| Dalawang Mga gisantes sa isang Pod | Homepage |
Paglalarawan / Tikman
Ang White Cap shelling beans ay isang mabilog, ovate at hubog na bean na may puting ivory na pundasyon at mga kulay-rosas na speckle sa buong hubog nitong ibabang kalahati. Ang mga sariwang Puting Caps ay payat, starchy at madamong minsan na luto na nakabuo sila ng isang makinis, mataba na lasa at siksik, mag-atas na kulay.
Mga Panahon / Pagkakaroon
Ang mga White Cap shelling beans ay magagamit sa huling bahagi ng tag-init hanggang sa unang bahagi ng taglagas.
Kasalukuyang Katotohanan
Ang White Cap shelling beans ay isang heirloom post bean at kasapi ng Phaseolus vulgaris genus, ang pinakalawak na nilinang uri ng beans sa buong mundo. Ang mga magsasaka, partikular ang mga organikong magsasaka, ay madalas na nagtatanim ng mga shelling beans nang bukas, at kung hindi man ay walang laman, ang mga bukirin ay nagbibigay buhay sa lupa na may nitrogen. Kadalasan ang buong mga pananim ay ginawang lupa sa pagtatapos ng panahon, na tinatrato ang beans bilang berdeng pataba para sa malusog na pag-unlad ng lupa para sa hinaharap na mga pananim.
Mga Aplikasyon
Ang sariwang White Cap shelling beans ay maaaring magamit bilang isang salad bean, sopas na bean, na pin pureed sa isang pampalasa o pagkalat. Maaari din silang magsilbing saliw sa inihaw na isda at steak. Kasama sa komplimentaryong pagpapares ang iba pang mga shelling beans tulad ng Cannelini at Rattlesnake shelling beans, bawang, bawang, damo tulad ng thyme, oregano, cilantro at arugula, sariwa at may edad na mga keso, itlog, mantikilya, sitrus, langis ng oliba, bacon, ham, putol-putol na baboy, tupa at pagkaing-dagat tulad ng mga hipon at alimango.
Heograpiya / Kasaysayan
Marahil ay isinasaalang-alang ang isang mahabang kwento, ngunit ang dokumentasyon ay nagpapatunay na halos mahirap tanggihan, ang White Cap shelling bean, na orihinal na kilala bilang Snow Cap shelling bean ay may maalamat na pinagmulan. Ang bihirang uri ng mana ng mana ay nakolekta mula sa isang pag-crawl ng isang Canadian Goose na kinunan malapit sa sawmill ng Pamilyang Mostoller sa Stoystown, Pennsylvania, noong taglagas ng 1865. Ang ibon ay binibihisan para sa pagluluto nang makita ni Sarah Mostoller ang isang maliit na beans sa paggapang ng gansa. Nai-save niya ang mga binhi para sa pagtubo at ang Mostollers ay naging unang pamilya na matagumpay na nalinang ang bean sa naitala na kasaysayan. Ang pangalan nito ay ibinigay dahil sa mga kulay rosas na lila na marka na may puting snow cap.
Mga Ideya ng Recipe
Mga resipe na may kasamang White Cap Shelling Beans. Ang isa ay pinakamadali, ang tatlo ay mas mahirap.
| Dalawang Mga gisantes at Ang Kanilang Pod | White Bean at Artichoke Dip |
