| Sakahan ni Suzie | Homepage |
Paglalarawan / Tikman
Ang mga peppers ng Golden Treasure ay pinahaba at may dalawang lobed peppers, na may average na 15 hanggang 22 sent sentimo ang haba, at may isang hugis na kono na ang mga tapers sa isang punto sa di-stem na dulo. Ang mga pods ay maaaring bahagyang hubog o tuwid, at ang balat ay makinis, makintab, at mahigpit, hinog mula sa berde hanggang sa ginintuang dilaw kapag mature. Sa ilalim ng manipis na balat, ang laman ay medium-makapal, malutong, maputlang dilaw, at may tubig, na nakapaloob ang isang gitnang lukab na puno ng flat at bilog, may kulay na mga binhi. Ang mga peppers ng Golden Treasure ay matamis na may maliit na walang init.
Mga Panahon / Pagkakaroon
Ang mga peppers ng Golden Treasure ay magagamit sa tag-araw hanggang sa taglagas.
Kasalukuyang Katotohanan
Ang mga peppers ng Golden Treasure, na binansagan ng botaniko bilang Capsicum annuum, ay isang matamis na pagkakaiba-iba ng mana ng Italyano na kabilang sa pamilyang Solanaceae o nightshade. Katutubo sa Italya, ang mga peppers ng Golden Treasure ay isinasaalang-alang din ng iba't ibang paminta ng cubanelle na isang bihirang, pagkakaiba-iba ng specialty na lumaki sa mga hardin sa bahay para sa pang-araw-araw na pagluluto. Ang mga matamis na paminta ay bantog na ginagamit sa parehong sariwa at lutong mga paghahanda ng Italyano, na pinaboran para sa kanilang matamis na panlasa at makapal na laman, at pangunahing kilala bilang isang pamrito.
Halaga ng Nutrisyon
Ang mga peppers ng Golden Treasure ay isang mahusay na mapagkukunan ng bitamina C, na kung saan ay isang antioxidant na makakatulong sa pagbuo ng collagen sa katawan at palakasin ang immune system. Naglalaman din ang mga paminta ng ilang potasa, bitamina A, folate, mangganeso, at bitamina K.
Mga Aplikasyon
Ang mga peppers ng Golden Treasure ay pinakaangkop sa parehong hilaw at lutong application tulad ng litson, pagprito, pag-ihaw, pagluluto sa hurno, at paglasa. Kapag sariwa, ang mga paminta ay maaaring hiwain at patongin sa mga sandwich, tinadtad at itinapon sa mga salad, o hiniwa sa mga piraso at natupok sa mga plate ng pampagana. Ang mga peppers ng Golden Treasure ay maaari ding mai-diced at ihalo sa mga sopas, itakip sa pizza o pasta, pinalamanan ng karne o keso, inihurnong sa mga casserole, hiniwa at pinirito sa mga chips, o igisa sa mga itlog. Sa Italya, ang mga paminta ay patok na sinusunog ng langis ng oliba, asin, at paminta hanggang sa makabuo sila ng isang bahagyang pamumula ng hitsura. Ang mga lutong matamis na peppers ay pagkatapos ay natupok bilang isang pampagana o bilang isang pang-ulam sa mga inihaw na karne. Ang mga peppers ng Golden Treasure ay pinagsama nang maayos sa mga karne tulad ng manok, pabo, baka, at isda, mga sibuyas, bawang, halaman tulad ng basil, cilantro, at thyme, at mga keso tulad ng ricotta, manchego, provolone, at mozzarella. Ang mga peppers ay mananatili ng hanggang isang linggo kapag maluwag na naimbak ng buo at hindi nahuhugas sa isang plastic o paper bag sa ref.
Impormasyon sa Etniko / Pangkulturang
Sa hilagang-silangan ng Estados Unidos, ang mga frying peppers na Italyano tulad ng Golden Treasure ay nanatiling magkasingkahulugan sa pagluluto ng Italyano at karaniwang lumaki sa mga hardin sa bahay ng mga Italyano na Amerikano. Sa mga pamilyang Italyano, ang mga binhi ng paminta ay ayon sa kaugalian na ipinapasa sa pagitan ng mga henerasyon at dinala sa Estados Unidos sa pamamagitan ng mga pamilyang imigrante upang ipagpatuloy ang tradisyon at lumikha ng mga lasa na nakapagpapaalala sa Italya. Sa modernong Estados Unidos, ang mga frying peppers na Italyano ay ginagamit pa rin sa mga tradisyunal na pinggan tulad ng salsiccia, na isang sauté ng mga sibuyas at peppers sa isang sarsa na batay sa kamatis, o pinalamanan sila ng mga pagpuno tulad ng tuna, mga kamatis, breadcrumbs , keso, bigas, o olibo at inihurnong. Bilang karagdagan sa mga tradisyunal na resipe, ang mga frying peppers na Italyano ay ginagamit din sa mga bagong resipe ng Italyano Amerikano, lalo na sa paminta at itlog, na kung saan ay isang sandwich na pinalamanan ng mga sibuyas at peppers at pinunan ng mozzarella, provolone, o ricotta cheese. Ang mga frying peppers na Italyano ay labis na minamahal sa mga Italyano na Amerikano na nakatali din sila sa mga bulaklak na pag-aayos upang magdagdag ng mga maliliwanag na kulay at hindi pangkaraniwang mga hugis sa mga pandekorasyon na pang-adorno.
Heograpiya / Kasaysayan
Ang mga peppers ng Golden Treasure ay nagmula sa mga paminta mula sa Timog at Gitnang Amerika at ipinakilala sa Europa ng mga explorer ng Espanya at Portuges noong ika-15 at ika-16 na siglo. Ang mga matamis na paminta ay pinaniniwalaang unang nalinang sa Italya, at mula nang likhain ito, ang mga binhi ay malawak na kumalat sa buong mundo sa pamamagitan ng paglipat ng mga pamilyang Italyano noong ika-19 at ika-20 siglo. Ang mga peppers ng Golden Treasure ay hindi nililinang sa komersyo at maaaring matagpuan sa pamamagitan ng mga specialty grocers, merkado ng mga magsasaka, at mga online na katalogo ng binhi para magamit sa hardin sa bahay.
