Paglalarawan / Tikman
Ang isang timpla ng parehong kalabasa at kalabasa, ang Cuban squash ay isang maliwanag na kulay na pagkakaiba-iba na gumagawa ng isang makinis, makinis na naka-texture na laman at nag-aalok ng isang mayamang lasa.
Mga Panahon / Pagkakaroon
Magagamit ang Cuban Squash sa huling bahagi ng Setyembre hanggang Disyembre.
Halaga ng Nutrisyon
Mababa sa sodium at mataas sa bitamina A, ang kalabasa na ito ay nagbibigay ng isang makatarungang halaga ng bitamina C at pandiyeta hibla.
Mga Aplikasyon
Ang kalabasa na ito ay gumagawa ng isang masarap na 'kalabasa' na pie. Idagdag sa mga inihurnong pinggan ng casserole. Gamitin bilang kapalit ng kalabasa, butternut, acorn o Hubbard na kalabasa. Upang maiimbak, panatilihin sa isang tuyo, cool na lugar. Isang mahusay na tagapag-alaga.
Heograpiya / Kasaysayan
Lalo na sikat ang kalabasa na ito sa mga pamayanang Hispaniko at sa buong Caribbean. Kilala ng maraming pangalan, ang ilan ay may kasamang berdeng kalabasa, kalabasa sa Kanlurang India, palaka sa likod, kalabasa ng Jamaica, calabaza, minsan binabaybay ng calabasa, zapallo, abóbora, crapaudback, ahuyama at giraumon. Lumago na lupa, ang Cuban squash ay umuusbong sa Estados Unidos, Caribbean at Central at South America. Sa Florida, ang calabaza ay tumutukoy sa kalabasa ng Cuba, na tinatawag ding kalabasa ng Cuban.
