| Food Buzz: Kasaysayan ng Strawberry | Makinig |
Paglalarawan / Tikman
Ang mga strawberry ng Yumenoka ay malalaking prutas na may isang pare-parehong, korteng hugis na mga taper sa isang payat, matulis na dulo. Ang balat ay makinis, makintab, maliwanag na pula, at matatag, natatakpan ng maraming maliliit, panlabas na buto na kilala rin bilang achenes. Sa ilalim ng ibabaw, ang laman ay siksik, may tubig, medyo chewy, maputlang pula sa kahel, at naglalabas ng isang matamis, mabangong prutas. Ang mga Yumenoka strawberry ay may balanseng, matamis at malasang lasa na may katamtamang antas ng kaasiman.
Mga Panahon / Pagkakaroon
Ang mga strawberry ng Yumenoka ay magagamit sa taglamig hanggang sa unang bahagi ng tag-init, na may isang maliit na panahon ng rurok sa kalagitnaan ng taglamig hanggang sa kalagitnaan ng tagsibol sa Japan.
Kasalukuyang Katotohanan
Ang Yumenoka strawberry, isang botanikal na bahagi ng genus na Fragaria, ay isang iba't ibang Hapon na kabilang sa pamilyang Rosaceae. Ang malaking magsasaka ay unang binuo sa Aichi prefecture at isa sa apat na pangunahing mga pagkakaiba-iba na komersyal na nalinang sa loob ng rehiyon. Nagsimula ang paglilinang ng strawberry sa Aichi noong ika-19 na siglo, ngunit marami sa mga pagkakaiba-iba sa mga komersyal na merkado ang nagpupumilit dahil sa kanilang maikling buhay sa istante at pinong kalikasan. Ang mga strawberry ng Yumenoka ay nilikha noong ika-21 siglo upang matugunan ang pangangailangan para sa iba't ibang may matibay, matatag na laman, isang pare-parehong laki, at pinalawig na mga kakayahan sa pag-iimbak. Ang pangalang Yumenoka ay halos isinalin mula sa wikang Hapon na nangangahulugang 'mapangaraping aroma' o 'mga pangarap na natupad' at isang iba't ibang pinapaboran para sa hitsura nito at matamis, makatas na lasa.
Halaga ng Nutrisyon
Ang Yumenoka strawberry ay isang mahusay na mapagkukunan ng mga bitamina A at C, na kung saan ay mga antioxidant na maaaring dagdagan ang produksyon ng collagen at protektahan ang katawan laban sa mga agresibo sa kapaligiran sa pamamagitan ng pagpapalakas ng immune system. Naglalaman din ang mga prutas ng bitamina E at K, mangganeso, potasa, iron, magnesiyo, sink, at calcium.
Mga Aplikasyon
Ang mga Yumenoka strawberry ay pinakaangkop para sa mga hilaw na aplikasyon bilang kanilang firm, at ang makatas na pagkakapare-pareho ay ipinakita kapag natupok na sariwa, wala sa kamay. Inirerekumenda na kumagat nang direkta sa laman kaysa sa paggupit o paggupit upang maranasan ang pinakamainam na pagkakayari at lasa. Ang Yumenoka strawberry ay maaaring isawsaw nang buo sa mga coatings ng tsokolate o kendi, ihahatid sa mga plate ng pampagana na may mga keso at mani, o ginagamit bilang pag-topping sa mga cake at tart. Ang mga berry ay maaari ring ihalo sa mga salad, ginamit bilang isang pag-topping sa pizza at sushi, pinaghalo sa crepe batter, balot sa mochi, inihurnong sa mga donut at cream puffs, at pinasa sa kuwarta para sa mga strawberry dangos o mga matamis na dumpling. Ang mga strawberry ng Yumenoka ay pinagsama nang maayos sa mga prutas tulad ng blueberry, kiwi, mangga, at mga milokoton, berdeng tsaa, banilya, karamelo, maitim na tsokolate, mga dahon ng gulay, broccoli, at pulang repolyo. Ang mga sariwang prutas ay mananatili ng 3-7 araw kapag naiimbak ng gaanong natatakpan at pinananatiling matuyo sa ref.
Impormasyon sa Etniko / Pangkulturang
Sa Nagasaki, Japan, ang tauhang kilala bilang Yume-Zukin Chan ay nilikha ng Japanese Agricultural Cooperative Federation upang itaguyod ang mga benta ng Yumenoka strawberry. Ang Yume-Zukin Chan ay isang cartoon strawberry na halo-halong isang usa, na kung saan ay isang simbolo ng rehiyon ng Nagasaki at madalas na ipinapakita sa balot ng Yumenoka strawberry. Ang tauhan ay unang inilabas sa araw ng strawberry noong Enero at naging simbolo ng suwerte at kapalaran. Sa loob ng kulturang Hapon, ang pamahiin ay malawak na naroroon, at marami ang naniniwala na ang pagbibigay ng sariwang mga strawberry ng Yumenoka na may character na nasa balot ay magdadala ng suwerte sa tatanggap. Ang mga kalakal ng consumer na gawa sa Yumenoka strawberry ay pinaniniwalaan ding masuwerte. Sa panahon ng mahirap na pagsusulit sa paaralan, ang mga cake na may Yumenoka strawberry ay kilala bilang 'isang panaginip na natutupad na cake,' at para sa Araw ng mga Puso, ang mga tsokolate na gawa sa mga strawberry ay kilala bilang 'mapangarapin na tsokolate na aroma.'
Heograpiya / Kasaysayan
Ang mga strawberry ng Yumenoka ay nilikha ng Aichi Prefectural Agricultural Research Institute noong 2004 sa Aichi prefecture, Japan. Ang pagkakaiba-iba ay pinaniniwalaang isang krus sa pagitan ng kei 531 at kurume 55 strawberry at opisyal na nakarehistro noong 2007. Ngayon ang Yumenoka strawberry ay pangunahing lumaki sa Aichi prefecture, ngunit lumawak din sila sa Chiba, Nagasaki, at Nara prefecture at lumaki sa ilalim ng mga lisensyadong bukid. Kapag sa panahon, ang matatag, matamis na prutas ay matatagpuan sa mga lokal na merkado at specialty grocers sa buong Japan.
Mga Ideya ng Recipe
Mga resipe na kasama ang Yumenoka Strawberry. Ang isa ay pinakamadali, ang tatlo ay mas mahirap.
