| Food Buzz: Kasaysayan ng mga Cherry | Makinig |
Paglalarawan / Tikman
Ang mga sweetheart cherry ay isang seresa ng huli na panahon, na kilala sa kanilang sobrang haba ng hang time at prized para sa kanilang maliwanag na pula na panlabas na balat at mala-puso ang hugis. Ang panloob na laman ng Sweetheart cherry ay napaka makatas na may isang matatag na pagkakayari. Ang seresa na ito, tulad ng ipahiwatig ng pangalan, ay nag-aalok ng isang matamis na matamis na lasa na may mahusay na balanseng tart finish.
Mga Panahon / Pagkakaroon
Magagamit ang mga sweetheart cherry sa gitna hanggang huli na ng tag-init.
Kasalukuyang Katotohanan
Ang Sweetheart cherry ay isang bagong pagkakaiba-iba ng Prunus avium mula sa Canada. Ito ay pinalaki sa Summerland Research Station sa British Columbia. Nag-aalok ang Sweetheart cherry ng huli na matagal na pag-aani, isang mabigat na ani, at malulutong na prutas na lumalaban sa crack. Ito ay isang masagana sa sarili na puno ng seresa na gumagawa ng isang malusog na pananim kahit na isang nakapag-iisang puno.
Halaga ng Nutrisyon
Ang mga sweetheart cherry ay naglalaman ng mga anthocyanin, ang pulang pigment na likas na matatagpuan sa loob ng mga berry. Ang mga anthocyanin ay makapangyarihang mga antioxidant na masusing sinaliksik para sa kanilang mga potensyal na benepisyo sa kalusugan, kabilang ang anti-pamamaga at pagbawas ng sakit. Ang mga seresa ay mahusay ding mapagkukunan ng mga bitamina A at C, kaltsyum at iron.
Mga Aplikasyon
Ang mga sweetheart cherry ay gumawa ng isang mahusay na pagpipilian para sa sariwang pagkain, ngunit angkop din para sa mga lutong application sa parehong matamis o malasang pinggan. Maaari silang magamit nang katulad sa iba pang mga matamis na uri ng seresa, na nag-aalok ng isang klasikong lasa ng seresa at matibay na texture na perpekto para sa mga pinapanatili at inihurnong kalakal, ngunit mahusay din para sa pagpupuno ng baboy o pato kapag pinagsama sa mga malasang damo at iba pang mga pabango. Kasama sa karaniwang mga ipinares na sangkap ang, burrata, feta, mascarpone, brie, basil, mani, haras, pistachios, arugula, yogurt, cream, maitim na tsokolate at mga berry tulad ng blueberry at blackberry.
Impormasyon sa Etniko / Pangkulturang
Ang Sweetheart cherry ay iginawad sa isang Royal Horticultural Society Award ng Garden Merit noong 2014.
Heograpiya / Kasaysayan
Ang Sweetheart cherry ay ipinakilala sa merkado noong 1990, ginagawa itong isa sa pinakabagong mga iba't-ibang komersyal. Ito ay pinalaki mula sa mga pinag-uusapan ng Van at Newstar, at naging isang masagana sa paggawa na ang maagang paggupit ay madalas na kinakailangan upang maiwasan ang mabibigat, mabasag na mga sanga. Ang mga ito ay yumayabong sa mga mapagtimpi klimatiko zone na nakakaranas ng apat na panahon na may isang matitigas na pag-freeze sa panahon ng mga buwan ng taglamig.
Mga Ideya ng Recipe
Mga resipe na kasama ang Sweetheart Cherries. Ang isa ay pinakamadali, ang tatlo ay mas mahirap.
| Ang Kumpletong Savorist | Mga Balsamic Cherry at Ricotta |
