Paglalarawan / Tikman
Ang mga dalandan ng dugo ng Tarocco ay katamtaman hanggang sa malaki ang sukat, na may average na 7-10 sentimetro ang lapad, at pabilog sa bilog na hugis na may isang maliit na bukol sa stem-end. Ang semi-makapal, dilaw-kahel na balat ay nagpapakita lamang ng paminsan-minsang light pink blush, na walang pahiwatig sa potensyal na kulay ng loob nito. Ang balat ay makinis din na may kilalang mga glandula ng langis na lumilikha ng isang maliit na asul na hitsura sa buong ibabaw at sa ilalim ng ibabaw ng balat, mayroong isang puting puti na pith na spongy at dahan-dahang kumapit sa laman. Ang laman ay maaaring saklaw ng kulay mula sa orange na may light blushes ng pink hanggang sa isang mas malalim na pulang ruby, depende sa lumalaking temperatura. Ang malambot na laman ay halos walang binhi, makatas din, at nahahati sa 10-12 na mga segment ng mga manipis na lamad. Ang mga dalandan ng dugo ng Tarocco ay ang pinakamatamis sa lahat ng mga orange na uri ng dugo at may maliwanag at balanseng lasa na may tangy note ng raspberry.
Mga Panahon / Pagkakaroon
Ang mga dalandan ng dugo ng Tarocco ay magagamit sa taglamig hanggang sa tagsibol.
Kasalukuyang Katotohanan
Ang mga dalandan ng dugo ng Tarocco, na binansagang botaniko bilang Citrus sinensis, ay tumutubo sa maliliit, mga evergreen na puno na maaaring umabot ng hanggang isang metro ang taas at kabilang sa pamilya Rutaceae o citrus. Pinaniwalaang isang likas na pagbago ng pagkakaiba-iba ng sanguinello, ang natatanging pigment ng Tarocco ay dahil sa pagkakaroon ng anthocyanin, isang phytonutrient na bubuo kapag ang prutas ay nahantad sa isang kumbinasyon ng mga cool at mainit-init na temperatura. Ang mga dalandan ng dugo ng Tarocco ay madalas na itinuturing na isang 'kalahating dugo' na pagkakaiba-iba dahil sa kanilang iregularidad sa pangkulay at paminsan-minsang kasikatan. Mas gusto sa Italya para sa kanilang makatas, matamis na laman at natatanging pangkulay, ang mga dalandan ng dugo sa Tarocco ay ginagamit ng parehong mga chef at lutuin sa bahay bilang pampalasa para sa mga inihurnong produkto, marinade, at fruit juice.
Halaga ng Nutrisyon
Ang mga dalandan ng dugo ng Tarocco ay isang mahusay na mapagkukunan ng bitamina C at mayaman sa mga antioxidant. Naglalaman din ang mga ito ng potassium, folate, at dietary fiber.
Mga Aplikasyon
Ang mga dalandan ng dugo ng Tarocco ay pinakaangkop para sa parehong matamis at malasang paghahanda at karaniwang ginagamit na hilaw upang maipakita ang kanilang matamis na lasa. Ang prutas ay maaaring hiwain at ang mga wedges ay itinapon sa mga bowl ng prutas, berdeng salad, at bowls, o ang mga wedges ay maaaring matupok bilang isang meryenda lamang. Ang delicately tinted juice ay maaari ding gamitin sa mga cocktail, tsaa, at syrups upang maibahagi ang natatanging lasa ng orange na dugo nang walang karaniwang malalim na pulang kulay ng iba pang mga pagkakaiba-iba. Bilang karagdagan sa inumin, ang juice ay maaaring magamit upang tikman ang mga lutong kalakal, gelato, jellies, candies, marinades, at mga sarsa. Ang mga dalandan ng dugo ng Tarocco ay pinagsama nang maayos sa mga pulang sibuyas, haras, labanos, mint, mapait na gulay, spinach, prosecco, iba pang citrus, malambot na keso, yogurt, pagkaing-dagat, pulot, at olibo. Ang prutas ay mananatili hanggang dalawang linggo kapag nakaimbak sa ref.
