| Food Buzz: Kasaysayan ng mga Cherry | Makinig |
Paglalarawan / Tikman
Ang mga seresa ng Bing ay isang malaking pagkakaiba-iba at ibinabahagi ang katangian ng hugis ng puso na ipinapakita ng karamihan sa mga seresa. Ang kanilang taut na balat ay makinis at makintab na may malalim na pula hanggang maroon na pangkulay. Ang matatag ngunit makatas na panloob ay may isang mabilis na langutngot at sumasaklaw sa isang solong hukay. Ang seresa ng Bing ay masidhi na matamis at malungkot, isinasaalang-alang ng karamihan na ang panghuli na seresa para sa parehong lasa at pagkakayari.
Mga Panahon / Pagkakaroon
Magagamit ang mga seresa ng Bing mula kalagitnaan ng tagsibol hanggang kalagitnaan ng tag-init.
Kasalukuyang Katotohanan
Ang lahat ng mga seresa ay miyembro ng pamilya, Prunus at mga supling ng ligaw na seresa, Prunus avium. Ang mga ito ay inuri bilang mga prutas na bato (prutas na naglalaman ng isang solong gitnang binhi), sa tabi ng mga aprikot, plum, peach at almonds. Ang Bing cherry ay itinuturing na pamantayan ng benchmark ng lahat ng mga seresa at ito ang pinaka-nalinang na pagkakaiba-iba ng mga matamis na seresa sa mundo. Ito ay isang grafted na supling ng ngayon ay hindi nakakubli na mana ng Black Republican cherry, na pangunahing nagsisilbi bilang isang pollinator para sa iba pang mga cherry variety.
Halaga ng Nutrisyon
Ang mga Bing cherry ay isang mahusay na supply ng mga bitamina A at C, calcium, iron, potassium at boron. Ang kanilang malalim na pulang pigment ay ginawang posible ng phytochemical na tinatawag na anthocyanin, isang malakas na antioxidant na tumutulong sa suporta sa kalusugan ng puso at nagbibigay ng mga benepisyo na kontra-namumula.
Mga Aplikasyon
Ang mga seresa ng Bing ay pinakaangkop para sa sariwang pagkain, pag-canning o pagyeyelo. Ang kanilang confectionary sweetness ay gumagawa sa kanila ng isang quintessential sangkap ng panghimagas sa mga buwan ng tag-init. Kasama sa komplimentaryong matamis na pares ang banilya, nutmeg, hazelnut, kanela, mga milokoton, bramble berry, cream, marzipan, puti at maitim na tsokolate at may pulbos na asukal. Kasama sa masarap na pagpapares ang mga almond, apricot, citrus, herbs tulad ng arugula basil at cilantro, pinya, baboy, scallop, pato, inihaw na isda, reductions ng alak, langis ng nut, banayad na creamy cheeses tulad ng burrata at mascarpone, haras at igos.
Impormasyon sa Etniko / Pangkulturang
Ang Bing cherry ay nakakuha ng pangalan nito mula sa isang Manchurian Chinese imigrante na nagngangalang Ah Bing. Sa loob ng tatlong dekada pinangasiwaan niya ang paggawa ng Lewelling family orchard kung saan maaaring nagkaroon siya ng kamay sa orihinal na paghugpong ng mga puno ng seresa ng Bing.
Heograpiya / Kasaysayan
Ang mga cherry ay katutubong sa Tsina. Ang unang dokumentasyon ng paglilinang ay nagsimula pa noong 4000 B.C. Ang seresa ng Bing ay unang nalinang noong 1875 ni Seth Lewelling sa Willamette Valley, Oregon. Ang mga Bing cherry tree ay umunlad pa rin sa Willamette Valley at sa baybayin ng Pasipiko mula Washington hanggang California. Sa ilalim ng matinding kondisyon ng panahon tulad ng labis na pag-ulan sa tagsibol, ang prutas ay pumutok o mahahati bago ang pag-aani, nakakasira sa mga pananim. Ang mga elemento ng panahon lamang ng Kalikasan ay hindi pumipigil sa ilang mga seresa mula sa paggawa nito sa merkado. Ang mga ibon ay maaaring account para sa pagkain ng hanggang sa 30% ng ani ng isang puno.
Mga Ideya ng Recipe
Mga resipe na kasama ang Bing Cherry. Ang isa ay pinakamadali, ang tatlo ay mas mahirap.
Kamakailan Ibinahagi
Ibinahagi ng mga tao ang Bing Cherry gamit ang app ng Espesyal na Gumawa para sa iPhone at Android .
Nagbibigay-daan sa iyo ang Pagbabahagi ng Pagbubuo na ibahagi ang iyong mga natuklasan sa paggawa sa iyong mga kapit-bahay at sa buong mundo! Nagdadala ba ang iyong merkado ng berdeng mga mansanas ng dragon? Gumagawa ba ang isang chef ng mga bagay na may ahit na haras na wala sa mundong ito? Ituro ang iyong lokasyon nang hindi nagpapakilala sa pamamagitan ng App ng Espesyal na Gumawa at ipaalam sa iba ang tungkol sa mga natatanging lasa na nasa paligid nila.
