| Beylik Family Farms | Homepage |
Paglalarawan / Tikman
Ang mga Poblano na sili ay isa sa mga pinaka kumplikadong may lasa na banayad hanggang katamtamang mga init na lamig. Ang mga paminta ay banayad hanggang sa mainit na pang-chile na may sukat ng Scoville na 1,000 hanggang 2,000 mga yunit ng init. Sa kanilang tugatog na pagkahinog, ang kanilang pinahabang, hugis puso, hubog at nakontra na pod ay makintab, malalim na berde at makapal. Ang chile ay naglalaman ng isang cotton-textured membrane na kargado ng maliliit na puting binhi. Kapag pinutol, ang mga aroma ng chile ay nagpapakita ng isang preview ng mga lasa nito: maanghang, makalupang, mayaman at maliwanag. Ang pagluluto ng chile ay naglalabas ng higit pang mga profile sa lasa, na nag-aalok ng lalim at mga pangunahing kahulugan ng parehong mausok at malasang. Ang mga may edad at pinatuyong anyo ng Poblanos ay nagiging mas maiinit at nagkakaroon ng mas malalim na lasa.
Mga Panahon / Pagkakaroon
Ang mga Poblano peppers ay magagamit sa buong taon.
Kasalukuyang Katotohanan
Ang mga Poblanos ay mula sa species, Capsicum annuum, at ang bunga ng planta ng paminta, na kilala rin bilang isang pod. Kilala rin bilang Green Pasilla chile peppers, ay nilinang bilang isang sariwang market chile, naka-kahong at pinatuyong.
