Paglalarawan / Tikman
Ang ugat ng White Name ay matatagpuan sa maraming sukat mula maliit hanggang sa napakalaki at may cylindrical, oblong, hanggang sa hindi regular na hugis. Ang balat ay magaspang, matigas, at tulad ng bark, at may saklaw na kulay mula sa maitim na kayumanggi, magaan na kayumanggi, hanggang kayumanggi. Sa ilalim ng matigas na balat, ang puti hanggang kulay na laman ng laman ay siksik, starchy, fibrous, at tuyo. Kapag luto, ang White Name root ay mag-atas na may isang bahagyang mealy texture at may isang matamis, makalupa, at banayad na masarap na lasa.
Mga Panahon / Pagkakaroon
Magagamit ang White Name root sa buong taon sa tropikal, mahalumigmig na klima.
Kasalukuyang Katotohanan
Ang ugat ng White Name, botanically isang miyembro ng pamilyang Dioscoreaceae, ay isang nakakain na tuber ng isang malawak, tropikal na puno ng ubas na maaaring umakyat ng hanggang labindalawang metro ang taas. Kilala rin bilang White Name yam at Mapuey, ang salitang 'pangalan' ay nangangahulugang 'yam' sa Africa at isang mataas na nilinang tuber sa Africa at Caribbean. Ang ugat ng White Name ay pinapaboran para sa starchy texture at walang kinikilingan, nutty flavour, at ginagamit sa iba't ibang mga application sa pagluluto, na ginagamit nang katulad sa patatas.
Halaga ng Nutrisyon
Ang White Name root ay isang mahusay na mapagkukunan ng hibla at naglalaman din ng mga bitamina A at C, iron, at ilang calcium.
Mga Aplikasyon
Ang mga ugat ng White Name ay dapat na luto at pinakaangkop para sa mga application tulad ng steaming, kumukulo, baking, litson, at pagprito. Ang mga tubers ay dapat na scrubbed bago lutuin at maaaring ihanda buo o peeled at hiwa. Dapat mag-ingat kapag hawakan ang tuber dahil maaari itong makagalit sa balat kapag pinutol. Ang mga ugat ng White Name ay maaaring pinakuluan at mashed bilang isang stand-alone na ulam, lutuin sa mga sopas o nilaga, manipis na hiniwa at pinirito sa mga chips, minasa at pinirito sa mga flat disc, o niluluto sa mga pinggan ng karne na may masarap na sarsa. Ang Pares na Pangalan ng puting ugat ay mahusay sa mga karne tulad ng manok, baka, baboy, pabo, at isda, bell peppers, herbs tulad ng cilantro, oregano, at perehil, plantain, at mainit na sarsa. Ang mga ugat ay mananatili hanggang sa isang linggo kapag nakaimbak sa isang lalagyan na nakahinga sa isang cool, tuyo, at madilim na lugar.
Impormasyon sa Etniko / Pangkulturang
Ang root ng White Name ay malawakang ginagamit sa Dominican Republic kung saan ito ay sangkap na sangkap na hilaw sa maraming tradisyonal, espesyal na pinggan sa okasyon. Sa sancocho de siete carnes, o sa pitong nilagang karne, ang ugat ng White Name ay inihanda na may mais, plantain, kamoteng kahoy, iba't ibang karne kasama ang mga hiwa mula sa manok, kambing, baboy, at baka, at nilagyan ng sariwang halaman. Ang ulam na ito ay mahirap at gugugol ng oras upang gawin, ngunit ang nilaga ay lubos na pinahahalagahan para sa lasa nito at itinuturing na akma upang igalang ang kahulugan sa likod ng espesyal na okasyong ito ay pinaglilingkuran. Ang Sancocho de siete carnes ay karaniwang inihanda para sa mga kasal na itinuturing na isa sa pinakamahalagang pagtitipon sa buhay ng isang Domincan. Sa Bisperas ng Bagong Taon, ginagamit din ang root ng White Name sa ulam na pasteles en hoja o plantain at mga bulsa ng baka. Ang mga bulsa na tulad ng tamale na gumagamit ng ground White Name Roots ay nakabalot sa mga dahon ng plantain, niluto, at nagsilbing masarap na pagkain na tatawagan sa bagong taon.
