Paglalarawan / Tikman
Ang Prosperosa eggplants ay isang malaking pagkakaiba-iba, na nag-average ng 10 hanggang 12 sentimetro ang lapad, at may medyo pare-pareho, bilog hanggang hugis-itlog na hugis. Ang balat ay makinis, taut, makintab, at madilim na lila, na may mga patch ng puti na lumilitaw sa mga balikat na nakapalibot sa berdeng calyx. Nakasalalay sa klima at paglilinang, ang mga eggplants ay maaari ring magpakita ng bahagyang ribbing sa paligid ng tuktok ng prutas. Sa ilalim ng ibabaw, ang laman ay malambot, spongy, at garing na puti, na nakapaloob ang maraming maliliit, nakakain na buto na nakakalat sa buong looban. Ang mga eggplants ng Prosperosa, kapag luto, ay may malambot at bahagyang chewy na pagkakapare-pareho ng banayad, matamis na lasa.
Mga Panahon / Pagkakaroon
Ang mga Prosperosa eggplants ay magagamit sa huli na tag-init hanggang sa taglamig.
Kasalukuyang Katotohanan
Ang mga eggplants ng Prosperosa, na binansagang botaniko bilang Solanum melongena, ay isang Italyano na uri ng mana ng pagmamay-ari na kabilang sa pamilya Solanaceae o nightshade. Kilala rin bilang Melanzana Prosperosa, ang mga bilog na prutas ay isa sa mga pinaka-nalinang na barayti sa Italya at ito ay isang iginagalang na sangkap sa pagluluto para sa kanilang malaking sukat at banayad na lasa. Ang mga eggplants ng Prosperosa ay karaniwang ginagamit ng mga high-end na chef ng Italyano, na binili sa pamamagitan ng mga specialty growers, ngunit ang pagkakaiba-iba ay isa ring paboritong talong na tradisyonal na lumaki sa mga lokal na hardin sa bahay ng Italya. Ang mga eggplants ay naging bahagi ng lutuing Italyano mula pa noong ika-9 na siglo, at kahit na ang paglilinang ay kakaunti sa Italya kumpara sa produksyon sa mga lugar tulad ng Tsina, ang bansa ay isa pa rin sa pinakamalaking exporters ng talong sa loob ng Europa. Sa pagtaas ng pangangailangan mula sa mga kalapit na bansa, ang mga eggplants ng Prosperosa ay pinalawak sa mga specialty market sa buong Europa, direktang na-import mula sa Italya, at madalas na nakikita nang paisa-isa na nakabalot upang maprotektahan ang masarap na laman at kalidad ng lasa.
Halaga ng Nutrisyon
Ang Prosperosa eggplants ay isang mahusay na mapagkukunan ng hibla, na makakatulong na makontrol ang pantunaw, at isang mahusay na mapagkukunan ng bitamina C, K, at B6, potasa, tanso, magnesiyo, at folate. Naglalaman din ang mga lilang-hued na prutas ng mga anthocyanin, na maitim na mga pigment na matatagpuan sa balat na nagbibigay ng mga katangian ng antioxidant at anti-namumula upang makatulong na mapalakas ang immune system.
Mga Aplikasyon
Ang mga eggplants ng Prosperosa ay pinakaangkop para sa lutong mga application tulad ng pag-ihaw, pagbe-bake, pagprito, pag-steaming, at pagpapakulo. Ang pagkakaiba-iba ay maaaring magamit para sa anumang mga resipe na tumatawag para sa karaniwang lilang talong at madalas na tinadtad at itinapon sa mga sopas, kari, at nilaga, guwang at pinalamanan ng mga butil, gulay, at mga karne sa lupa, pinirito at tinakpan ng mga sarsa na batay sa kamatis, o inihaw bilang isang masarap na ulam. Ang Prosperosa eggplants ay maaari ring lutuin at ihalo sa pasta, ihalo sa mga paglubog, hiniwa at patong sa mga gratins, o inihurnong sa mga pinggan tulad ng ratatouille. Sa Italya, ang mga eggplants ng Prosperosa ay karaniwang isinasama sa caponata, na kung saan ay isang ulam na batay sa gulay na maaaring ihain na mainit o malamig bilang isang pampagana, na madalas na isandok sa toasted na tinapay. Ang mga eggplants ng Prosperosa ay mahusay na pinagsama sa mga sariwang halaman tulad ng basil, perehil, oregano, at kulantro, mga keso tulad ng parmesan, mozzarella, burrata, at cheddar, mga pine nut, kintsay, mga kamatis, zucchini, bell pepper, bigas, pasta, at mga karne tulad ng manok, isda, pabo, at baka. Ang mga sariwang eggplants ay mananatiling hanggang sampung araw kapag nakaimbak ng buo at hindi nahugasan sa isang plastic bag sa isang cool, madilim na lugar tulad ng ref.
