Paglalarawan / Tikman
Ang mga patatas ng Magic Molly sa pangkalahatan ay maliit hanggang sa katamtamang mga tubers, na may average na 5 hanggang 7 sent sentimo ang haba, na may ilang mga patatas na paminsan-minsang lumalaki hangga't 15 sentimetro. Ang mga tubers ay may pinahabang, pahaba na hugis at madaling kapitan ng mali, depende sa lumalaking kundisyon, pagbuo ng isang patag o bulbous na hitsura. Ang balat ay semi-makinis, manipis, at maitim na lila, halos itim, natatakpan ng medium-set na mga mata at mga patch ng light netting. Sa ilalim ng ibabaw, ang laman ay nagdadala din ng isang mayaman, madilim na kulay-lila na kulay, kung minsan ay pinaputukan ng puting marbling, at kapag ang mga tubers ay hiniwa, naglalabas sila ng isang violet na likido. Ang mga patatas ng Magic Molly ay may pagkakapare-pareho ng waxy, naglalaman ng mababang almirol at mataas na kahalumigmigan, at bumuo ng isang malambot, pinong butil, at mag-atas na sangkap kapag niluto na may matamis, makalupang lasa. Mahalagang tandaan na kapag ang patatas ay aani ng maliit at bata, sila ay magiging mas matamis, habang ang mas malaki, mas matanda na tubers ay maglalaman ng mas matatag na pampalakas na lasa.
Mga Panahon / Pagkakaroon
Magagamit ang mga patatas ng Magic Molly sa huli na taglagas hanggang taglamig.
Kasalukuyang Katotohanan
Ang mga patatas ng Magic Molly, na binansagang botaniko bilang Solanum tuberosum, ay isang lubos na may kulay, huling-panahon, iba't ibang Amerikano na kabilang sa pamilya Solanaceae o nightshade. Ang puspos, madilim na mga tubong lila ay natuklasan na lumalaki bilang isang likas na pagbago sa Alaska noong unang bahagi ng ika-21 siglo at mabilis na naging isang pinaboran na iba't ibang hardin sa bahay. Ang mga patatas ng Magic Molly ay pinangalanan pagkatapos ng tagapagtatag ng pagkakaiba-iba, anak na babae ni Bill Campbell, at ang lila na tuber ay itinuring na isa sa pinakadakilang nagawa ni Campbell sa kanyang karera na puno ng spud. Ang mga mahilig sa patatas ay pinapaboran ang mga patatas ng Magic Molly para sa kanilang manipis na balat, mag-atas na pagkakahabi, mala-lupa na lasa, at madilim-lila na kulay, pinapanatili ang kanilang buhay na kulay kahit na luto na. Ang mga tubers ay may label din bilang isang all-purpose kultivar na gumagawa ng mahusay na ani at nag-iimbak nang maayos. Sa kabila ng kanilang maliit na sukat, ang mga patatas ng Magic Molly ay hindi ikinategorya bilang isang tunay na daliri, dahil ang pagkakaiba-iba ay maaaring mapanatili maliit o lumaki sa mas malaking sukat, at ang patatas ay ginagamit sa iba't ibang mga aplikasyon sa pagluluto.
Halaga ng Nutrisyon
Ang Magic Molly patatas ay isang mahusay na mapagkukunan ng anthocyanins, mga pigment na matatagpuan sa laman na naglalaman ng mga tulad ng antioxidant na katangian, at mataas sa tanso, isang mineral na makakatulong upang palakasin ang mga buto at mapanatili ang pinakamainam na metabolismo. Ang mga tubers ay isa ring mahusay na mapagkukunan ng bitamina C upang mapalakas ang immune system, bitamina B6 upang makontrol ang sistema ng nerbiyos, at maglaman ng mas mababang dami ng potasa, iron, at hibla.
Mga Aplikasyon
Ang Magic Molly patatas ay isang maraming nalalaman tuber na pinakaangkop para sa lutong mga application, kabilang ang litson, baking, igisa, at kumukulo. Ang mga pigmented na patatas ay kilala sa pagpapanatili ng kanilang buhay na buhay na mga kulay-lila na kulay sa pamamagitan ng pagluluto, lalo na kapag inihaw at nagbibigay ng isang makulay na karagdagan sa masasarap na pinggan. Ang mga patatas na Magic Molly ay maaaring pinakuluan at hiniwa sa mga salad, minasa bilang isang mag-atas na ulam, o tinadtad at igisa sa isang breakfast hash. Ang patatas ay maaari ring manipis na hiniwa at inihurnong sa mga chips, wedged at inihaw bilang fries, quartered at itinapon sa mga sopas, nilaga, at mga curries, o hiniwa sa kalahati at inihurnong, bumubuo ng isang malutong balat at malambot na laman. Higit pa sa mga masasarap na application, ang mga tubers ay minsan ay isinasama sa mga cheesecake na may idinagdag na mga sweetener. Ang Magic Molly na patatas ay maayos na pinagsama sa mga damo tulad ng cilantro, perehil, tim, at rosemary, mga aromatikong tulad ng bawang, mga sibuyas, bawang, at berdeng mga sibuyas, Dijon mustasa, olibo, artichoke, at mga karne, kabilang ang manok, baka, baboy, pabo, at isda. Ang patatas ng Magic Molly ay mananatili ng 1 hanggang 2 linggo kapag nakaimbak sa isang cool, tuyo, at madilim na lokasyon.
