Paglalarawan / Tikman
Ang mga pippin na mansanas ni Saint Edmund ay maliit ang sukat at korteng kono sa patag na hugis na may mahabang tangkay at malalim na lukab. Ang magaspang, matte na balat ay ginintuang maputla na kahel at natatakpan ng tan russeting. Ang laman na kulay ng cream ay matatag, makatas, at maayos na may pagkakayari na may kaunting maliit na kayumanggi hanggang sa mga itim na binhi na nakapaloob sa gitnang fibrous core. Ang mga pippin na mansanas ni Saint Edmund ay malulutong at napakatamis na may mga lasa na katulad ng vanilla ice cream at peras.
Mga Panahon / Pagkakaroon
Ang mga pippin na mansanas ng Saint Edmund ay magagamit sa unang bahagi ng taglagas.
Kasalukuyang Katotohanan
Ang pippin apple ng Saint Edmund, na binansagang botaniko bilang Malus domesticica, ay isang maagang panahon ng russet na kilala sa matamis, mayamang lasa. Kilala rin bilang russet ni Saint Edmund at ang Early Golden russet, ang eksaktong pagiging magulang ng pippin ng Saint Edmund ay hindi kilala dahil natuklasan ito bilang isang seedling ng pagkakataon, na nangangahulugang natagpuan itong natural na lumalaki nang walang interbensyong genetiko ng tao. Ang mga mansanas na pippin ng Saint Edmund ay nakarami ng natupok bilang isang sariwang mansanas at kinilala bilang isang de-kalidad na mansanas noong 1875 ng The Royal Hortikultural Society sa Inglatera.
Halaga ng Nutrisyon
Ang mga pippin na mansanas ng Saint Edmund ay isang mahusay na mapagkukunan ng pandiyeta hibla na tumutulong sa pantunaw at gayundin ang bitamina C na maaaring makatulong na palakasin ang immune system.
Mga Aplikasyon
Ang mga pippin na mansanas ng Saint Edmund ay pinakaangkop para sa mga hilaw na aplikasyon dahil mayroon silang mayamang lasa kapag natupok na sariwa, wala sa kamay. Maaari silang hiwain at ihalo sa asul na keso sa mga berdeng salad o hiniwa at ihain bilang isang malusog na panghimagas. Ang mga pippin na mansanas ni Saint Edmund ay maaari ding idiin sa juice at cider o lutuin sa isang sarsa upang itaas ang ice cream. Panatilihin nila ang 2-3 linggo kapag nakaimbak sa isang cool at madilim na lugar. Maaari din silang mabilis na pasa at dapat kainin o pindutin para sa cider o juice kaagad.
Impormasyon sa Etniko / Pangkulturang
Ang Russet ay isang term na ginamit upang ilarawan ang isang pangkat ng mga mansanas mula sa iba't ibang mga kultivar na may isang magaspang, maalbok, at balat na balat na pagkakayari. Habang ang russet na mansanas ay dating tanyag sa iba't ibang panahon ng Victorian dahil sa kanilang pagkakayari at lasa, ngayon ang russeting ay isinasaalang-alang ng maraming mga growers na isang hindi kanais-nais na ugali dahil ang modernong-araw na merkado ay lumipat sa hinahangad ng makinis, makintab, at pare-parehong mga pagkakaiba-iba. Ang mga mansanas tulad ng pippin ng Saint Edmund ay nabawasan ang kasikatan sa pangunahing merkado, ngunit nanatili silang isang kilalang pagkakaiba-iba sa mga lokal na merkado ng mga magsasaka bilang isang tradisyonal at masarap na klasiko na pagkakaiba-iba.
Heograpiya / Kasaysayan
Ang mga epal ng pippin ni Saint Edmund ay natuklasan sa halamanan ni G. R. Harvey ng Bury St. Edmunds, Suffolk bandang 1870. Ngayon ay matatagpuan sila sa mga lokal na merkado ng mga magsasaka sa Inglatera at mga piling rehiyon ng Estados Unidos.