Impormasyon sa Etniko / Pangkulturang
Sa Italya, ang talong ng Prosperosa ay isang pinapaburan na pagkakaiba-iba para magamit sa parmigiana, na isang tradisyonal na ulam na ginawa nang higit sa dalawang daang taon. Unang lumitaw sa nakalimbag na form noong 1837 sa Naples, ang klasikong parmigiana na resipe ay binubuo ng makapal na hiwa ng pritong talong na inihain kasama ng mga inihurnong keso at kamatis na sarsa. Nagsimula ang Parmigiana sa Timog Italya ngunit mabilis na kumalat sa ibang mga rehiyon, at sa pagpapakilala nito, maraming mga pagkakaiba-iba ng resipe ang nilikha depende sa mga lokal na sangkap na magagamit sa kamay. Sa modernong-araw, ang parmigiana ay naging tanyag din sa buong natitirang Europa at Estados Unidos. Kilala bilang talong parmesan sa Estados Unidos, ang malasang ulam ay isang paboritong pagkain na hinahain sa mga restawran ng Italya sa buong bansa, at maraming mga pamilyang Italyano-Amerikano ang tradisyonal na gumagawa ng pagkain bilang isang walang karne na hapunan minsan sa isang linggo.
Heograpiya / Kasaysayan
Ang Prosperosa eggplants ay katutubong sa Italya at pinaniniwalaang unang nalinang sa rehiyon ng Tuscany. Habang ang eksaktong petsa ng pinagmulan ay hindi alam, ang iba't-ibang mabilis na kumalat sa buong Italya at iniakma sa parehong pang-araw-araw na mga aplikasyon sa pagluluto at mga high-end na paghahanda sa mga restawran. Ngayon ang mga eggplants ng Prosperosa ay matatagpuan sa mga lokal na merkado sa buong Italya at nai-export sa iba pang mga rehiyon ng Europa tulad ng isang Belgium. Ang magsasaka ay matatagpuan din sa pamamagitan ng mga online na katalogo ng binhi para magamit sa hardin sa bahay sa Europa at Estados Unidos.
Mga Ideya ng Recipe
Mga resipe na may kasamang Prosperosa Eggplant. Ang isa ay pinakamadali, ang tatlo ay mas mahirap.
| Andies Way | Ang Prosperosa Eggplant ay Naging Pasta Alla Norma | |
| Masahihin sa Cook | Pinalamanan na Talong ng Prosperosa. |
Kamakailan Ibinahagi
May nagbahagi ng Prosperosa Eggplant gamit ang app na Espesyal na Gumawa para sa iPhone at Android .
Nagbibigay-daan sa iyo ang Pagbabahagi ng Pagbubuo na ibahagi ang iyong mga natuklasan sa paggawa sa iyong mga kapit-bahay at sa buong mundo! Nagdadala ba ang iyong merkado ng berdeng mga mansanas ng dragon? Gumagawa ba ang isang chef ng mga bagay na may ahit na haras na wala sa mundong ito? Ituro ang iyong lokasyon nang hindi nagpapakilala sa pamamagitan ng App na Espesyal na Gumawa at ipaalam sa iba ang tungkol sa mga natatanging lasa na nasa paligid nila.
 Syrgabekova 21, Almaty, Kazakhstan Maginhawang tindahan ng gulay Syrgabekova 21, Almaty, Kazakhstan Mga 111 araw na ang nakakaraan, 11/19/20 Mga komento ni Sharer: Ang talong ng Prosperosa na lumaki sa Kapchagai greenhouse ng rehiyon ng Almaty |
