Paglalarawan / Tikman
Ang mga thimbleberry ay maliit, pinagsama-samang mga prutas, na may average na 1 hanggang 2 sent sentimo ang lapad, at may isang hubog, naka-domed na hitsura, katulad ng isang raspberry ngunit mas pipi. Ang mga prutas ay binubuo ng maliliit, matabang drupelets na nakapaloob sa maraming maliliit, malutong na binhi, at may napakapayat, malabo, at maselan na balat na hinog mula puti, rosas, hanggang sa maliwanag na pula. Ang mga drupelet ay bumubuo rin sa paligid ng isang gitnang core, at kapag naani mula sa halaman, ang core ay tinanggal, lumilikha ng isang guwang, bilog na lukab. Sa ilalim ng ibabaw, ang mga prutas ay may malambot at may tubig na laman na sinamahan ng isang hindi pangkaraniwang, malaswa na pagkakayari. Ang mga thimbleberry ay mabango at mayroong isang matamis-malasa, lasa ng prutas na sinusundan ng isang musky, honeyed aftertaste. Ang palumpong ay nagdadala din ng kapansin-pansin, puting mga crinkled na bulaklak sa tagsibol at malalaking dahon, katulad ng hitsura ng isang dahon ng maple, na natatakpan ng malambot, makapal na fuzz.
Mga Panahon / Pagkakaroon
Ang mga thimbleberry ay magagamit sa tag-araw hanggang sa unang bahagi ng taglagas.
Kasalukuyang Katotohanan
Ang mga thimbleberry, isang botanikal na bahagi ng Rubus genus, ay maliit, ligaw na drupes na tumutubo sa mga siksik na palumpong na kabilang sa pamilyang Rosaceae. Mayroong ilang pagkalito sa paligid ng pangalang Thimbleberry, dahil ginagamit ito upang ilarawan ang dalawang malapit na nauugnay na uri ng Hilagang Amerika, Rubus odoratus, ang lila-pamumulaklak na raspberry, at Rubus parviflorus. Bagaman ang pangalang Thimbleberry ay maaaring gamitin ng kapalit para sa pareho, ang species na pangunahin na nauugnay sa pangalang Thimbleberry, ayon sa mga dalubhasa, ay Rubus parviflorus. Ang mga thimbleberry ay karaniwang matatagpuan na lumalaki sa mga tabi ng daan, daanan, at mga gilid ng kagubatan at itinuturing na isang ligaw na species, hindi nilinang komersyal. Kilala ang mga prutas sa pagkakaroon ng maselan, madaling masirang balat at maikling buhay ng istante, na pumigil sa pagkakaiba-iba mula sa pagdadala sa mga pangunahing merkado. Sa kabila ng kanilang kawalan ng tagumpay sa komersyo, ang Thimbleberry ay isang tanyag na hardin sa bahay na hardin at pinapaboran para sa kanilang pandekorasyon na mga bulaklak at prutas. Ang mga thimbleberry ay pinangalanan para sa kanilang pagkakahawig sa isang sewing thimble at pangunahing kinakain na sariwa o luto sa mga pinapanatili at syrup.
Halaga ng Nutrisyon
Ang Thimbleberry ay isang mahusay na mapagkukunan ng mga bitamina A at C, na kung saan ay mga antioxidant na maaaring palakasin ang immune system, mapalakas ang produksyon ng collagen sa loob ng balat, at magbigay ng mga anti-namumula na katangian. Sa tradisyunal na mga gamot ng mga Katutubong Amerikano, ang mga ugat at dahon ng Thimbleberry ay ginamit sa isang tsaa upang mabawasan ang mga sintomas na nauugnay sa mga isyu sa pagtunaw. Ang tsaa ay inilapat din nang pangunahin sa balat upang makatulong sa pagpapagaling ng acne at sugat.
