| 3 Nuts |
Paglalarawan / Tikman
Ang Sherwood jujubes ay isa sa pinakamalaking varieties ng jujube, na may average na 3 hanggang 5 sent sentimo ang haba, at may isang oblong hanggang hugis-itlog na hugis. Ang balat ay mahigpit, makinis, makintab, at makapal, lumilipat mula berde noong bata pa, hanggang sa dilaw-berde, hanggang sa solidong pulang kayumanggi kung hinog na. Habang ang prutas ay umabot sa buong kapanahunan, magsisimula din itong kulubot, na kahawig ng isang pinatuyong petsa. Sa ilalim ng ibabaw, ang laman ay malutong, butil, at may tubig na may isang snap-tulad ng kalidad na katulad ng isang mansanas. Mayroon ding isang maliit, hindi nakakain na hukay na matatagpuan sa gitna ng maputlang berde hanggang sa puting laman. Ang mga Sherwood jujubes ay malutong at chewy, naglalabas ng matamis, subtly tart na lasa na may mga floral at fruit note na nakapagpapaalala ng mga mansanas.
Mga Panahon / Pagkakaroon
Ang Sherwood jujubes ay magagamit sa kalagitnaan ng taglagas hanggang taglamig.
Kasalukuyang Katotohanan
Ang Sherwood jujubes, botanically classified bilang Ziziphus jujuba, ay isang American variety na natuklasan bilang isang pagkakataon na punla na kabilang sa pamilyang Rhamnaceae. Ang mga drupes ay natagpuan sa isang malaking, nangungulag na puno sa Louisiana at napili bilang isang bagong pagkakaiba-iba para sa kanilang malulutong, makatas na pagkakahabi at matamis, tulad ng mansanas na lasa. Ang Sherwood jujubes ay isa sa mga pinakabagong pagkakaiba-iba na natagpuan sa Estados Unidos, na makatiis ng matinding temperatura, at isang bihirang magsasaka na pangunahing lumaki sa mga hardin sa bahay at maliit na bukid. Ang mga puno ay umabot ng hanggang pitong metro ang taas at bumuo ng isang patayo na ugali ng paglaki, na naiiba mula sa iba pang nalulunod na mga halaman ng jujube na puno. Ang mga Sherwood jujube tree ay gumagawa din ng mas kaunting mga tinik, na ginagawang kanais-nais sa mga growers kapag aani ng mga prutas. Ang Sherwood jujubes ay medyo mahirap hanapin, at ang mga oblong prutas ay nakalaan para sa mga merkado ng magsasaka, natupok sa parehong sariwa at lutong paghahanda.
Halaga ng Nutrisyon
Ang Sherwood jujubes ay isang mahusay na mapagkukunan ng bitamina C, isang antioxidant na nagpapalakas sa immune system, nagpapalakas ng paggawa ng collagen, at binabawasan ang pamamaga. Ang mga prutas ay mahusay ding mapagkukunan ng hibla upang makontrol ang digestive tract at naglalaman ng mga mineral tulad ng potassium upang makontrol ang antas ng likido, sink upang labanan ang mga virus, at posporus upang makatulong na mapalago ang mga buto.
