Paglalarawan / Tikman
Ang mga patatas na Capiro ay may isang pare-parehong laki at pahaba sa silindro na hugis na may bahagyang pipi. Ang semi-makinis na balat ay payat, kayumanggi, at matatag na may ilang mababaw na mga mata na nakakalat sa ibabaw. Sa ilalim ng ibabaw, ang laman ay siksik, may tubig, at malutong na may kulay na krema sa maputlang dilaw na kulay. Kapag luto na, ang mga patatas ng Capiro ay may isang starchy na pare-pareho na lumilikha ng isang malambot at makinis na pagkakayari at bumuo ng banayad, makalupang lasa.
Mga Panahon / Pagkakaroon
Magagamit ang mga patatas sa Capiro sa buong taon.
Kasalukuyang Katotohanan
Ang mga patatas na Capiro, botanikal na kasapi ng Solanaceae o pamilya na nighthade, ay katutubong sa Timog Amerika at lumaki sa mga mabundok na rehiyon ng Columbia at Peru. Linangin pangunahin para sa pagproseso ng komersyo, ang mga patatas ng Capiro ay lubos na na-export at kilala rin sa ilalim ng mga pangalang Diacol Capiro at R-12 Nera. Sa labas ng pagproseso at pag-export, ang mga patatas ng Capiro ay isang bihirang pagkakaiba-iba upang makahanap, pinapaboran ng mga lokal na pamayanan sa South American para sa kanilang banayad na lasa at malambot, malambot na pagkakayari.
Halaga ng Nutrisyon
Naglalaman ang mga patatas ng Capiro ng ilang bitamina C, potasa, magnesiyo, iron, at hibla.
Mga Aplikasyon
Ang mga patatas na Capiro ay karaniwang ginagamit para sa pagproseso ng komersyal, na ginawa sa mga nakapirming pagkain, ngunit angkop din ito para sa kumukulo, pagprito, at pagluluto sa hurno. Ang pagiging pare-pareho ng patatas ay maaaring makatulong na makapal ang mga sopas at nilaga, at ang balat ay maaaring mapanatili sa proseso ng pagluluto upang magdagdag ng mga sustansya at lasa. Ang mga patatas na Capiro ay maaari ding gawing French fries, na isang pangkaraniwang pamamaraan sa pagluluto sa Peru upang ihatid kasama ang mga inihaw na karne, o maaari silang lutong buo at ihain bilang isang pagpuno sa bahagi ng ulam. Ang mga patatas na Capiro ay pinagsama nang mabuti sa mais, beans, bell peppers, sili, karne tulad ng baboy, baka, manok, at tupa, quinoa, at bigas. Panatilihin ng mga tubers ang 3-5 na linggo kapag nakaimbak sa isang cool, tuyo, at madilim na lugar.
Impormasyon sa Etniko / Pangkulturang
Ang mga patatas na Capiro ay itinuturing na medyo isang pang-eksperimentong pagkakaiba-iba upang makatulong na madagdagan ang kita sa agrikultura sa Timog Amerika. Ang pagbubungkal ng patatas ay nagpumiglas sa nakaraang ilang dekada sa mga bansa tulad ng Peru at Colombia dahil sa isang mataas na bilang ng mga magsasaka na sabay na nagtatanim ng kanilang mga pananim, lumilikha ng labis na patatas. Ito naman ay nagpapababa ng presyo at lumilikha ng hindi pantay na daloy ng produkto sa buong taon. Sa Colombia, ang mga patatas ng Capiro ay itinanim ng mga kumpanya ng third-party upang makatulong na turuan ang mga magsasaka sa pagsasaka para sa komersyal na pag-export at pagproseso. Nakatulong ito sa paglikha ng isang bagong stream ng kita para sa mga magsasaka na lampas sa mga sariwang benta ng tuber at bumuo ng isang bagong iskedyul para sa mga magsasaka na magtanim at anihin upang matugunan ang mga pangangailangan sa komersyo. Ngayon ang mga patatas ng Capiro ay ginagamit pa rin sa isang maliit na sukat ngunit natabunan ng mas bagong mga pagkakaiba-iba na higit na lumalaban sa pamumula.