Impormasyon sa Etniko / Pangkulturang
Ipinahayag ng United Nations na ang 2008 ay International Year of the Potato, na ipinagdiriwang ang kahalagahan ng spud sa pagpapakain ng mga populasyon sa buong mundo. Bilang bahagi ng mga pagdiriwang, ang siyentista at tuklas ng Magic Molly na patatas, si Bill Campbell, ay nag-host ng isang kaganapan na kilala bilang Palmer Potato Pageant sa kanyang residente na estado ng Alaska. Ang Palmer ay isang maliit na bayan na humigit-kumulang na 7,000 katao, ngunit ang kaganapan ay humugot ng higit sa 200 mga dumalo, na binubuo ng mga breeders, mahilig sa patatas, at mga hardinero sa bahay upang igalang ang iba't ibang mga varieties ng patatas na lumago sa loob ng Alaska. Ang kaganapan ay nagtipon din ng maraming mga growers ng patatas na karaniwang malupit na independyente sa kauna-unahang pagkakataon sa ilalim ng isang bubong, na lumilikha ng kapayapaan sa pagitan ng mga kakumpitensya para sa isang gabi. Sa pagdiriwang, binanggit ni Campbell ang mga haikus ng patatas at tula, lumikha ng mga istasyon ng pangkulay para sa mga bata na gumuhit ng patatas, at nag-host pa ng pinakapangit na paligsahan ng patatas. Ibinigay ng mga Grower ang kanilang pinaka hindi napalubhang tuber sa isang magaan na pageant upang makita kung aling iba't ang ang pinaka nakakubli-hitsura. Ang mga nabuong tuber na ito ay ginamit din upang gumawa ng mga monster ng patatas pagkatapos ng paligsahan ng mga batang dadalo. Ang kaganapan ni Campbell ay nagbigay ng karaniwang landas sa pagitan ng mga mahilig sa patatas, at ang kaganapan ay higit na na-highlight ang tunay na pagkahilig ng host para sa pagtataguyod ng mapagpakumbabang spud. Sa labas ng Alaska, ang Palmer Potato Pageant ay nakatanggap din ng pambansang pagkilala sa mga nagtatanim ng patatas at itinampok bilang isang segment sa National Public Radio.
Heograpiya / Kasaysayan
Ang Magic Molly patatas ay binuo noong 2007 ni Bill Campbell sa Palmer, Alaska. Si Campbell ay isang breeder ng patatas at siyentista para sa halos lahat ng kanyang karera, nagtatrabaho para sa Alaska's Plant Materials Center, at kalaunan ay nakipagsosyo siya sa Alaska Certified Seed Potato Growers upang makabuo ng mga bagong varieties na angkop para sa paglilinang sa hardin. Natuklasan ang mga patatas na Magic Molly na lumalaki bilang isang likas na pagbago ng pulang kagandahang patatas at napili para sa kanilang kulay na kulay at kanais-nais na mga katangian ng pagluluto. Ngayon ang mga patatas ng Magic Molly ay isang tanyag na pagkakaiba-iba na ibinebenta sa pamamagitan ng mga online seed catalog at pinatubo din ng mga piling growers ng patatas sa buong Estados Unidos at Canada.
Mga Ideya ng Recipe
Mga resipe na may kasamang Magic Molly Potatoes. Ang isa ay pinakamadali, ang tatlo ay mas mahirap.
Kamakailan Ibinahagi
Nagbahagi ang mga tao ng Mga Magic Molly Potato gamit ang app na Espesyal na Gumawa para sa iPhone at Android .
Nagbibigay-daan sa iyo ang Pagbabahagi ng Pagbubuo na ibahagi ang iyong mga natuklasan sa paggawa sa iyong mga kapit-bahay at sa buong mundo! Nagdadala ba ang iyong merkado ng berdeng mga mansanas ng dragon? Gumagawa ba ang isang chef ng mga bagay na may ahit na haras na wala sa mundong ito? Ituro ang iyong lokasyon nang hindi nagpapakilala sa pamamagitan ng App ng Espesyal na Gumawa at ipaalam sa iba ang tungkol sa mga natatanging lasa na nasa paligid nila.
 Santa Monica Farmers Market Malapit ang mga bukid ng Weiser FamilySanta Monica, California, Estados Unidos Mga 91 araw na ang nakakalipas, 12/09/20  Espesyal na Gumawa Espesyal na Gumawa ng Magsasaka Market MalapitSan Diego, California, Estados Unidos Mga 93 araw na ang nakakalipas, 12/07/20 |