Mga Aplikasyon
Ang Sherwood jujubes ay pinakaangkop para sa mga sariwang aplikasyon dahil ang kanilang malulutong, matamis na laman ay ipinakita kapag natupok nang diretso, wala sa kamay. Ang balat at laman ay nakakain, itinapon ang gitnang hukay, at ang mga prutas ay maaaring kainin bilang isang malutong na meryenda, tinadtad sa berde at prutas na mga salad, hiniwa at pinatong sa mga sandwich, pinaghalo sa mga smoothies, o pinatong at ginamit sa mga inuming may lasa. Bilang karagdagan sa mga sariwang paghahanda, ang Sherwood jujubes ay maaaring lutuin sa pulot, jams, at syrups, gawing isang i-paste para sa pagpuno sa mga cake, muffin, at beignet, candied, pinausukan para sa isang malasang lasa na lasa, napanatili sa syrup, o isinasama sa nilaga, sinigang, at pinggan ng bigas. Ang mga prutas ay karaniwang pinatuyo hanggang sa magkaroon sila ng isang malagkit, tulad ng petsa na pare-pareho at ginagamit sa mga lutong kalakal, tsaa, sarsa, at sopas. Ang Sherwood jujubes ay pinagsama nang maayos sa mga pampalasa tulad ng luya, kanela, kardamono, at nutmeg, honey, brown sugar, tsokolate, mani tulad ng mga walnuts, almonds, pistachios, at pecan, kabute, bigas, at mga karne tulad ng manok, isda, at baboy . Ang sariwa, buong Sherwood jujubes ay maaaring itago sa isang selyadong lalagyan sa ref para sa 2 hanggang 4 na linggo. Ang mga pinatuyong jujubes ay magtatago ng 6 hanggang 12 buwan kapag nakaimbak sa isang cool na lugar na malayo sa direktang sikat ng araw.
Impormasyon sa Etniko / Pangkulturang
Si Sherwood Akin ay isang aktibong miyembro ng North American Fruit Explorers, o NAFEX, isang network ng mga propesyonal at amateur hardinero, breeders, at mananaliksik sa buong Estados Unidos at Canada. Ang NAFEX ay itinatag noong 1967 ng isang maliit na pangkat ng mga hardinero at itinatag upang ikonekta ang mga indibidwal na may pag-ibig sa paglinang ng prutas. Sa modernong-araw, ang grupo ay lumago sa higit sa 3,000 mga kasapi, at ang samahan ay namumuno ng taunang pagpupulong, mga talakayan ng mga paksa na batay sa prutas sa pamamagitan ng mga platform ng social media, at malayang nagbabahagi ng malalim na mga diskarte sa paglilinang upang mapanatili ang mga hindi pangkaraniwang uri. Naglabas din ang NAFEX ng online na quarterly publication na kilala bilang Pomona, isang newsletter na isinulat ng mga miyembro ng samahan na nagbabahagi ng mga personal na kwento, pagsasaliksik, at mga natuklasan upang maiugnay ang mga miyembro ng pangkat. Patuloy na nilinang ng mga kasapi ng NAFEX ang mga natatanging barayti, kabilang ang mga Sherwood jujubes, upang maiwasan na mawala nang tuluyan ang mga kultivar.
Heograpiya / Kasaysayan
Ang Sherwood jujubes ay natuklasan bilang isang pagkakataon na punla minsan sa panahon ng ika-20 siglo sa Sibley, Louisiana. Ang puno ay bahagi ng koleksyon ng grower na Sherwood Akin ng mga puno ng prutas sa kanyang personal na pag-aari. Sinimulan ni G. Akin ang pagtatanim ng mga puno sa kanyang taniman sa kanyang pagreretiro at bumuo ng isang lokal na negosyo na kilala bilang Sherwood's Greenhouse, na ibinabahagi ang kanyang pagmamahal at kaalaman sa mga halaman sa mga bisita. Sa sandaling natuklasan ni Akin ang mga bagong jujubes, ang pagkakaiba-iba ay pinalaganap, nasubukan, at ibinahagi sa iba pang mga nagtatanim, na kalaunan ay tumatanggap ng isang patent ng halaman. Nagpatuloy si Akin sa paglinang ng Sherwood jujubes hanggang sa kanyang pagkamatay noong 2007. Ngayon ang Sherwood jujubes ay natagpuan bilang isang specialty variety sa mga hardin sa bahay sa buong Estados Unidos.
Mga Ideya ng Recipe
Mga resipe na kasama ang Sherwood Jujube. Ang isa ay pinakamadali, ang tatlo ay mas mahirap.