Heograpiya / Kasaysayan
Ang mga patatas na Capiro ay pinaniniwalaang katutubong sa Columbia at binuo ng Colombian Agricultural Institute o ICA. Ang mga tubers ay inilabas sa merkado noong 1968 at maaaring matagpuan sa mga lokal na merkado sa Colombia, Peru, Venezuela, at Ecuador.
Mga Ideya ng Recipe
Mga resipe na may kasamang Capiro Potato. Ang isa ay pinakamadali, ang tatlo ay mas mahirap.
| Kusina ni Kristine | Pinakamahusay na Sopas ng Poty na Patatas | |
| Pagluluto LSL | Madali Lentil Potato Soup | |
| Ang Kusina ang Aking Palaruan | Kielbasa Potato Soup |
Kamakailan Ibinahagi
Ibinahagi ng mga tao ang Mga Patatas na Capiro gamit ang app na Espesyal na Gumawa para sa iPhone at Android .
Nagbibigay-daan sa iyo ang Pagbabahagi ng Pagbubuo na ibahagi ang iyong mga natuklasan sa paggawa sa iyong mga kapit-bahay at sa buong mundo! Nagdadala ba ang iyong merkado ng berdeng mga mansanas ng dragon? Gumagawa ba ang isang chef ng mga bagay na may ahit na haras na wala sa mundong ito? Ituro ang iyong lokasyon nang hindi nagpapakilala sa pamamagitan ng App na Espesyal na Gumawa at ipaalam sa iba ang tungkol sa mga natatanging lasa na nasa paligid nila.
 Medellin Colombia Exito Expree Mall Indiana Km 17, Av. Las Palmas # 104 Lokal 101, Envigado, Antioquia 574-604-6467 MalapitMedellin, Antioquia, Colombia Mga 112 araw na ang nakakaraan, 11/18/20 Mga komento ni Sharer: Si Papa Capira, ay kasalukuyang nasa ani sa Colombia  Medellin Colombia Mercandu Supermarket Via santa Elena Calle 10A N36A East-163 Km12 Medellin Antioquia 574-538-2142 MalapitMedellin, Antioquia, Colombia Mga 326 araw na ang nakakalipas, 4/17/20 Mga komento ni Sharer: Ang isa sa mga pangunahing mapagkukunan ng kita para sa mga araw na ito na maaaring mangyari ay ang sektor ng bukid.  Medellin Colombia Mercandu Supermarket Via santa Elena Calle 10A N36A East-163 Km12 Medellin Antioquia 574-538-2142 MalapitMedellin, Antioquia, Colombia Mga 335 araw na ang nakakalipas, 4/09/20 Mga komento ni Sharer: Si Papa capira ay nilinang sa itaas na lugar ng Bundok na pumapaligid sa lungsod ng Medellín  Medellin Colombia Mercandu Supermarket Via santa Elena Calle 10A N36A East-163 Km12 Medellin Antioquia 574-538-2142 MalapitMedellin, Antioquia, Colombia Mga 349 araw na ang nakakalipas, 3/26/20 Mga komento ni Sharer: Si Papa capira ay lumaki sa labas ng Lungsod ng Medellín  Jumbo Santa Fe Supermarket Jumbo Santa Fe Cra 43A N 7 Sur - 170 480-0320 https://www.tiendasjumbo.co/supermercado/santafe MalapitMedellin, Antioquia, Colombia Mga 376 araw na ang nakakalipas, 2/28/20 Mga komento ni Sharer: Ginawa ng mga dalubhasang kamay ng magbubukid, ang pinakamahusay sa pag-aani ay napili upang lumikha ng pinakamahusay na lasa  Carulla Carulla Oviedo Medellin Carrera 43a # 6 Sur 145 Medellin Antioquia 034-604-5164 https://www.carulla.com/ MalapitMedellin, Antioquia, Colombia Mga 377 araw na ang nakakaraan, 2/27/20 Mga komento ni Sharer: Ang mga patatas ng Capira ay katutubong sa Colombia .. |
