| Food Buzz: Kasaysayan ng Cauliflower | Makinig |
| Fable ng Pagkain: Cauliflower | Makinig |
Lumalagong
| Gumawa ng Itim na Tupa |
Paglalarawan / Tikman
Ang Sprouting Lila na cauliflower ay bumubuo ng mahabang tangkay sa tuktok ng isang makapal, krusipus na tangkay. Sa halip na isang mahigpit na clustered na korona, ang manipis na berde na mga tangkay ay maraming branched, mga 10 sentimetro ang haba, at binabalutan ng mga kumpol ng maliliit na nakabukas na lilang bulaklak. Ang buong Lila na sprouting cauliflower, ang mga tangkay at floret nito, ay nakakain. Ang mga tangkay ay matatag at malambot, at ang mga floret ay may malambot at malas na pagkakayari. Ang kanilang lasa ay banayad na may nutty, sweet nuances.
Mga Panahon / Pagkakaroon
Ang Sprouting Lila cauliflower ay magagamit sa mga buwan ng tagsibol at tag-init.
Kasalukuyang Katotohanan
Ang sprouting Purple cauliflower, na kilala rin bilang Flowering Purple cauliflower, ay tinutubuan ng ulo ng cauliflower. Ang cool-season biennial cruciferous na gulay ay botanically kilala bilang Brassica oleracea var. botrytis. Kung may biglaang alon ng init o mas mataas kaysa sa normal na temperatura patungo sa oras ng pag-aani, ang mga karaniwang clustered na bulaklak na tangkay ay lalago, pahaba at bulaklak. Ang Lila Sprouting cauliflower ay underutilized bilang isang sangkap sa pagluluto dahil hindi ito palaging bubuo.
Halaga ng Nutrisyon
Ang sprouting Purple cauliflower ay mayaman sa bitamina C at K at folate. Ito rin ay isang mahusay na mapagkukunan ng B-kumplikadong bitamina, mangganeso, posporus, at hibla at naglalaman ng ilang protina, potasa at magnesiyo. Ang lila na kulay ay dahil sa pagkakaroon ng antioxidant anthocyanin, na maaari ding matagpuan sa pulang repolyo at pulang alak.
Mga Aplikasyon
Ang sprouting Purple cauliflower ay maaaring magamit nang hilaw o luto, at sa anumang mga resipe na tumatawag para sa cauliflower. Ginagamit itong hilaw sa mga salad o sa mga crudité plate. Maaari itong steamed, igisa, inihaw, o inihaw. Mawawala ang kulay-lila na kulay nito kapag pinainit. Magluto para sa maikling panahon upang maiwasan ang pagkasunog. Blanche at ihain kasama ang mantikilya at halaman o gamitin sa mga salad. Gamitin sa mga pasta, risotto, o iprito. Itabi ang Sprouting Purple cauliflower sa ref nang hanggang sa isang linggo.
Impormasyon sa Etniko / Pangkulturang
Ang Sprouting Purple cauliflower ay isang bihirang paningin sa mga merkado at karaniwang magagamit lamang sa mga merkado ng magsasaka sa mga lugar na may mas maiinit na lumalagong panahon. Upang makapagbigay ng isang katulad na produkto sa mga mamimili sa buong taon, ang Japanese Tokita Seed Company ay bumuo ng isang maagang sprouting variety na tinatawag na fioretto o biancoli. Kilala ito bilang 'sweet sprouting broccoli' at karifurore sa Japanese. Malawakang magagamit ang Biancoli sa United Kingdom.
Heograpiya / Kasaysayan
Ang cauliflower ay katutubong sa hilagang rehiyon ng Mediteraneo, silangang Europa at ngayon ay Turkey. Ito ay nalinang nang higit sa 2000 taon. Ang cauliflower ay pinakapopular na lumaki at natupok sa India at Timog-silangang Asya, kung saan halos tatlong-kapat ng cauliflower sa mundo ang ginawa. Lumalaki ito nang maayos sa mga mapagtimpi na klima kung saan ang temperatura ay hindi bumaba sa ibaba 25 degree Fahrenheit. Ang lila na kulay ng cauliflower ay natural na nagaganap, tulad ng iba pang mga pigment tulad ng orange at green. Ang sprouting Cauliflower ay maaaring makita sa mga merkado ng magsasaka o mga tindahan ng specialty.
Mga Ideya ng Recipe
Mga resipe na kasama ang Sprouting Purple Cauliflower. Ang isa ay pinakamadali, ang tatlo ay mas mahirap.
Kamakailan Ibinahagi
Ibinahagi ng mga tao ang Sprouting Purple Cauliflower gamit ang app na Espesyal na Gumawa para sa iPhone at Android .
Nagbibigay-daan sa iyo ang Pagbabahagi ng Pagbubuo na ibahagi ang iyong mga natuklasan sa paggawa sa iyong mga kapit-bahay at sa buong mundo! Nagdadala ba ang iyong merkado ng berdeng mga mansanas ng dragon? Gumagawa ba ang isang chef ng mga bagay na may ahit na haras na wala sa mundong ito? Ituro ang iyong lokasyon nang hindi nagpapakilala sa pamamagitan ng App ng Espesyal na Gumawa at ipaalam sa iba ang tungkol sa mga natatanging lasa na nasa paligid nila.
 Virginia Park Farmer's Market Malapit na Fresno EvergreenSanta Monica, California, Estados Unidos Mga 25 araw na ang nakakalipas, 2/13/21  Santa Monica Farmers Market Malapit ang Produce NiyaSanta Monica, California, Estados Unidos Mga 28 araw na ang nakakalipas, 2/10/21  Santa Monica Farmers Market Dalawang mga gisantes sa isang pod MalapitSanta Monica, California, Estados Unidos Mga 70 araw na ang nakakalipas, 12/30/20  Virginia Park Farmer's Market Malapit na Fresno EvergreenSanta Monica, California, Estados Unidos Mga 424 araw na ang nakaraan, 1/11/20  Santa Monica Farmers Market Fresno Evergreen Farms Fresno, CA 1-559-385-4959 MalapitSanta Monica, California, Estados Unidos Mga 427 araw na ang nakaraan, 1/08/20 Mga komento ni Sharer: Magagandang Sprouting Cauliflower |
