Paglalarawan / Tikman
Ang mga eggplant ng toga ay napakaliit at pahaba, humigit-kumulang na 2 sentimetro ang lapad. Ang panlabas na balat ay makinis, makintab, at maliwanag na kulay kahel at dilaw na may malalim na guhong guhitan. Ang panloob na laman ay maputlang berde na may maraming nakakain na puting binhi. Ang mga eggplant ng toga ay lumalaki sa mga kumpol ng mga halaman na puno ng halaman na may mga malalaking berdeng dahon at puti o dilaw na mga bulaklak. Ang maliliit na prutas ay malutong at bahagyang mapait sa pagtikim ng mga tala ng kamatis at peppers.
Mga Panahon / Pagkakaroon
Magagamit ang mga eggplant ng toga sa buong taon.
Kasalukuyang Katotohanan
Ang mga eggplant ng toga, na binansagan ng botaniko bilang Solanum aethiopicum, ay isang bihirang uri ng mana ng pagmamay-ari na kabilang sa Solanaceae, o pamilya na nighthade, na naglalaman ng 3,000 species kabilang ang mga kamatis, peppers, at patatas. Kilala rin bilang mga Striped Toga eggplants, ang mga egg egg ng Toga ay kadalasang ginagamit bilang isang pandekorasyon sa mga hardin sa bahay. Ang mga prutas ay nakakain, ngunit mahirap magluto nang maayos at magdala ng mapait na panlasa. Ang toga eggplants ay maaaring iwanang nakasabit sa mga tangkay at ginamit sa sariwa o tuyong bulaklak na pag-aayos kung saan tatagal sila ng maraming buwan.
Halaga ng Nutrisyon
Ang mga eggplant ng toga ay naglalaman ng kaunting halaga ng protina, starch, at mineral tulad ng calcium, iron, at potassium.
Mga Aplikasyon
Ang toga eggplants ay pinakaangkop sa mga lutong application tulad ng pag-ihaw, pagprito, at pag-sauté. Sikat ang mga ito sautéed at ginagamit kasama ng iba pang mga gulay sa nilagang ang kanilang lasa lamang ay maaaring maging mapait. Ang mga eggplant ng toga ay nagpapanatili ng kanilang kulay kapag pinirito at maaaring magdagdag ng isang kaakit-akit na gitling ng kulay sa mga pinggan. Maaari rin silang ihaw sa mga tuhog at ihain bilang isang ulam o isama sa mga curries para sa dagdag na langutngot. Ang mga eggplants ng toga ay mahusay na ipinapares sa mga kamatis, peppers, feta, bawang, mga sibuyas, at karne tulad ng manok o baboy. Ang mga eggplant ng toga ay mananatili hanggang sa isang linggo kapag nakaimbak ng buo sa ref.
Impormasyon sa Etniko / Pangkulturang
Ang mga eggplant ng toga ay naisip na nilikha mula sa mga pagkakaiba-iba ng talong sa Africa. Ang mga eggplant sa Africa ay ginagamit bilang sangkap na sangkap na pagluluto at kung minsan ay pinatuyo sa mga lugar sa kanayunan na nakikipagpunyagi sa pag-access sa elektrisidad at lamig. Sa Ghana, ang mga eggplants ay kabilang sa pinaka-ubos na gulay at karaniwang kinakain na hilaw o ginagamit sa nilaga.
Heograpiya / Kasaysayan
Ang mga egg egg ng Toga ay pinaniniwalaang nagmula sa sub-Saharan Africa at dinala sa Europa sa pamamagitan ng trade ng alipin kung saan sila ay komersyal na ginawa ngayon. Ang mga talong ng toga ay matatagpuan sa mga specialty grocers at merkado ng mga magsasaka sa Europa, Africa, South America, at Estados Unidos.
Mga Ideya ng Recipe
Mga resipe na may kasamang Toga Eggplant. Ang isa ay pinakamadali, ang tatlo ay mas mahirap.
| Ang Sicilian Creative sa Kusina | Baked Eggplant Salad, na may Feta at Mga Kamatis |
