Paglalarawan / Tikman
Ang Pink Thornless gooseberries ay isang medium-size na pagkakaiba-iba na may bilog hanggang hugis-itlog na hugis. Ang balat ay makinis, mahigpit, at translucent, hinog mula sa berde hanggang sa madilim na pula, at maaaring magdala ng isang waxy bloom kasama ang ilang malabong patayong guhitan. Sa ilalim ng ibabaw, ang laman ay malambot, madilim na pula, malambot, at may tubig, na nakapaloob ang maraming maliliit, kayumanggi, at hugis-itlog na buto. Ang mga Pink Thornless gooseberry ay may matamis na lasa na may malaswa na maasim, makalupa, at mala-berry na tala na nakapagpapaalala ng mga itim na currant.
Mga Panahon / Pagkakaroon
Ang mga rosas na Thornless gooseberry ay magagamit sa tag-init.
Kasalukuyang Katotohanan
Ang Pink Thornless gooseberries, botanically classified bilang Ribes uva-crispa, ay isang maagang-pagkahinog na pagkakaiba-iba na kabilang sa pamilyang Grossulariaceae. Ang mga sweet-tart na prutas ay lumalaki sa katamtamang sukat na mga bushe na umaabot hanggang sa isang metro ang taas at karagdagang naiuri bilang isang uri ng European gooseberry. Ang mga Pink Thornless gooseberry kung minsan ay kilala bilang Besshipny gooseberry at Besshipny Rosea at pinapaboran bilang isang specialty cultivar na lumaki sa mga hardin sa bahay. Ang mga bushe ay itinuturing na parehong pandekorasyon at pagganap, na nagbibigay ng mga nakakain na prutas sa tag-init, at ang pagkakaiba-iba ay kilala sa mga walang tinik na sanga nito, na ginagawang mas madaling ani ang mga berry. Pinapaboran din ng mga grower ang kultivar para sa pagpapaubaya ng hamog na nagyelo, paglaban sa sakit, at mataas na ani, na may isang bush na may kakayahang gumawa ng higit sa 9 kilo ng prutas. Kapag naani, ang Pink Thornless gooseberries ay maaaring kainin ng sariwa, o maaari silang magamit sa iba't ibang mga lutong application.
Halaga ng Nutrisyon
Ang Pink Thornless gooseberries ay isang mahusay na mapagkukunan ng bitamina C upang palakasin ang immune system at magbigay ng bitamina A upang mapanatili ang malusog na paggana ng organ. Naglalaman din ang mga berry ng tanso upang maitaguyod ang malalakas na buto, hibla upang makontrol ang digestive tract, at mas mababang halaga ng posporus, mangganeso, at bakal.
Mga Aplikasyon
Ang Pink Thornless gooseberries ay maaaring matupok na sariwa kapag hinog na, ngunit ang mga berry ay mas popular na isinasama sa mga lutong application, kabilang ang simmering, baking, at kumukulo. Kapag sariwa, ang mga gooseberry ay maaaring ihagis sa mga salad, hiniwa at ipinakita sa mga plate ng keso, o ginamit bilang isang sariwang paglalagay ng sorbetes. Higit pa sa mga hilaw na paghahanda, ang mga berry ay pangunahing niluluto sa mga jam, jellies, marmalade, at compote at ginagamit bilang isang sweet-tart na kumalat sa mga inihurnong kalakal, sorbet, at crackers. Ang mga Pink Thornless gooseberry ay pinapaboran din para magamit bilang pagpuno ng mga pie, crumble, at cake, o maaari silang gawing mga sarsa at ibuhos sa mga inihaw na karne at may langis na isda. Sa mixology, ang mga Pink Thornless gooseberry ay maaaring maiinit, pinindot, at pilitin upang gumawa ng mga syrup at juice para sa mga cocktail, sparkling na tubig, tsaa, at soda. Ang Pink Thornless gooseberries ay pinagsama nang maayos sa mga prutas tulad ng blueberry, strawberry, at blackberry, elderflower, honey, cucumber, avocado, luya, inihaw na karne tulad ng baboy, manok, at baka, at may langis na isda tulad ng mackerel. Ang buo, hindi nalabhan na Pink Thornless gooseberries ay mananatili hanggang apat na araw kapag nakaimbak sa temperatura ng kuwarto at hanggang isang linggo sa ref.
Impormasyon sa Etniko / Pangkulturang
Noong ika-19 na siglo ng Russia, ang respetadong makata at manunulat na si Alexander Pushkin ay nagkaroon ng pagnanasa sa pagkain at nai-kredito sa kasabihang, 'Huwag kailanman ipagpaliban hanggang sa hapunan kung ano ang maaari mong kainin para sa tanghalian.' Kilala si Pushkin na talakayin ang kanyang mga paboritong pinggan sa pagluluto at meryenda sa pakikipag-usap sa mga kaibigan, at ang gooseberry jam ay isa sa kanyang mga paboritong pampalasa. Ang jam ay pangunahing ginawa ng kanyang yaya na si Arina Rodionovna, itinuturing na pinakatanyag na yaya ng Russia sa kasaysayan, at ang mga gooseberry ay naani mula sa kanilang hardin sa bahay tuwing tag-init. Sinabi ng alamat na iningatan ni Pushkin ang isang garapon ng gooseberry jam sa kanyang deck at madalas na natupok ang pagkalat sa blinis o manipis na pancake na estilo ng Russia. Ang gooseberry jam ay isa ring tanyag na karagdagan sa afternoon tea, na nagbibigay ng isang matamis na kaibahan sa itim na tsaa. Sa modernong panahon, isang Pushkin restawran ang nilikha upang igalang ang legacy ng makatang Ruso, na hinahain ang kanyang mga paboritong pinggan, kabilang ang gooseberry jam at blinis.
Heograpiya / Kasaysayan
Ang mga gooseberry ay katutubong sa mga rehiyon na sumasaklaw sa buong Europa, Asya, at Hilagang Africa at lumalaki nang ligaw mula pa noong sinaunang panahon. Ang mga prutas ay nagsimulang malinang malinang ilang sandali bago ang ika-13 siglo, at sa pagtaas ng paglilinang, maraming mga bagong pagkakaiba-iba ang binuo para sa pinahusay na laki, lasa, at hitsura. Ang eksaktong pinagmulan ng Pink Thornless gooseberries ay hindi kilala, ngunit ang matigas na pagkakaiba-iba ay kabilang sa European gooseberry species at pinaboran ng mga growers at home hardinero para sa lamig at paglaban ng sakit. Ngayon ang mga Pink Thornless gooseberry ay magagamit sa mga hilagang lugar ng Europa, lalo na sa rehiyon ng Caucasus, at matatagpuan din sa Gitnang Asya.
Mga Ideya ng Recipe
Mga resipe na may kasamang Gooseberries Pink Thornless. Ang isa ay pinakamadali, ang tatlo ay mas mahirap.
