Paglalarawan / Tikman
Ang mga Baby Red cabbage ay maaaring saklaw sa laki mula sa isang maliit na malaking usbong ng Brussels hanggang sa isang maliit na laki ng kamao. Makulay na kulay na may malalim na mga lilang dahon at isang maliwanag na puting core. Ang mga Baby Red cabbage ay bahagyang mas matamis sa lasa kaysa sa kanilang malaki, mas may edad na mga katapat. Bagaman, ang pulang repolyo ay may kaugaliang magkaroon ng isang mas naka-bold, krusipiko at masarap na lasa kumpara sa Green cabbage, na sanhi din ng mga pigment ng anthocyanin. Kapag pumipili ng mga Baby Red cabbage ay tumingin para sa mahigpit na naka-pack, malulutong na dahon.
Mga Panahon / Pagkakaroon
Magagamit ang mga Baby Red cabbage sa buong taon.
Kasalukuyang Katotohanan
Pulang repolyo, botanikal na pangalan na Brassica oleracea o B. oleracea var. Ang capitata F. rubra, ay isang pagkakaiba-iba ng puting hard-heading na repolyo at isang inapo ng tatlong magkakaibang uri ng repolyo sa loob ng pamilya Brassica. Ang salitang 'repolyo' ay isang anyo ng salitang Pranses na 'caboche' na nangangahulugang 'ulo.' Ang pangkulay ng pulang repolyo ay sanhi ng pagkakaroon ng mga anthocyanin. Ang mga pigment ng halaman na ito ay gumagawa ng mga kulay pula, rosas, lila at magenta sa loob ng iba`t ibang bahagi ng mga halaman na halaman ng halaman.
Mga Ideya ng Recipe
Mga resipe na may kasamang Baby Red Cabbage. Ang isa ay pinakamadali, ang tatlo ay mas mahirap.
