| Mga Ranch ng Kaibigan | Homepage |
Paglalarawan / Tikman
Ang mga pulang dalandan ng dugo ni Smith ay katamtaman hanggang sa malaki ang sukat, na may average na 5-10 sentimo ang lapad, at ini-ovoid sa pabilog na hugis na may bahagyang nalulumbay na base. Ang katamtaman-makapal, kulay kahel na balat ay maaaring sakop ng pulang pamumula at may balat na may isang maliit na butil dahil sa kilalang mga glandula ng langis. Sa buong pagkahinog, ang balat ay maaaring ganap na pula na walang kapansin-pansin na kahel. Sa ilalim ng panlabas na layer ng balat, mayroong isang puti, spongy pith na may mala-koton na texture at ang laman ay umaabot sa kulay mula sa kahel na may mga pulang tuldok hanggang sa ganap na mabusog sa malalim na burgundy hues. Ang laman ay makatas din, naglalaman ng ilang mga binhi, at nahahati sa 8-10 na mga segment ng mga manipis na lamad. Ang mga pulang dalandan ng dugo ni Smith ay mabango at matamis na may balanseng kaasiman.
Mga Panahon / Pagkakaroon
Ang mga pulang dalandan ng dugo ni Smith ay magagamit sa huli na taglamig hanggang sa unang bahagi ng tagsibol.
Kasalukuyang Katotohanan
Ang mga pulang dalandan ng dugo ni Smith, na binansagang botanikal bilang Citrus sinensis, ay isang bihirang pagkakaiba-iba na tumutubo sa mga puno na maaaring umabot ng hanggang sa apat na metro ang taas at kabilang sa pamilya Rutaceae o citrus. Ang pulang kulay-rosas na pagkakaiba-iba ay natuklasan noong 1980s na lumalaki sa paa ng isang puno ng kahel na valencia sa Timog California at kung minsan ay tinutukoy bilang Red Valencia ng Smith. Ngayon ang mga pulang dalandan ng dugo ni Smith ay nananatiling medyo hindi kilalang komersyal sa labas ng Timog California at pinakapopular sa mga hardinero sa bahay dahil ang puno ay maaaring lumago kapwa puno o maliit na laki ng dwende. Ang mga makatas na prutas ay pinapaboran para sa sariwang pagkain at ginagamit din sa pagluluto sa hurno, pag-marinade, at para sa pag-juice.
Halaga ng Nutrisyon
Ang mga pulang dalandan ng dugo ni Smith ay isang mahusay na mapagkukunan ng potasa, bitamina C, pandiyeta hibla at beta carotenes. Ang mayamang pulang pigment sa laman ay nagmula sa phytonutrient anthocyanin na nag-aalok din ng mga katangian ng antioxidant.
Mga Aplikasyon
Ang mga pulang dalandan ng dugo ni Smith ay pinakaangkop sa hilaw at karaniwang nilasa para magamit sa matamis at malasang application. Kapag ang pag-juice at paghiwa, ang pag-iingat ay dapat gawin dahil ang mantsa ay maaaring mantsan ang mga kamay at damit. Ang mga pulang dalandan ng dugo ni Smith ay maaaring balatan, hiwain, at hatiin para sa sariwang pagkain, idagdag sa mga mansanas, pinatungan ng karne tulad ng manok at pagkaing-dagat, pinalamutian ng mga cake at tarts, o itinapon sa berde at prutas na mga salad. Ang mga prutas ay maaari ding mai-juice para sa mga inumin, cocktail, jellies, marmalade, sarsa, marinade, syrups, panghimagas, sorbet, at isinalin sa asin. Ang mga pulang dalandan ng dugo ni Smith ay pinagsama nang maayos sa pagkaing-dagat tulad ng snapper at salmon, baboy, beets, asparagus, pistachios, mga petsa, mint, mga dahon na gulay, ricotta, rosas na tubig, katas ng dayap, pomelo juice, at cocoa nibs. Ang prutas ay mananatili hanggang sa dalawang linggo kapag nakaimbak sa ref.
Impormasyon sa Etniko / Pangkulturang
Sa Moorpark, California, unang natuklasan ni Merleen Smith ang isang kahel na may pulang laman na lumalagong sa kanyang puno ng puno ng kahel na valencia, at naisip niyang nilalason ng kanyang kapitbahay ang kanyang mga dalandan. Nakipag-ugnay siya sa pulisya na ibinalik ang prutas sa University of California Riverside's Citrus Variety Collection. Doon natiyak ng mga eksperto si Ms. Smith na ang orange ay hindi resulta ng lason, ngunit ng isang natural na pagbago kung saan ang prutas sa sanga ng puno ay nakabuo ng dalawang mga gene na kinakailangan upang likhain ang pulang pigmentation na matatagpuan sa mga dalandan ng dugo.
Heograpiya / Kasaysayan
Ang Smith's Red blood orange ay natuklasan noong 1988 na lumalaki sa puno ng valencia orange na Merleen Smith sa maliit na bayan ng Moorpark, California sa Ventura County. Ang orange ay nagtungo sa Citrus Variety Collection ng University of California para sa pagsasaliksik at pagsusuri. Ang mga mananaliksik ay unang nagtanim ng mga binhi para sa Smith's Red noong 2001 sa Lindcove, CA, sa gitnang lambak. Ang mga resulta ay positibo, at naniniwala silang ang bagong pagkakaiba-iba ay magiging isang mahusay na karagdagan sa industriya ng sitrus dahil ang mga prutas ay nag-aalok ng isang matamis, tulad ng valencia na lasa. Ang Budwood para sa Smith's Red blood orange ay unang inilabas sa mga nursery noong 2004. Ngayon ang Red blood oranges ng Smith ay matatagpuan sa pamamagitan ng mga online na nursery at magagamit din sa mga merkado ng lokal na magsasaka sa Timog California.
Mga Ideya ng Recipe
Mga resipe na kasama ang Red Blood Oranges ni Smith. Ang isa ay pinakamadali, ang tatlo ay mas mahirap.
| Ang Buong Smiths | Orange Ginger Kombucha Cocktail | |
| Asin N Pepper Dito | Winter Salad na may mga Lentil at Herb na may Blood Orange Vinaigrette |
Kamakailan Ibinahagi
Mayroong nagbahagi ng Red Blood Oranges ni Smith gamit ang app na Specialty Produce para sa iPhone at Android .
Nagbibigay-daan sa iyo ang Pagbabahagi ng Pagbubuo na ibahagi ang iyong mga natuklasan sa paggawa sa iyong mga kapit-bahay at sa buong mundo! Nagdadala ba ang iyong merkado ng berdeng mga mansanas ng dragon? Gumagawa ba ang isang chef ng mga bagay na may ahit na haras na wala sa mundong ito? Ituro ang iyong lokasyon nang hindi nagpapakilala sa pamamagitan ng App ng Espesyal na Gumawa at ipaalam sa iba ang tungkol sa mga natatanging lasa na nasa paligid nila.
 Buong Market ng Pagkain Whole Foods Market - South Lake Union 2210 Westlake Ave Seattle WA 98121 206-621-9700 MalapitSeattle, Washington, Estados Unidos Mga 325 araw na ang nakakalipas, 4/18/20 Mga komento ni Sharer: Sa gayon ito ang pinakamalaking mga dalandan ng dugo na nakita ko, at magiging isang magandang karagdagan ng aking salad ngayong gabi! |
