaysayan
Ang ligaw na luya ay ginamit ng mga Katutubong Amerikano mula pa bago naitala ang kasaysayan, at ng mga imigrante sa Europa mula pa noong 1600. Ang mga inagaw na ligaw na luya ay matatagpuan sa buong Estados Unidos at sa Canada. Mas gusto ng ligaw na luya na mamasa-masa, makulimlim na mga lokasyon na may mahusay na pinatuyo na mga lupa. Ito ay madalas na tumutubo sa panlabas na kapatagan ng pagbaha ng mga sapa, sa mga burol sa itaas ng mga pana-panahong sapa at sa ilalim ng mga gubat ng Redwood.
Mga Ideya ng Recipe
Mga resipe na may kasamang mga Wild Ginger Roots. Ang isa ay pinakamadali, ang tatlo ay mas mahirap.
| Costa Rica Dot Com | Carmelized Carrot at Licorice Root Soup |
