| Mud Creek Ranch |
Paglalarawan / Tikman
Ang mga ponkan tangerine ay malaki para sa isang mandarin, na sumusukat ng isang average ng 7 sentimetro ang lapad. Mayroon silang isang katangian maikling kwelyo, o leeg, sa stem end at isang pipi na base. Ang medium-makapal na balat ay isang kulay kahel na kulay kahel at may makinis at maliliit na pagkakayari na may kilalang mga glandula ng langis. Ang mabangong balat ay malayang nakasunod sa kulay na kulay kahel at madaling balatan. Mayroon silang malambot, makatas na laman na madaling mag-segment at nag-aalok ng isang kalidad ng pagkatunaw na may ilang mga binhi. Ang Ponkan tangerines ay may matamis na lasa na balansehin ng mababang antas ng kaasiman.
Mga Panahon / Pagkakaroon
Ang mga ponkan tangerine ay magagamit sa huli na taglagas hanggang sa kalagitnaan ng taglamig na buwan.
Kasalukuyang Katotohanan
Ang Ponkan tangerines ay isa sa pinakamatandang kilala at pinakalawak na lumaki, mga mandarin variety. Kilala sila bilang Nagpur suntara sa India at Batangas mandarin sa Pilipinas at madalas na tinutukoy bilang Chinese Honey orange. Ang Ponkan tangerines ay botanically classified bilang Citrus reticulata at itinuturing na isa sa mas maraming 'tropical' mandarin. Mas mahusay silang lumalaki sa mainit-init, mahalumigmig na mga kondisyon.
Halaga ng Nutrisyon
Ang ponkan tangerines ay mataas sa bitamina A at C, B-kumplikadong bitamina, potasa at folate. Ang mga ito ay isang mahusay na mapagkukunan ng carbohydrates, calcium, tanso at magnesiyo, at naglalaman ng iron at bitamina E. Naglalaman ang mga ito ng flavonoids at ang carotenoids lutein at zeaxanthin, na nag-aalok ng mga benepisyo ng antioxidant.
Mga Aplikasyon
Ang Ponkan tangerines ay maaaring magamit nang hilaw, makatas o magamit sa mga lutong application. Idagdag ang mga ito sa berde o prutas na mga salad, salsas o sarap. Gumamit ng juice para sa mga inumin, marinade o dressing, o para sa mga glazes, curd o dessert. Ang Ponkan tangerines ay pinagsama nang maayos sa mga malalakas na keso, mapait na gulay, mint, at tsokolate. Pinupunan nila ang baboy, manok at pagkaing-dagat. Ang kasiyahan ay maaaring gamitin sa mga inihurnong paninda, mga smoothie, marmalade, at bilang isang dekorasyon. Itabi ang mga Ponkan tangerine sa ref ng hanggang sa dalawang linggo.
Impormasyon sa Etniko / Pangkultura
Ang Ponkan tangerines ay unang ipinadala sa Estados Unidos mula sa isang medikal na misyonero sa Tsina. Ang mga kasunod na punla ay lumaki at natagpuan ang kanilang daan patungo kay Robert G. Pitman ng Apopka, Florida. Si Pitman ay ginugol ng mga taon sa pagpapabuti ng iba't-ibang, kalaunan pag-secure ng isang patent para sa kanyang 'bagong' prutas. Noong 1948, sa parehong taon na na-patent ang Ponkan, itinatag ni Pitman ang Florida Ponkan Corporation. Ito ay nagpatuloy na naging isa sa pinakamalaki at pinaka-maimpluwensyang mga nursery ng sitrus sa Florida at ito lamang ang mapagkukunan para sa mga punong Ponkan sa Estados Unidos sa loob ng mga dekada. Dalawang pagkakaiba-iba ang karaniwang matatagpuan sa Florida, ang Oneco at Warnurco tangerines.
Heograpiya / Kasaysayan
Ang Ponkan tangerines ay katutubong sa India, kung saan nilinang ito sa katimugang distrito ng Kodagu (Coorg) at sa mga hilagang estado ng Assam at Sikkim, pati na rin sa Nepal. Kilalang kilala sila sa buong Timog Tsina at Taiwan at ipinakilala sa Europa noong 1805 at sa Estados Unidos noong 1892. Ang Ponkan tangerines ay lumaki din sa Brazil na bumubuo ng 41% ng produksyon ng sitrus doon. Matatagpuan ang mga ito na lumalaki sa South Africa, Australia, at Italy. Ang mga puno ng ponkan tangerine ay kahalili ng tindig, na nangangahulugang may posibilidad silang gumawa ng karamihan ng kanilang prutas bawat iba pang taon. Para sa kadahilanang ito, hindi sila malawak na nilinang para sa komersyal na paggamit. Ang Ponkan tangerines ay maaaring makita sa mga merkado ng magsasaka o mga specialty store.
