Paglalarawan / Tikman
Ang mga ambo na patatas ay katamtaman ang sukat at mahaba, hugis-itlog, hanggang sa hugis ng bilog. Ang semi-makinis na balat ay may saklaw na kulay mula sa light beige hanggang brown at may mga buhay na buhay na pamumula ng pula at rosas na sumasakop sa malalaking lugar sa ibabaw. Mayroon ding maraming malalim, pulang kulay na mga mata na matatagpuan sa buong balat. Ang laman ay creamy puti, firm, at madulas. Ang mga ambo na patatas ay parehong waxy at mayabong at may isang walang kinikilingan, makalupang lasa.
Mga Panahon / Pagkakaroon
Ang mga ambo na patatas ay magagamit sa huli na tag-araw hanggang sa taglamig.
Kasalukuyang Katotohanan
Ang mga patatas ng Ambo, na binansagang botaniko bilang Solanum tuberosum na 'Ambo,' ay isang uri ng maagang panahon ng lahi ng Ireland na itinuturing na isang modernong kahalili sa hari edward patatas. Ang isang krus sa pagitan ng tanyag na European variety, wishe, at ang Irish variety, cara, Ambo patatas ay isang iba't ibang mga layunin na napili para sa kanilang tolerance sa tagtuyot, paglaban sa sakit, at mataas na ani.
Halaga ng Nutrisyon
Ang mga ambo na patatas ay mataas sa mga antioxidant, bitamina C at B, potasa, at thiamin
Mga Aplikasyon
Ang mga ambo na patatas ay pinakaangkop para sa mga lutong application tulad ng kumukulo, pagluluto sa hurno, at litson at mahusay sa paghawak ng kanilang hugis. Ang balat ay maaaring iwanang kapag luto at magbibigay ng pinakamataas na dami ng nutrisyon. Ang Ambo patatas ay maaaring pinakuluan at idagdag sa mga patatas na salad o isang klasikong Niçoise salad. Maaari din silang magamit sa mga lutong pinggan tulad ng piniritong patatas o simpleng inihurnong buo at nagsilbing stand-alone na ulam. Ang mga ambo na patatas ay maayos na pinagsama sa crème Fraiche, wholegrain mustard, chives, at Greek yogurt. Sila ay mananatili hanggang sa isang buwan kapag nakaimbak sa isang madilim, cool, at tuyong lugar. Huwag maghugas ng patatas hanggang handa nang gamitin, dahil ang paghuhugas sa mga ito ay magpapapaikli sa oras ng pag-iimbak.
Impormasyon sa Etniko / Pangkulturang
Ang mga patatas ng Ambo ay binuo at pinalaki sa Teagasc, ang Agrikultura at Pag-unlad ng Pagkain na Awtoridad, na isa sa pinakamalaki, pinaka-advanced na mga programa sa pag-aanak ng patatas na matatagpuan sa Ireland. Gumagamit ang Teagasc ng pananaliksik at teknolohiya na may malimit na likha upang lumikha ng mga pinabuting pagkakaiba-iba ng patatas na lumalaban sa sakit at may kanais-nais na mga katangian na hinahangad sa merkado. Ang Ambo potato ay isa sa tatlumpung pinangalanan na mga pagkakaiba-iba na nilikha ng kumpanya ng Ireland para sa mga komersyal na merkado sa buong mundo.
Heograpiya / Kasaysayan
Ang mga patatas ng Ambo ay binuo noong huling bahagi ng 1980s ng isang kumpanya ng pag-aanak ng patatas sa Ireland na tinatawag na Teagasc at kasama ang Oak Park Research Center sa Carlow, Ireland. Ang mga patatas ng Ambo ay nakarehistro sa simula ng 1991 at ipinakilala sa merkado noong kalagitnaan ng 1990. Ngayon ang mga patatas ng Ambo ay karaniwang matatagpuan sa mga specialty market sa England, Ireland, at sa mga nakapalibot na Channel Islands.
Kamakailan Ibinahagi
May nagbahagi ng Ambo Patatas gamit ang app na Espesyal na Gumawa para sa iPhone at Android .
Nagbibigay-daan sa iyo ang Pagbabahagi ng Pagbubuo na ibahagi ang iyong mga natuklasan sa paggawa sa iyong mga kapit-bahay at sa buong mundo! Nagdadala ba ang iyong merkado ng berdeng mga mansanas ng dragon? Gumagawa ba ang isang chef ng mga bagay na may ahit na haras na wala sa mundong ito? Ituro ang iyong lokasyon nang hindi nagpapakilala sa pamamagitan ng App ng Espesyal na Gumawa at ipaalam sa iba ang tungkol sa mga natatanging lasa na nasa paligid nila.
 Borough Market Elsey at Baluktot na MalapitLondon, England, United Kingdom Mga 487 araw na ang nakakaraan, 11/09/19 Mga komento ni Sharer: Fresh Ambo patatas sa Elsey $ Bent |