Heograpiya / Kasaysayan
Ang mga pinagmulan ng ugat na White Name ay halos hindi alam, ngunit ang mga tubers ay karaniwang matatagpuan sa mga tropikal na rehiyon na may mataas na pag-ulan at mainit-init, mahalumigmig na klima, at ginamit bilang isang mapagkukunan ng pagkain mula pa noong sinaunang panahon. Ang mga tubers ay pinaniniwalaan ng mga dalubhasa na kumalat sa buong mundo sa pamamagitan ng mga ruta ng kalakalan at mga namamasyal na tao, at ngayon ang White Name root ay matatagpuan na lumalaking ligaw, nililinang, at ipinagbibili sa mga lokal na merkado sa Caribbean, West Africa, South America, Asia, southern Asya, at Timog Pasipiko.
Mga Ideya ng Recipe
Mga resipe na may kasamang White Roots ng Pangalan. Ang isa ay pinakamadali, ang tatlo ay mas mahirap.
| Simple lang Masarap | Cod Fish na may Root ng Pangalan |
Kamakailan Ibinahagi
Ibinahagi ng mga tao ang Mga White Name Roots gamit ang app na Mga Gumawa ng Espesyalidad para sa iPhone at Android .
Nagbibigay-daan sa iyo ang Pagbabahagi ng Pagbubuo na ibahagi ang iyong mga natuklasan sa paggawa sa iyong mga kapit-bahay at sa buong mundo! Nagdadala ba ang iyong merkado ng berdeng mga mansanas ng dragon? Gumagawa ba ang isang chef ng mga bagay na may ahit na haras na wala sa mundong ito? Ituro ang iyong lokasyon nang hindi nagpapakilala sa pamamagitan ng App na Espesyal na Gumawa at ipaalam sa iba ang tungkol sa mga natatanging lasa na nasa paligid nila.
 Me-Kong Supermarket Me-Kong Supermarket 777 E Capitol Ave Milpitas CA 95035 408-942-1777 MalapitMilpitas, California, Estados Unidos Mga 377 araw na ang nakakaraan, 2/27/20  Pamilihan sa Pasipiko ng Asya Pamilihan sa Pasipiko ng Asya 330 Reservation Road Marina CA 93933 831-884-0101 Malapitpandagat, California, Estados Unidos Mga 378 araw na ang nakakaraan, 2/26/20  Pamilihan sa Asya Pamilihan sa Asya 3056 Del Monte Blvd Marina CA 93933 831-384-3000 Malapitpandagat, California, Estados Unidos Mga 378 araw na ang nakakaraan, 2/26/20 Mga komento ni Sharer: Cool.  Pamilihan ng San Mateo Pamilihan ng San Mateo 175 W 25th Ave San Mateo CA 94403 650-286-9064 http://www.sanmateoproduce.com MalapitSan Mateo, California, Estados Unidos Mga 380 araw na ang nakakaraan, 2/24/20 Mga komento ni Sharer: Nakatagong paghahanap sa likod ng tindahan.  Pacific Supermarket Pacific Supermarket - Westborough Blvd 2228 Westborough Blvd South San Francisco CA 94080 650-583-1388 http://www.pacificsupermarket.com MalapitTimog San Francisco, California, Estados Unidos Mga 382 araw na ang nakalilipas, 2/22/20 Mga komento ni Sharer: Magagamit.  GS Supermarket GS Supermarket 5127 W Glendale Ave Glendale AZ 85301 623-374-6233 https://www.999seafoodsupermarket.com MalapitPeoria, Arizona, Estados Unidos Mga 415 araw na ang nakaraan, 1/20/20 Mga komento ni Sharer: Napakalaki !!  Buford Highway Farmers Market Buford HWY Marketers Market 5600 Buford HWY NE Doraville GA 30340 770-455-0770 MalapitDoraville, Georgia, Estados Unidos Mga 564 araw na ang nakalilipas, 8/24/19 Mga komento ni Sharer: Puting Pangalan ng ugat sa Buford Farmers Market |