Mga Aplikasyon
Ang mga Thimbleberry ay pinakaangkop para sa parehong hilaw at lutong application, tulad ng pagluluto sa hurno o simmering. Ang mga prutas ay maaaring matupok na sariwa, wala sa kamay, at maraming mga forager ang kumakain kaagad ng mga berry para sa pinakamahusay na kalidad at lasa. Nagsisimula din ang mga Thimbleberry na masira ang oras pagkatapos na aanihin at may napakahusay na balat, na nagpapahirap sa pagdala. Higit pa sa sariwang pagkain, ang mga prutas ay maaaring gawing mga sarsa at ihahatid sa mga inihaw na karne, o ang sarsa ay maaaring ibuhos sa mga pancake, waffle, at pastry at magamit bilang isang topping sa ice cream. Ang mga prutas ay maaari ring ihalo at salain sa mga vinaigrettes, lutuin sa mga jam at jellies, juice sa mga cocktail, inuming hindi alkohol, at alak, o pinindot at pinatuyong sa leather leather. Bilang karagdagan sa mga prutas, ang mga batang shoots ay maaaring peeled at kinakain katulad ng asparagus. Ang mga thimbleberry ay pinares ng maayos sa mga damo tulad ng rosemary, mint, thyme, at sage, mga karne kasama ang ham, pato, at manok, honey, vanilla, at dark chocolate. Ang buong Thimbleberry ay dapat na natupok kaagad pagkatapos ng pag-aani para sa pinakamahusay na lasa at mananatili lamang sa loob ng 1 hanggang 2 araw kapag nakaimbak sa ref.
Impormasyon sa Etniko / Pangkulturang
Sa Upper Peninsula ng Michigan, ang Thimbleberry jam ay naging isang tanyag na kalakal ng angkop na lugar na ipinagbibili sa mga lalawigan ng Keweenaw at Houghton. Ang mga thimbleberry ay lumalaki nang maayos sa Upper Michigan, at sa kanilang malawak na kakayahang magamit, ang pag-aani ng mga berry ay nanatiling isang paboritong panlipunan na paglalakbay sa tag-init sa buong rehiyon. Ang mga matamis na tart na prutas ay pangunahing tinatangkilik ng sariwa, wala sa kamay, ngunit dahil sa maikling buhay ng prutas na prutas, dinumog din sila ng asukal upang makagawa ng mga jam. Ang paggawa ng jam ng Thimbleberry ay una nang libangan sa bahay, na ipinasa sa pagitan ng mga henerasyon, ngunit dahil maraming tao ang naging interesado sa mga lokal na pinapanatili, ang ilang mga pamilya ay nagpasyang ibenta ang mga jam para kumita. Lalo na naging tanyag ang Thimbleberry para sa kanilang pambihira, at noong 1979, ang unang Thimbleberry Blossom Festival ay itinatag sa Michigan upang ipagdiwang ang mga ligaw na prutas. Ang pagdiriwang ay ipinagdiriwang pa rin ngayon, ngayon sa ilalim ng pinaikling pangalan na Thimbleberry Festival, at nagtatampok ng maraming mga Thimbleberry dessert, kabilang ang Thimbleberry sundaes, cookies, cake, at ice cream. Ang paggawa ng jam ng Thimbleberry ay lumawak din lampas sa personal na paggamit at naging seryoso, karagdagang mapagkukunan para sa mga residente ng Michigan. Napapabalitang maraming tagagawa ng jam ang mayroong sariling lihim na mga patch ng Thimbleberry at nagsisikap na maitago ang mga ito upang mapanatili ang isang matatag na panustos ng mga prutas.
Heograpiya / Kasaysayan
Ang mga thimbleberry ay katutubong sa mga rehiyon sa buong Hilagang Amerika at lumalaki nang ligaw mula pa noong sinaunang panahon. Ang mga prutas ay unang naitala noong 1818 ng botanist na si Thomas Nuttall at natagpuan sa Michilimackinac Island sa Lake Huron ng Estados Unidos. Ngayon ang mga Thimbleberry ay matatagpuan pa rin sa mapagtimpi na mga rehiyon ng Hilagang Amerika, kabilang ang Canada, New Mexico, Alaska, Montana, Colorado, ang Dakotas, Wyoming, Idaho, at Washington, at natural na kumalat sa pamamagitan ng pagsabog ng binhi ng wildlife. Ang mga palumpong ay hindi nalinang komersyal, ngunit sila ay naging isang pinaboran na iba't-ibang hardin sa bahay, na ginagamit para sa kanilang siksik, makapal na kalikasan. Ang mga thimbleberry ay maaaring foraged mula sa ligaw o pag-aani ng kamay mula sa mga specialty growers at matatagpuan sa mga merkado ng lokal na magsasaka.
Mga Ideya ng Recipe
Mga resipe na kasama ang Thimble Berries. Ang isa ay pinakamadali, ang tatlo ay mas mahirap.
| Sala | Thimbleberry Rosemary Simple Syrup | |
| Sa halip | Pagbibihis ng Thimbleberry | |
| Strudel at Streusel | Thimbleberry Frozen Custard | |
| Hilda's Kitchen Blog | Thimbleberry White Chocolate Chip Cookies |
