Paglalarawan / Tikman
Ang mga dahon ng Sayur Manis ay maliit at pinahaba sa hugis ng hugis-itlog, na may average na 4-6 sentimetrong haba. Ang madilim na berdeng mga dahon ay tumutubo sa isang kahaliling pattern at makinis, manipis, at malusot sa isang bilugan at mapurol na punto. Ang mga dahon ng Sayur Manis ay tumutubo sa mga tangkay na makapal at mahibla sa base at pagkatapos ay makitid sa isang nababaluktot na tangkay sa tuktok kung saan tumutubo ang mga dahon. Ang pinaka-malambot na bahagi ng halaman ay ang nangungunang apat o limang pulgada ng sangay ng sangay, na may isang maliit na matamis at masustansyang lasa, nakapagpapaalala ng mga sariwang mga gisantes sa hardin. Kapag luto, ang mga dahon ng Sayur Manis ay may banayad, matamis, berdeng lasa na katulad ng asparagus at nag-aalok ng isang bahagyang acidic na kagat, katulad din ng spinach. Ang halaman ay namumulaklak, na may maliit na rosas sa carmine na mga bulaklak na kulay, at namumunga ng puting-rosas na prutas na may mga itim na buto.
Mga Panahon / Pagkakaroon
Ang mga dahon ng Sayur Manis ay magagamit sa buong taon.
Kasalukuyang Katotohanan
Ang dahon ng Sayur Manis, na binansagang botanikal bilang Sauropus androgynous, ay tumutubo sa isang pangmatagalan na palumpong na maaaring umabot sa 2-3 metro ang taas at miyembro ng pamilya Phyllanthaceae. Kilala rin bilang gulay ng Sabah, Katuk, Cekur Manis at Sayur Manis sa Malay, Mani Cai sa Chinese, Pak Waan sa Thai, Amame Shiba sa Japanese, at Sweet leaf at Star gooseberry sa English, ang dahon ng Sayur Manis ay lubhang popular sa Timog-silangang Asya at kilala sa kanilang lasa bilang 'Manis' nangangahulugang 'matamis', habang ang 'sayur' ay nangangahulugang 'gulay'. Mahalagang tandaan na ang mga dahon ng Sayur Manis ay naglalaman ng isang tiyak na halaga ng mga oxalic acid na maaaring patunayan na nakakalason kapag natupok sa malalaking halaga at dapat luto bago kumain.
Halaga ng Nutrisyon
Ang mga dahon ng Sayur Manis ay naglalaman ng iron, antioxidants, calcium, at bitamina A, C, E, at K.
Mga Aplikasyon
Ang mga dahon ng Sayur Manis ay dapat na luto bago ang pagkonsumo at pinakaangkop para sa mga application tulad ng sautéing, stir-frying, at kumukulo. Karaniwan silang idinagdag sa mga stir-fries na may pritong itlog o belacan, isang tuyong shrimp paste. Ginagamit din ang mga ito bilang isang dahon na gulay sa mga sopas ng noodle tulad ng Pan Mee o Mee Hoon Kuih, na mga sopas na pang-base-base na popular sa Malaysia. Kahit na ang pareho ang tangkay at mga dahon ay nakakain, ang mga tangkay ay maaaring maging mahibla at chewy. Ang mga dahon ay karaniwang natupok na bahagi at madaling maihiwalay sa pamamagitan ng paghawak sa tangkay sa isang dulo at pagtulak pababa gamit ang hinlalaki at hintuturo. Dapat din silang hugasan sa isang paliguan ng asin at tubig upang alisin ang kapaitan bago ang pagluluto. Ang dahon ng Sayur Manis ay umaalis nang maayos sa mga itlog, pinatuyong bagoong, baboy, alimango, pulang peppers, at mga mabango tulad ng bawang, bawang, sibuyas, at luya. Itatago nila sa loob ng ilang araw kapag sariwang nakaimbak sa ref.
Impormasyon sa Etniko / Pangkulturang
Ang mga dahon ng Sayur Manis ay katutubong sa Timog-silangang Asya at lumalaking ligaw mula pa noong sinaunang panahon. Una silang nalinang sa komersyo sa Sabah, isang estado ng Malaysia sa Borneo Island. Ngayon ang dahon ng Sayur Manis ay nakararami pa ring matatagpuan sa kanilang katutubong rehiyon at matatagpuan sa mga sariwang merkado sa mga rehiyon sa buong Timog Silangang Asya.
Heograpiya / Kasaysayan
Ang mga dahon ng Sayur Manis ay katutubong sa Timog-silangang Asya at lumalaking ligaw mula pa noong sinaunang panahon. Una silang nalinang sa komersyo sa Sabah, isang estado ng Malaysia sa Borneo Island. Ngayon ang dahon ng Sayur Manis ay nakararami pa ring matatagpuan sa kanilang katutubong rehiyon at matatagpuan sa mga sariwang merkado sa mga rehiyon sa buong Timog Silangang Asya.
Mga Ideya ng Recipe
Mga resipe na may kasamang Sayur Manis Leaves. Ang isa ay pinakamadali, ang tatlo ay mas mahirap.
Kamakailan Ibinahagi
Mayroong nagbahagi ng Sayur Manis Leaves gamit ang app na Espesyal na Gumawa para sa iPhone at Android .
Nagbibigay-daan sa iyo ang Pagbabahagi ng Pagbubuo na ibahagi ang iyong mga natuklasan sa paggawa sa iyong mga kapit-bahay at sa buong mundo! Nagdadala ba ang iyong merkado ng berdeng mga mansanas ng dragon? Gumagawa ba ang isang chef ng mga bagay na may ahit na haras na wala sa mundong ito? Ituro ang iyong lokasyon nang hindi nagpapakilala sa pamamagitan ng App ng Espesyal na Gumawa at ipaalam sa iba ang tungkol sa mga natatanging lasa na nasa paligid nila.
 Super Indo Cinere MalapitCiputat, Banten, Indonesia Mga 388 araw na ang nakalilipas, 2/15/20 Mga komento ni Sharer: umalis si katuk sa superindo cinere depok |
