Paglalarawan / Tikman
Ang haruka citrus ay maliit hanggang katamtaman ang laki na may ovate hanggang globular na hugis. Ang maliwanag na dilaw na balat ay makinis, makapal, at may bulsa na may maraming maliliit, kilalang mga glandula ng langis. Mayroon ding isang natatanging dimple na nakausli sa di-stem na dulo, at ang balat ay napaka mabango, naglalabas ng mga aroma ng limon at kahel kapag gupitin o peeled. Sa ilalim ng balat, mayroong isang layer ng spongy white pith na nakakain at napakatamis ng lasa. Ang laman ay malambot, makatas, nahahati sa 10-11 na mga segment ng manipis na mga lamad, at maputlang dilaw, pinagsasama ang ilan sa maraming hindi nakakain, mga kulay na cream na binhi. Ang haruka citrus ay nakarami ng natupok na sariwa at may isang matamis, tulad ng honey na lasa.
Mga Panahon / Pagkakaroon
Magagamit ang haruka citrus sa huli na taglamig hanggang sa tagsibol.
Kasalukuyang Katotohanan
Ang Haruka citrus ay isang likas na pagbago ng hyuganatsu citrus, na isang hybrid ng pomelo at yuzu at kabilang sa pamilya Rutaceae o citrus. Natuklasan sa Japan, ang Haruka citrus ay pinahahalagahan para sa matamis, banayad na lasa at ibinebenta para sa sariwang pagkain. Ang isang natatanging katangian ng Haruka citrus ay ang nakakain, matamis na pith at ang laman ay karaniwang natupok kasama ng pith na nakakabit pa rin upang mapagbuti ang lasa. Ang Haruka citrus ay isa sa mga mas bihirang at natatanging pagkakaiba-iba ng Japanese citrus at naisalokal upang pumili ng mga specialty market sa Japan.
Halaga ng Nutrisyon
Ang Haruka citrus ay isang mahusay na mapagkukunan ng bitamina A, na makakatulong mapabuti ang kalusugan ng balat at mata, at bitamina C, na isang antioxidant upang makatulong na mapalakas ang immune system. Naglalaman din ito ng ilang bitamina B1 at beta-carotene.
Mga Aplikasyon
Ang Haruka citrus ay pinakaangkop para sa sariwang pagkain habang ang pith at laman nito ay ipinapakita kapag natupok nang sariwa, wala sa kamay. Ang hiniwang laman ay maaaring ihagis sa mga salad para sa idinagdag na tamis, o ang laman ay maaaring malagyan ng lasa sa sarsa, dressing, marinades, sopas, at sashimi. Ang Haruka citrus ay maaari ring isama sa mga panghimagas tulad ng mga custard at cake, hollowed at puno ng may lasa na jelly, o juice at ginamit upang matikman ang matapang, chewy candies. Ang Haruka citrus ay pinares ng maayos sa mga kabute, mani, karne tulad ng manok, kordero, at isda, iba pang pagkaing-dagat, luya, karot, raspberry, at haras. Ang prutas ay mananatili sa loob ng 1-3 linggo kapag nakaimbak sa crisper drawer ng ref.
Impormasyon sa Etniko / Pangkulturang
Ang Haruka citrus ay unang natuklasan sa Ehime prefecture sa isla ng Shikoku, Japan. Ang katanyagan ng prutas ay nanatiling nakasentro sa kanayunan, mga lugar na pang-agrikultura ng Ehime bago ito nakilala para sa matamis na lasa nito sa mga specialty market sa buong Japan. Ang Ehime ay kilala sa citrus nito at may tatak ng mga citrus logo at maskot sa sarili. Sa buong prefecture, mayroong mga citrus na may temang souvenir, candies, pinalamanan na hayop, at pagkain upang itaguyod ang rehiyon at dagdagan ang turismo. Bilang karagdagan sa marketing, ang sitrus ay isang mahalagang pampalasa sa pagluluto ng Hapon, lalo na sa Ehime prefecture, na may higit sa siyamnapung porsyento ng sitrus na lumago sa bansa na ginagamit para sa mga sariwang aplikasyon. Ang kaasiman sa citrus ay pinaniniwalaan na nagbibigay ng mga nakakapreskong lasa sa malinis na pagkain sa pagkain at nagsusulong ng isang masarap, malusog na pamumuhay.
Heograpiya / Kasaysayan
Ang Haruka citrus ay unang natuklasan bilang isang likas na pagbago ng hyuganatsu citrus sa Ehime prefecture sa isla ng Shikoku sa Japan. Ngayon ang sitrus ay pangunahin na naisalokal sa Ehime, ngunit matatagpuan ito sa mga specialty market sa buong Japan. Nai-export din ito sa pamamagitan ng mga piling kumpanya sa Singapore, Hong Kong, at Taiwan.