 Irvine Ranch Market Irvine Ranch Market 2651 Irvine Ave. Costa Mesa CA 92627 949-631-4404 MalapitIrvine-Mesa, California, Estados Unidos Mga 401 araw na ang nakakaraan, 2/03/20  Bristol Farms South Pasadena Bristol Farms South Pasadena 606 Fair Oaks Ave South Pasadena CA 91030 626-441-5450 https://www.bristolfarms.com MalapitTimog Pasadena, California, Estados Unidos Mga 403 araw na ang nakakaraan, 2/01/20 Mga komento ni Sharer: Lumaki sa Tasmania, Australia.  Mga Pinong Pagkain ni AJ Mga Pinong Pagkain ni Aj - Ray Road 7131 W Ray Road Chandler AZ 85226 480-705-0011 https://www.ajsfinefoods.com MalapitChandler, Arizona, Estados Unidos Mga 415 araw na ang nakaraan, 1/20/20 Mga komento ni Sharer: Argentina na Lumaki.  merkado ng puno ng puno ng puno MalapitDistrito ng Bei, Taiwan Mga 461 araw na ang nakakaraan, 12/04/19  Corvallis Farmers 'Market MalapitCorvallis, Oregon, Estados Unidos Mga 578 araw na ang nakakaraan, 8/10/19  Farmer Joe's Marketplace Farmer Joe's Marketplace 3501 MacArthur Blvd Oakland CA 94605 510-482-8178 www.farmerjoesmarket.com MalapitPiedmont, California, Estados Unidos Mga 584 araw na ang nakakaraan, 8/04/19  Berkeley Natural Grocery Company Berkeley Grocery Company 1336 Gilman Street Berkeley CA 94706 510-526-2456 www.naturalgrocery..com MalapitAlbany, California, Estados Unidos Mga 585 araw na ang nakakaraan, 8/03/19  Market sa Browns Valley Market sa Browns Valley 3263 Browns Valley Road Napa CA 94558 707-253-1873 MalapitNapa, California, Estados Unidos Mga 586 araw na ang nakakaraan, 8/02/19 Mga komento ni Sharer: Bing ...  Masuwerte Lucky - Lakeview Hwy 929 Lakeville Highway Petaluma CA 94952 707-762-8783 MalapitPetaluma, California, Estados Unidos Mga 596 araw na ang nakakaraan, 7/23/19  Pamilihan ng Petaluma Pamilihan ng Petaluma 210 Western Ave Petaluma CA 94952 707-762-5464 MalapitPetaluma, California, Estados Unidos Mga 596 araw na ang nakakaraan, 7/23/19  Woodlands Market sa Woodlands 1550 Tiburon Blvd Tiburon CA 84920 415-435-2822 MalapitTiburon pananaw, California, Estados Unidos Mga 597 araw na ang nakakaraan, 7/22/19  Gumawa si Sasoun Gumawa si Sasoun 5116 Santa Monica Blvd Los Angeles CA 90029 323-928-2829 MalapitWest Hollywood, California, Estados Unidos Mga 600 araw na ang nakalilipas, 7/19/19  West Seattle Farmers Market K & C Farms Mattawa, WA MalapitSeattle, Washington, Estados Unidos Mga 605 araw na ang nakakaraan, 7/14/19 Mga komento ni Sharer: Sweet at tangy - ang perpektong meryenda sa tag-init !!  Noriega Produce Market Noriega Produce 3821 Noriega Street San Francisco CA 94122 415-564-0370 MalapitLungsod ng Daly, California, Estados Unidos Mga 606 araw na ang nakakaraan, 7/13/19  Sunset super Sunset Super 2425 Irving Street San Francisco CA 94122 415-682-3738 MalapitSan Francisco, California, Estados Unidos Mga 606 araw na ang nakakaraan, 7/13/19  Royal Market at Bakery Royal Market And Bakery 5335 Geary Blvd San Francisco CA 94121 415-221-5550 MalapitSan Francisco, California, Estados Unidos Mga 606 araw na ang nakakaraan, 7/13/19  Yin Xing Yin Xing Food Company 661 Clement Street San Francisco CA 94118 415-597-6235 MalapitSan Francisco, California, Estados Unidos Mga 606 araw na ang nakakaraan, 7/13/19  Haight Street Market Haight Street Market 1530 Haight Street San Francisco CA 94117 415-255-0643 MalapitSan Francisco, California, Estados Unidos Mga 606 araw na ang nakakaraan, 7/13/19  Pamilihan ng Bi-Rite Bi-Rite Market - 18th Street 3639 18th Street San Francisco CA 94110 415-241-9760 MalapitSan Francisco, California, Estados Unidos Mga 607 araw na ang nakakaraan, 7/12/19  Santa Monica Farmers Market Specialty 619-295-3172 MalapitSanta Monica, California, Estados Unidos Mga 616 araw na ang nakakaraan, 7/03/19 Mga komento ni Sharer: Ang lahat ng mga seresa ay tumataas mula sa Andy's Orchards!  Santa Monica Farmers Market David Karp 310-306-5334 MalapitSanta Monica, California, Estados Unidos Mga 623 araw na ang nakalilipas, 6/26/19 Mga komento ni Sharer: Bing Cherry na magiging malakas pa rin!  Santa Monica Farmers Market David Karp 310-306-5334 MalapitSanta Monica, California, Estados Unidos Mga 630 araw na ang nakakaraan, 6/19/19 Mga komento ni Sharer: Bada Bing !!  Santa Monica Magsasaka Specialty 619-295-3172 MalapitSanta Monica, California, Estados Unidos Mga 637 araw na ang nakalilipas, 6/12/19 Mga komento ni Sharer: Bing! Cherry!  Santa Monica Farmers Market David Karp 310-306-5334 MalapitSanta Monica, California, Estados Unidos Mga 637 araw na ang nakalilipas, 6/12/19 Mga komento ni Sharer: Unang Mga Cherry mula sa Andy's Orchard! Bing! |
