| Beylik Family Farms | Homepage |
Paglalarawan / Tikman
Ang mga Italian Frying peppers ay mula sa kalamansi citron hanggang sa malalim na kagubatan na berde at may haba na 20 hanggang 25 sentimo na may isang hubog na baluktot na hugis. Mabilis silang hinog sa isang maliwanag na pulang kulay kapag ganap na matanda. Ang mga dingding ay payat at malambot, sumasaklaw sa ilang mga binhi na perpektong nakakain at nagdaragdag ng isang matamis na lasa sa paminta. Ang mga hilaw na paminta ay makatas at malutong, ngunit pagkatapos ay ibahin ang anyo sa isang mag-atas na mausok na gamutin kapag luto. Nag-aalok ang mga ito ng perpektong kumbinasyon ng tamis at langutngot, na may isang kumplikado ngunit maselan na inihaw na lasa.
Mga Panahon / Pagkakaroon
Ang mga Italian Frying peppers ay maaaring matagpuan sa buong taon na may pinakamataas na panahon sa tag-init.
Kasalukuyang Katotohanan
Ang mga Italian Frying peppers ay isang iba't ibang mga Capsicum annuum, at maaari ding karaniwang tawaging Italianelles o Sweet Italian Long peppers. Hindi tulad ng ilang mga paminta na hindi kasiya-siya ay mapait at mapinsala kapag hindi hinog, ang mga Italian Frying peppers ay matamis at masarap sa lahat ng yugto ng pagkahinog, berde, dilaw o pula. Ang isang karaniwang natagpuang iba't ibang binhi ng heirloom na Italyano ng species na ito ay ang 'Jimmy Nardello'.
Halaga ng Nutrisyon
Tulad ng karamihan sa mga paminta sa pamilya, ang mga Italian Frying peppers ay mayaman sa bitamina C, B6 at A, mga antioxidant, carotenoid at flavonoid.
Mga Aplikasyon
Ang mga Italian Frying peppers ay karaniwang kinakain nang buo, buto at lahat, iginisa, inihaw, sinunog, pinirito, inihurnong at pinalamanan. Maraming mga recipe ang maganda simple na nagsasangkot ng walang higit sa isang mainit na kawali, asin at isang pagwiwisik ng parmesan keso. Ang kanilang mga verdant pepper lasa ay papuri sa basil, thyme, perehil, bawang, sibuyas, pine nut, sausage at keso tulad ng feta, kambing, mozzarella, Parmesan, Fontina, provolone, gruyere at Gouda.
Heograpiya / Kasaysayan
Ang Italian Frying peppers ay isang masiglang halaman na maaaring lumaki sa karamihan sa mga mapagtimpi na klima na may katamtamang pag-ulan. Ang mga ito ay umuunlad sa panahon ng pag-init ng tag-init at kadalasang mature na para sa pag-aani sa loob ng 60-70 araw ng pagtubo. Ang mga buto ng pagkakaiba-iba ng Jimmy Nardello ay naibigay noong 1983 sa Seed Savers Exchange para mapangalagaan ng mga paminta ng peppers, ang anak ni Giuseppe at Angela Nardello. Orihinal na dinala sila mula sa bayan ng Ruoti sa baybayin ng Italya na ang pamilya ay lumipat sa Amerika noong 1887.
Mga Ideya ng Recipe
Mga resipe na may kasamang Italian Frying Pepper. Ang isa ay pinakamadali, ang tatlo ay mas mahirap.
| Huffington Post Rasa | Cast Iron Charred Peppers Sa Parmesan | |
| Pagluluto sa Ranch | Mga Peppers na Spinach-and-Sausage-Stuffed |
