| Tom King Farms |
Paglalarawan / Tikman
Ang mga pakwan ng Ali Baba ay malaki at pinahaba, pahaba ang mga prutas, na may average na 12 hanggang 30 pounds. Ang balat ay makinis at makapal na may natatanging, ilaw berde na kulay, natatakpan ng madilim na berdeng mga linya at paggalaw. Sa ilalim ng maputla na ibabaw, ang natitirang balat ay puti at malutong na may banayad, halaman na lasa. Ang mga laman ay umaabot sa kulay mula rosas hanggang pula at malulutong, may tubig, at pinong butil, na nakapaloob ang ilang, malalaking itim na kayumanggi mga binhi. Ang mga pakwan ng Ali Baba ay subtly mabango na may isang buhay na buhay, matamis, at prutas na prutas.
Mga Panahon / Pagkakaroon
Ang mga watermelon ng Ali Baba ay magagamit sa tag-araw hanggang taglagas.
Kasalukuyang Katotohanan
Ang mga pakwan ng Ali Baba, na binansagang botanikal bilang Citrullus lanatus, ay isang bihirang, lahi ng mana ng pagmamay-ari ng pamilya Cucurbitaceae. Ang mga maliliit na berdeng prutas ay nagmula sa Iraq at nilinang para sa kanilang hindi pangkaraniwang, balat na may balat, na madalas na ipinapakita sa malalaking tambak sa mga sakahan sa bukid sa buong bansa. Pinapaboran ng mga grower ang pagkakaiba-iba para sa paglaban nito sa sun pinsala, kakayahang magdala, at mataas na ani, at ang mga makatas na melon ay nakita rin bilang isang mahalagang mapagkukunan ng malinis na tubig sa mga tigang, disyerto na rehiyon. Noong ika-20 siglo, ang mga pakwan ng Ali Baba ay ipinakilala sa mga magsasaka sa Europa at Amerikano, na naging isang dalubhasang pagkakaiba-iba na lumago sa isang maliit na sukat sa pamamagitan ng mga bukid at hardinero sa bahay nang internasyonal.
Halaga ng Nutrisyon
Ang mga pakwan ng Ali Baba ay isang mahusay na mapagkukunan ng mga bitamina A at C, na mga antioxidant na maaaring palakasin ang immune system at maitaguyod ang paggawa ng collagen sa loob ng balat. Naglalaman din ang mga prutas ng lycopene, na isang antioxidant na nagbibigay sa laman ng pulang kulay nito at ipinakita upang makatulong na mabawasan ang pamamaga. Bilang karagdagan sa mga antioxidant, ang mga melon ay nagbibigay ng ilang magnesiyo, hibla, at potasa.
Mga Aplikasyon
Ang mga pakwan ng Ali Baba ay pinakaangkop para sa mga hilaw na aplikasyon dahil ang kanilang makatas, matamis na laman ay ipinakita kapag natupok nang sariwa, wala sa kamay. Ang laman ay maaaring hiwain, cubed, o balled at itapon sa mga salad, bowls ng prutas, o magamit bilang isang takip sa sorbetes. Maaari rin itong ihalo sa mga smoothie, juice, at cocktail, ihahain sa mga plate ng pampagana na may keso, o frozen at ginagamit bilang may lasa na mga ice cubes. Higit pa sa laman, ang balat ay maaaring hiwain sa manipis na mga piraso at gaanong ihalo o adobo para sa pinalawak na paggamit. Ang mga pakwan ng Ali Baba ay pinagsama nang maayos sa mga halaman tulad ng basil, mint, cilantro, at perehil, mga keso tulad ng cotija, feta, at kambing, mga prutas tulad ng mga blackberry, blueberry, granada, niyog, at mga milokoton, mani tulad ng pecan, hazelnuts, at pistachios, haras, at kanela. Ang buong mga pakwan ng Ali Baba ay maaaring itago sa temperatura ng kuwarto sa loob ng 1-2 linggo. Kapag pinutol, ang mga hiwa ay dapat itago sa isang selyadong lalagyan sa ref hanggang sa apat na araw.
Impormasyon sa Etniko / Pangkulturang
Ang mga pakwan ng Ali Baba ay isa lamang sa maraming mga pamana na pinagtrabaho ng Baker Creek Heirloom Seeds upang mapanatili mula sa Iraq. Ang lupain ng kasalukuyang Iraq ay dating tahanan ng mga advanced na sibilisasyong Mesopotamian na nakasentro sa pag-aaral ng agrikultura. Ang mga sibilisasyong ito ay kukuha ng ani, tulad ng mga melon, at maingat na pipiliin, mai-save, at maipapasa sa mga binhi na nagpapakita ng pinakamainam na mga katangian upang malinang ang mga pananim na may nadagdagan na lasa, pagpapaubaya sa init, at madaling ilipat. Bagaman ang sining ng pagtitipid ng binhi ay minsang itinuturing na napakahalaga, ang kaugaliang ito ay nawala sa Iraq dahil sa mga taon ng giyera, kakulangan ng malinis na tubig na irigasyon, at kawalan ng malilinang na lupa. Ngayon mas mababa sa dalawampu't pitong porsyento ng bansa ang ginagamit para sa agrikultura. Naramdaman din ng mga magsasaka ang pagtaas ng presyon upang pakainin ang lumalaking populasyon nang walang mapagkukunan, na sanhi ng marami sa mga produksyong pang-agrikultura upang maging hindi mapanatili Sa kabila ng kaguluhan sa politika at socioeconomic ng Iraq, marami sa mga heirloom variety na natagpuan sa bansa ay naitala at protektado bago sila tuluyang nawala sa pamamagitan ng pagsisikap ng mga kumpanya ng binhi tulad ng Baker Creek. Ang layunin ng mga programang ito sa pag-save ng binhi ay upang igalang ang mayamang kasaysayan ng binhi, mapanatili ito para sa hinaharap na henerasyon, at itaas ang kamalayan sa pagkakaiba-iba ng genetiko na matatagpuan sa buong mundo.
Heograpiya / Kasaysayan
Ang mga pakwan ng Ali Baba ay katutubong sa Iraq at ipinakilala sa Estados Unidos sa pamamagitan ng Baker Creek Heirloom Seeds noong huling bahagi ng ika-20 siglo. Nakuha ng kumpanya ang mga binhi sa pamamagitan ng pakikipagsosyo sa Iraqi seed collector, Aziz Nael, at ang mga binhi ay unang inalok sa mga growers ng Amerika sa pamamagitan ng website ng Rareseeds ng Baker Creek. Ngayon ang linya ng magulang ng mga pakwan ng Ali Baba ay pinaniniwalaang nawala sa Iraq dahil sa giyera, ngunit ang mga binhi ay naipamahagi sa iba pang mga online na tagatingi sa buong Estados Unidos upang mapalawak ang paglilinang. Sa Estados Unidos, ang mga pakwan ng Ali Baba ay matatagpuan sa pamamagitan ng mga specialty growers sa mga merkado ng magsasaka at lumaki din sa mga hardin sa bahay. Ang mga pakwan ng Ali Baba na itinampok sa litrato sa itaas ay nilinang sa Tom King Farms, isang organikong grower na matatagpuan sa Ramona, California.
