Paglalarawan / Tikman
Ang mga turno ng Hinona Kabu ay may manipis, pinahabang mga ugat na may buhay na buhay na lila-pulang balikat (ang bahagi na lumalaki sa itaas ng lupa) at maliwanag na puting mga tip. Ang mga nakakain na dahon ay madilim na berde na may pulang mga ugat, lumalaki nang diretso mula sa tuber. Hinona Kabu turnips average tungkol sa isa at kalahating pulgada ang lapad at maaaring lumaki ng hanggang sa 12 pulgada ang haba, kahit na ang laki ay maaaring mag-iba depende sa klima at oras ng taon. Ipinagmamalaki ng mga ugat ang isang banayad na maanghang at matamis na lasa ng isang halo ng singkamas na may isang pahiwatig ng labanos.
Mga Panahon / Pagkakaroon
Ang mga turno ng Hinona Kabu ay magagamit sa buong taon na may tuktok na panahon mula sa huli na taglagas hanggang sa unang bahagi ng tagsibol.
Kasalukuyang Katotohanan
Ang mga turno ng Hinona Kabu ay botanikal na inuri bilang Brassica rapa var. rapifera, at maaari ding matagpuan sa ilalim ng pangalang 'Turnip of the Sun' o Long turnip. Ang mga Japanese turno ng Hinona Kabu ay popular na ginagamit para sa paggawa ng sakurazuke, o 'cherry blossom' na atsara, na pinangalanan para sa kulay na natural na ginawa sa sandaling sila ay adobo. Sa Japan, ang mga turno ng Hinona Kabu ay kilala bilang simpleng Kabu, sa Tsino bilang Wujing, o Manjing at sa Cantonese bilang Mo ching.
Halaga ng Nutrisyon
Ang turnips ay isang mahusay na mapagkukunan ng bitamina C at naglalaman ng kaltsyum, potasa, at isang maliit na halaga ng posporus.
Mga Aplikasyon
Ang mga turno ng Hinona Kabu ay maaaring kainin parehong hilaw at luto. Ang buong halaman, ugat at mga gulay ay pinagsama-sama para sa isang tradisyonal na pampalasa ng Hapon na tinatawag na 'cherry blossom pickle.' Ang mga turno ng Hinona Kabu ay maaaring magamit sa mga recipe na tumatawag para sa anumang pagkakaiba-iba ng singkamas. Ang isang tanyag na paraan upang maihanda ang mga tubong may kulay ube ay sa pamamagitan ng paglasa ng mga hiwa sa mantikilya at asukal at pagtatapos ng isang hawakan ng toyo. Ang paghahanda na ito ay tinatawag na ‘teriyaki turnips’ at maaari itong ihain sa bigas. Itabi ang mga natitira sa isang garapon ng baso, sa ref, hanggang sa dalawang linggo. Ang mga sariwang Hinona Kabu turnip ay maaaring itago sa ref ng hanggang sa isang linggo.
Impormasyon sa Etniko / Pangkulturang
Sa Japan, tinawag man silang Hinona Kabu o 'matagal nang naka-root na mga turnip turnip,' ang mahaba, banayad na pagtikim at maliliit na kulay na mga singkita ay adobo upang gumawa ng sakura zuke o cherry blossom pickle. Hindi ito dapat malito sa mga adobo na mga bulaklak ng seresa, na isa ring tanyag na item sa mga bahagi ng Japan.
Heograpiya / Kasaysayan
Ang mga turno ng Hinona Kabu ay pinaniniwalaang nagmula sa Japan noong 1470s. Inilalagay ng pangalan ang pinagmulan ng maliliwanag na turnip sa bayan ng Hino, sa Shiga prefecture. Ang pangkulay ng singkamas ng Hinona Kabu ay katulad ng isang huli na tuber ng ika-19 na siglo na kilala bilang 'Long Red Tankard' na napakapopular sa gitnang Europa noong panahong iyon. Humantong ito sa isang nakikipagkumpitensyang teorya ng pinagmulan. Ang mga turnip ng Long Red Tankard ay maaaring isa sa maraming mga gulay sa Europa na kilala na ipinakilala sa Japan pagkatapos ng Meiji Restorasi noong 1867. Ang pagkakaiba-iba na ito ay maaaring maging isang magulang sa kilala ngayon bilang ang Hinona Kabu turnip. Sa labas ng Japan, ang mga turno ng Hinona Kabu ay pinatubo ng mga bukid sa baybayin ng California at magagamit sa mga magsasaka na may uri ng binhi. Ang mga turnip na nakalarawan sa itaas ay mula sa isang lokal na bukid ng San Diego, at ang mga ugat ay natagpuan din sa isang bukid sa lugar ng San Francisco.
Mga Ideya ng Recipe
Mga resipe na may kasamang Hinona Kabu Turnips. Ang isa ay pinakamadali, ang tatlo ay mas mahirap.
| Kaunti lamang ng Bacon | Inihaw na Hakurei Turnips At Mga Radish | |
| Ang Kitchn | Umeshu (Japanese Plum Liqueur) | |
| Tungkol sa Masaya | Hinona Kabu Turnip Salad | |
| Tungkol sa Masaya | Adobo na si Hinona Kabu |
Kamakailan Ibinahagi
Ibinahagi ng mga tao ang Mga Haba ng Hinona Kabu gamit ang app na Espesyal na Gumawa para sa iPhone at Android .
Nagbibigay-daan sa iyo ang Pagbabahagi ng Pagbubuo na ibahagi ang iyong mga natuklasan sa paggawa sa iyong mga kapit-bahay at sa buong mundo! Nagdadala ba ang iyong merkado ng berdeng mga mansanas ng dragon? Gumagawa ba ang isang chef ng mga bagay na may ahit na haras na wala sa mundong ito? Ituro ang iyong lokasyon nang hindi nagpapakilala sa pamamagitan ng App ng Espesyal na Gumawa at ipaalam sa iba ang tungkol sa mga natatanging lasa na nasa paligid nila.
 Santa Monica Farmers Market Malapit ang Harvest ng County LineSanta Monica, California, Estados Unidos Mga 21 araw na ang nakakalipas, 2/17/21  Virginia Park Farmer's Market Malapit ang Harvest ng County LineSanta Monica, California, Estados Unidos Mga 25 araw na ang nakakalipas, 2/13/21  Espesyal na Gumawa Espesyal na Gumawa 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 MalapitSan Diego, California, Estados Unidos Mga 47 araw na ang nakakalipas, 1/22/21  Espesyal na Gumawa Espesyal na Gumawa 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com MalapitSan Diego, California, Estados Unidos Mga 61 araw na ang nakakalipas, 1/08/21 Mga komento ni Sharer: Ang turnips ng mga hari!  Merkado ng Santa Monica Farmers Malapit ang Harvest ng County LineSanta Monica, California, Estados Unidos Mga 63 araw na ang nakakalipas, 1/06/21  Santa Monica Farmers Market Malapit ang Harvest ng County LineSanta Monica, California, Estados Unidos Mga 70 araw na ang nakakalipas, 12/30/20  Santa Monica Farmers Market Pag-aani ng County Line Coachella Valley MalapitSanta Monica, California, Estados Unidos Mga 413 araw na ang nakaraan, 1/22/20 Mga komento ni Sharer: Ang singkamas ng Araw na nagniningning sa Santa Monica  Hudson Greens & Goods Hudson Greens And Goods - Oxbow Publix Market 610 1st Street # 18 Napa CA 94559 707-257-6828 www.oxbowpublicmarket.com MalapitNapa, California, Estados Unidos Mga 586 araw na ang nakakaraan, 8/02/19 |
