| Honeymoon Ranch |
Paglalarawan / Tikman
Ang lilang pantas ay isang matigas na mabangong palumpong na may mga pahaba na dahon na umaabot sa 3-6 sent sentimo ang haba. Ang mga batang dahon ay isang mausok na lila na unti-unting nagiging berde-kulay-abo na may malambot, maliliit na pebbly texture kapag sila ay matanda. Ang mga buhay na buhay na lilang stems ay makahoy sa base, ngunit malambot at malambot sa mga tip. Sa mga unang bahagi ng buwan ng tag-init, ang mga maliliit na bulaklak na may dalawang labi ay namumulaklak sa mga whorl sa tuktok ng mga maikling tangkay. Ang lilang pantas ay nag-aalok ng parehong kumplikadong aroma at lasa tulad ng karaniwang sage, isang lasa na nakapagpapaalala ng rosemary at pine na may kaunting citrus.
Mga Panahon / Pagkakaroon
Magagamit ang lila na pantas sa buong taon.
Kasalukuyang Katotohanan
Ang lilang pantas ay isang natatanging kulay na pinsan ng karaniwang pantas, na binansagang botanikal bilang Salvia officinalis na 'Purpurea'. Isang miyembro ng pamilya ng mint, ang mga lilang pantas na may dahon na naka-pack na may lubos na mabango na mga langis na pabagu-bago na nagpapahiram nito sa parehong mga aplikasyon sa pagluluto at panggamot.
Halaga ng Nutrisyon
Ang mga sariwang lilang dahon ng pantas ay naglalaman ng maraming bitamina A at C. Ang mga pabagu-bago na langis sa Lila na pantas ay naglalaman ng mga compound tulad ng camphor at pinene, na responsable para sa aroma ng halaman. Ang parehong mga compound na ito ay kapaki-pakinabang sa digestive system at may astringent, diuretic at anti-septic na mga katangian, bukod sa iba pa. Ipinakita ng mga pag-aaral ang pantas na magkaroon ng mga estrogenic biochemical na makakatulong na maibsan ang mga sintomas ng menopos.
Mga Aplikasyon
Maaaring gamitin ang lilang pantas sa kapalit ng karaniwang hardin o kung nais ang isang idinagdag na pop ng kulay. Tulad ng iba pang mga pagkakaiba-iba ng sambong, ang halaman ay hindi angkop para sa mga hilaw na aplikasyon. Ang lilang pantas ay nagkakaroon ng pinakamainam na lasa kapag niluto sa taba tulad ng mantikilya, langis ng oliba, o bacon. Pagprito ng sariwang lilang dahon ng sambong hanggang malutong para sa isang natatanging kulay na dekorasyon para sa mga quiches, pasta, risotto o iba pang mga pinggan. Ang lilang pantas ay maaaring gamitin sa tradisyonal na mga recipe na tumatawag para sa sambong, tulad ng lutong bahay na sausage, manok at mga pinggan ng baboy, at mga sopas at nilaga. Ang lilang pantas ay nagdaragdag ng isang malasang lasa sa mantikilya at keso na kumakalat. Upang mapanatili ang Lila na pantas, tumaga ng mga dahon at mag-freeze sa mga tray ng ice cube na may langis. Ang makulay na halaman ay maaaring pinatuyo sa hangin, baligtad sa mga nakabitin na racks na maaaring tumindi ang lasa, at maaaring naiiba kaysa sa mga sariwang dahon. Ang mga sariwang dahon ay maaaring itago sa isang plastic bag sa crisper drawer ng ref hanggang sa isang linggo.
Impormasyon sa Etniko / Pangkulturang
Ang mga Katutubong Amerikano ay isinasaalang-alang ang pantas na isang likas na 'gamutin lahat' at halo-halong mga sariwang dahon na may taba ng oso para sa isang all-purpose salve. Si Charlemagne noong ika-8 at ika-9 na siglo ang unang nagsimula nang komersyal na paglilinang ng pantas sa mga hardin ng mga monasteryo. Sa panahon ng Medieval, ang pantas ay isa sa 'Apat na Magnanakaw' na timpla ng suka na ginamit laban sa salot.
Heograpiya / Kasaysayan
Ang Sage ay katutubong sa rehiyon ng Mediteraneo, at madalas na masusumpungan na lumalaki sa sloped burol. Parehong ito ay ligaw at nalinang, tulad ng sa daang siglo. Ang pangalang genus na Salvia ay mula sa Latin na 'salvare,' nangangahulugang 'pagalingin' o 'upang makatipid.' Mula pa noong sinaunang panahon, ang pantas ay itinuturing na mahalaga. Noong ika-17 siglo, ang mga mangangalakal na Tsino ay magpapalitan ng tatlo o 4 na mga basket ng tsaa para sa isang basket lamang ng pantas. Ang semi-evergreen Purple sage ay madalas na nakalista sa botanically bilang Salvia officinalis 'Purpurea', ngunit kung minsan ay nakalista bilang 'Purpurascens'. Ang botanist at taxonomist na binanggit para sa pag-uuri ng Lila na pantas ay si Dr. Jose Cuatrecasas, isang payunir sa botany noong unang bahagi ng ika-20 siglo. Inialay niya ang halos lahat ng kanyang buhay sa paggalugad, pagkilala, at pag-catalog ng mga miyembro ng namumulaklak na pamilyang Asteraceae sa mga bundok ng Andean ng Timog Amerika. Ang lilang pantas ay matigas, bagaman hindi lumalaban sa hamog na nagyelo tulad ng karaniwan, berdeng hardin na pantas. Ang lila-hued na halamang-gamot ay matatagpuan na lumalaki sa karamihan ng mga klima kung saan ang temperatura ay hindi lumubog sa ibaba ng pagyeyelo.
Mga Ideya ng Recipe
Mga resipe na kasama ang Lila Sage. Ang isa ay pinakamadali, ang tatlo ay mas mahirap.
| Homesick Texan | Lila Sage at Makukulay na Cauliflower | |
| Lupa | Lila Sage Butter Summer Squash na may Chives |
Kamakailan Ibinahagi
May nagbahagi ng Lila Sage na gumagamit ng app ng Espesyal na Gumawa para sa iPhone at Android .
Nagbibigay-daan sa iyo ang Pagbabahagi ng Pagbubuo na ibahagi ang iyong mga natuklasan sa paggawa sa iyong mga kapit-bahay at sa buong mundo! Nagdadala ba ang iyong merkado ng berdeng mga mansanas ng dragon? Gumagawa ba ang isang chef ng mga bagay na may ahit na haras na wala sa mundong ito? Ituro ang iyong lokasyon nang hindi nagpapakilala sa pamamagitan ng App ng Espesyal na Gumawa at ipaalam sa iba ang tungkol sa mga natatanging lasa na nasa paligid nila.
 Santa Monica Farmers Market Barbara Windrose Farms MalapitSanta Monica, California, Estados Unidos Mga 665 araw na ang nakalilipas, 5/15/19 Mga komento ni Sharer: Windrose Farm |
