Impormasyon ng Pinatuyong Habanero Peppers, Mga Recipe at Katotohanan

Paglalarawan / Tikman

Ang mga Habañero chile peppers ay katangian ng hugis parol, na may mga pagkakaiba-iba na may kulay mula sa berde, dilaw, orange, pula, mapula-pula-lila at kayumanggi. Kapag hinog na, mayroon silang natatanging matamis, tropikal na prutas na prutas at isang aroma ng aprikot. Bilang karagdagan sa kanilang matinding pampalasa, ang Dried Habañero chile ay nag-aalok ng mga desiccated na tala ng prutas na ginintuang pasas, pinatuyong orange zest at balat ng mangga na prutas. Ang mga Habañero ay hindi bababa sa 50 beses na mas mainit kaysa sa jalapeño at kung minsan ay masusukat ang Scoville Chart (200,000-350,000 na mga yunit).

Mga Panahon / Pagkakaroon

Ang mga pinatuyong Habanero peppers ay magagamit sa buong taon.

Kasalukuyang Katotohanan

Ang pinatuyong Habañeros ay isang iba't ibang mga Capsicum annuum na madalas na itinuturing na isa sa mga pinakamainit na lamig sa mundo. Kasama ang paminta ng Ghost, marahil sila ang pinaka hindi naiintindihan na paminta ng chile sa mundo ng pagluluto. Madalas na nabanggit para sa wala nang iba kaysa sa pampalasa ng isip na pampalasa, nag-aalok din sila ng isang kumplikadong profile ng lasa na sa katunayan ay medyo may prutas at kahit na medyo matamis.

Halaga ng Nutrisyon

Ang mga pinatuyong Habañero chile peppers ay naglalaman ng iron, thiamine, niacin, magnesium, riboflavin, bitamina A, B at C. Ang Chiles ay walang kolesterol, walang puspos na walang taba, mababang calorie, mababang sodium, at mataas sa hibla.

Mga Aplikasyon

Kapag ginamit sa katamtaman, ang mga pinatuyong Habañero chile peppers ay isang mabuting paraan upang magdagdag ng banayad na init sa mga hilaw na pinggan, lalo na ang mga may mataas na nilalaman ng acid, tulad ng crudos o ceviches. Ang kanilang mainit na lasa ng prutas ay gumagana nang maayos kasama ang prutas tulad ng mangga, berry, passion fruit, pinya at orange. Ang mga ito ay isang pangunahing sangkap sa sikat na pampalasa ng Jamaican jerk, isang halo ng kanela, allspice, asin at pinatuyong chile. Kasama sa isang tradisyunal na meryenda ng bar ang pagsasama-sama ng pinong tinadtad na Habañero sa pinatuyong hipon, pipino at kalamansi.

Impormasyon sa Etniko / Pangkulturang

Ang espesyal na pangangalaga ay dapat gawin kapag hawakan ang pinatuyong Habañero chile peppers, dahil ang pinatuyong pulbos ay maaaring maging sanhi ng matinding pangangati sa mga mucus membrane at sensitibong balat.

Heograpiya / Kasaysayan

Ang mga Habañero chile peppers ay katutubong sa Caribbean Islands ang kanilang pangalan ay isang hinalaw na nangangahulugang 'mula sa Havana'. Isang malapit na kamag-anak sa Jamaican Scotch Bonnet, sila ay madalas na ginagamit sa mayaman na spice na lutuin ng rehiyon. Ang kanilang matinding init ay tumutulong sa katawan sa maiinit na klima sa pamamagitan ng pag-uudyok ng magaan na pawis at sa gayon ay pinapalamig ang pangunahing temperatura ng isa.