Impormasyon, Mga Recipe at Katotohanan ng Rocha Pears

Paglalarawan / Tikman

Ang mga Rocha pears ay pahaba sa hugis at maliit o katamtaman ang laki. Ang manipis na balat ng iba't-ibang ito ay nagsisimula sa ilaw na berde at hinog hanggang dilaw na kulay na may ilang kilalang russetting na sumasaklaw sa prutas. Mayroon ding russetting sa stem end. Ang laman sa loob ay puti, matatag, at malutong, na ginagawang isang madaling pagkakaiba-iba upang maiimbak at ipadala. Ang Rocha pears ay hindi makatas tulad ng ilang iba pang mga pagkakaiba-iba, na mas madalas na matuyo kaysa makatas. Ang tradisyunal na lasa ng peras ay banayad at katamtamang matamis.

Mga Panahon / Pagkakaroon

Magagamit ang Rocha Pears sa huli na tag-araw hanggang sa tagsibol.

Kasalukuyang Katotohanan

Ang Rocha pears, o Pêra Rocha, ay isang iba't ibang mga Pyrus Communis na katutubong sa Portugal. Ang pagkakaiba-iba ng pamana na nagmula sa ikalabinsiyam na siglo ay pangunahing lumago sa rehiyon ng Oeste ng Portugal, at bumubuo ng isang malaking porsyento ng paggawa ng peras na Portuges.

Halaga ng Nutrisyon

Ang isang katamtamang laki na peras ay naglalaman ng halos 100 calories. Ang mga peras ay mayroong halos isang-kapat ng pang-araw-araw na inirekumendang halaga ng hibla, at 10 porsyento ng pang-araw-araw na inirekumendang halaga ng bitamina C, kasama ang iba pang mga phytonutrient at antioxidant, partikular sa balat.

Mga Aplikasyon

Ang Rocha pears ay maaaring kainin ng sariwang wala sa kamay, luto, o lutong. Ang isang tradisyunal na paraan ng Portuges upang maihatid ang mga peras sa Rocha ay nilagyan ng alak, ngunit maraming paraan upang kainin ang iba't ibang ito. Dahil ang mga ito ay matatag at tuyo, gumawa sila ng mahusay na mga karagdagan sa mga lunchbox. Ipares sa mga oats, nut, honey, Parmesan cheese, o baboy para sa iba pang mga pagpipilian. Ang Rocha pears ay nag-iimbak nang maayos sa wastong cool, dry na kondisyon.

Impormasyon sa Etniko / Pangkulturang

Ang mga Rocha pears na lumaki sa Portugal ay may katayuang Protected Designation of Origin, na nagpapahiwatig na ito ay katutubong sa isang partikular na maliit na rehiyon sa Portugal. Ang Assocation of Growers of Rocha Pears (Associação Nacional de Produtores de Pêra Rocha) ay nagtaguyod ng pagtatalaga. Ang mga maliliit na bilang ng iba't-ibang ito ay lumaki sa ibang mga bansa, ngunit ito ay pinakamalakas na nauugnay sa rehiyon ng Oeste sa hilaga ng Lisbon.

Heograpiya / Kasaysayan

Maaaring iangkin ng Portugal na siyang lugar ng kapanganakan ng mga Rocha pears, na nagsimula pa noong 1830s. Ang orihinal na puno ay malamang na isang pagkakataon na punla na nagtubo sa pag-aari ng negosyanteng kabayo na si Pedro Rocha sa Sintra, Porgugal. Habang ang Rocha pears ay nagpatuloy na lumaki sa Portugal sa ikalabinsiyam at ikadalawampu siglo, ang kanilang katanyagan ay tumagal noong 1990s nang tumanggi ang produksyon ng peras sa iba pang mga bahagi ng Europa. Ang mga magsasakang Portuges ay nagsimulang gumawa at mag-export ng mas maraming Rocha pears, partikular sa UK at Brazil. Ang mga Rocha pears ay pinakamahusay na lumalaki sa rehiyon ng Oeste ng Portugal. Ang ilan ay lumaki din sa Argentina at UK, ngunit hindi nila napatunayan na lumago nang maayos sa iba pang mga rehiyon na lumalaki ng peras.