| Rutiz Farms | Homepage |
Paglalarawan / Tikman
Ang mga Sierra Gold na patatas ay maliit hanggang katamtaman ang laki at hugis-itlog, pahaba, at bahagyang pipi sa hugis. Ang russet, o semi-magaspang na naka-texture na balat ay kayumanggi, at mayroong ilang mababaw na mga mata at madilim na kayumanggi mga spot na nakakalat sa ibabaw. Ang laman ay matatag, siksik, basa-basa, at malalim na dilaw hanggang sa ginto. Kapag luto na, ang mga patatas ng Sierra Gold ay humahawak ng kanilang buhay na kulay na ginto at mag-atas sa isang toasted, lasa ng buttery.
Mga Panahon / Pagkakaroon
Ang mga Sierra Gold na patatas ay magagamit sa buong taon, na may pinakamataas na panahon mula sa huli na tag-init hanggang sa taglamig.
Kasalukuyang Katotohanan
Ang mga patatas ng Sierra Gold, na binansagang botaniko bilang Solanum tuberosum na 'Sierra Gold,' ay itinuturing na isang russet cultivar at mga miyembro ng pamilya Solanaceae o nighthade kasama ang mga kamatis at talong. Ang mga ito ay lubos na iginagalang para sa kanilang mga kalidad sa pagluluto, paglaban sa sakit, at paglaban sa pagkatapos ng pagluluto-kulay. Ang mga karapatang trademark at pagmamay-ari para sa mga patatas ng Sierra Gold ay eksklusibong hawak ng California Oregon Seed na kumokontrol sa lahat ng pamamahagi at pagbahagi ng binhi ng patatas.
Halaga ng Nutrisyon
Nag-aalok ang Sierra Gold patatas ng isang malusog na dosis ng bitamina C, bitamina B6, pandiyeta hibla, at potasa.
Mga Aplikasyon
Ang Sierra Gold na patatas ay pinakaangkop para sa lutong mga application tulad ng pagluluto sa hurno, pagprito, kumukulo, pag-ihaw, litson, at pag-steaming. Ginamit nang buo, perpekto ang mga ito para sa klasikong paghahanda ng mga inihurnong patatas dahil pinahusay ang kanilang likas na lasa ng buttery. Ang Sierra Gold na patatas ay mahusay din na inihaw at inihaw habang pinipilipit nito ang balat ng patatas at nagbibigay ng isang malasang mantikilya, bahagyang caramelized na lasa. Inihaw na Sierra Gold potato wedges na may mga komplimentaryong damo tulad ng rosemary, thyme, at oregano o ipares sa iba pang mga hiniwang tubers para sa isang inihaw na medley ng gulay. Steam at gamitin upang gumawa ng mashed patatas o katas at idagdag sa mga sarsa at sopas bilang isang natural na pampalapot. Ang Sierra Gold na patatas ay pinagsama nang maayos sa pesto, kamatis, Dijon mustasa, puting suka ng alak, bawang, dayap, at tarragon. Nag-iimbak ng mabuti ang Sierra Gold patatas sa loob ng ilang linggo kapag itinago sa isang cool at tuyong lokasyon na malayo sa direktang sikat ng araw at lamig.
Impormasyon sa Etniko / Pangkulturang
Utang ng pangalan ng Sierra Gold ang pangalan ng kapwa tagalikha ng patatas na si Robert Campbell sa pag-ibig sa bundok ng Sierra Nevada. Nais din ni Campbell na bigyang-diin ang pirma ng patatas na ginintuang laman na naging isang ginustong katangian ng patatas salamat sa bahagi sa tagumpay ng iba't ibang yukon gold. Ang mga patatas ng Sierra Gold ay may natatanging at sinadya na ninuno na binubuo ng krus ng iba't ibang russet, krantz, na may iba't ibang yukon gold, delta gold. Ang krus na ito ay nagbibigay sa patatas ng Sierra Gold ng mga natatanging katangian ng hybrid ng parehong mga pagkakaiba-iba at isang malalim na ginintuang kulay.
Heograpiya / Kasaysayan
Ang Sierra Gold na patatas ay nilikha sa Texas Agricultural Experiment Station. Pagkatapos ay kinuha ito ni Robert Campbell ng California Oregon Seed Inc. na naghahanap ng iba't-ibang maalok ang isang pinabuting panlasa at pagkakapare-pareho sa klasikong patatas ng russet. Si Campbell ay nag-eksperimento sa pagtatanim ng patatas noong 2001 at mabilis na napagtanto na sa wakas ay natagpuan niya ang patatas na kanyang hinahanap. Noong 2002 ay pinakawalan niya ito para sa komersyal na produksyon sa ilalim ng pangalang Sierra Gold. Isang bagong pagkakaiba-iba pa rin sa pamilihan, ang Sierra Gold ay kasalukuyang magagamit sa Estados Unidos at Canada mula sa mga piling distributor, grocers, at merkado ng mga magsasaka.
Mga Ideya ng Recipe
Mga resipe na kasama ang Sierra Gold Patatas. Ang isa ay pinakamadali, ang tatlo ay mas mahirap.
| Pagkain 52 | Simpleng Creamy Garlic Sierra Gold Mashed Spuds |