Impormasyon sa Etniko / Pangkulturang
Ang mga dalandan ng dugo ng Tarocco ang pinakapopular na sari ng citrus sa kanilang katutubong bahay ng Italya. Sa isang alamat, ang pangalang Tarocco ay pinaniniwalaang nagmula sa bulalas ng magsasaka nang makita ang bagong pagkakaiba-iba. Ang 'Tarocco' ay isang katawagang ginamit na salita sa Italya bilang isang sanggunian sa isang huwad o pandaraya. Ang mga dalandan ng dugo ng Tarocco ay nagkakahalaga ng humigit-kumulang animnapung porsyento ng produksyon ng orange na dugo sa Italya at madalas na may label bilang pinakamahusay na 'arancia da tavola' o table orange, na pinisil na sariwa bilang isang fruit juice.
Heograpiya / Kasaysayan
Ang mga dalandan ng dugo ng Tarocco ay unang natuklasan na lumalagong sa silangang Sicily noong ika-19 na siglo kasama ang mayaman na mayabong na dalisdis ng Mount Etna. Ang mga dalandan ay pinalaki pa rin ng mga lokal na magsasaka sa Mount Etna ngayon at isa sa pinaka-komersyal na ginawa ng mga orange na uri ng dugo sa Italya. Ang kauna-unahang puno ng orange na Tarocco na dugo ay ipinakilala sa Estados Unidos noong 1880 kung saan ito ay naturalized sa Florida. Ang mga puno ng orange na dugo ng Tarocco ay umuunlad din sa mga baybayin na lumalagong mga rehiyon ng California at matatagpuan sa mga specialty grocers, merkado ng magsasaka, at sa mga hardin sa bahay, sa Europa, Asya, at Estados Unidos.
Mga Ideya ng Recipe
Mga resipe na may kasamang Tarocco Blood Oranges. Ang isa ay pinakamadali, ang tatlo ay mas mahirap.
Kamakailan Ibinahagi
Nagbahagi ang mga tao ng Tarocco Blood Oranges gamit ang app na Specialty Produce para sa iPhone at Android .
Nagbibigay-daan sa iyo ang Pagbabahagi ng Pagbubuo na ibahagi ang iyong mga natuklasan sa paggawa sa iyong mga kapit-bahay at sa buong mundo! Nagdadala ba ang iyong merkado ng berdeng mga mansanas ng dragon? Gumagawa ba ang isang chef ng mga bagay na may ahit na haras na wala sa mundong ito? Ituro ang iyong lokasyon nang hindi nagpapakilala sa pamamagitan ng App na Espesyal na Gumawa at ipaalam sa iba ang tungkol sa mga natatanging lasa na nasa paligid nila.
 Espesyal na Gumawa Espesyal na Gumawa 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 MalapitSan Diego, California, Estados Unidos Mga 9 araw na ang nakakaraan, 3/01/21  Espesyal na Gumawa EspesyalidadProduce 1929 Hancock street San Diego CA 92110 619-295-3172 MalapitSan Diego, California, Estados Unidos Mga 19 araw na ang nakakalipas, 2/19/21 Mga komento ni Sharer: Tarocco blood orange  Espesyal na Gumawa EspesyalidadProduce 1929 Hancock street San Diego CA 92110 619-295-3172 MalapitSan Diego, California, Estados Unidos Mga 33 araw na ang nakakalipas, 2/05/21 Mga komento ni Sharer: Tarocco blood orange  Espesyal na Gumawa EspesyalidadProduce 1929 Hancock street San Diego CA 92110 619-295-3172 MalapitSan Diego, California, Estados Unidos Mga 39 araw na ang nakakalipas, 1/30/21 Mga komento ni Sharer: Tarocco blood orange  Espesyal na Gumawa Espesyal na Gumawa 1929 Hancock Street 619-295-3172 https://specialtyproduce.com MalapitSan Diego, California, Estados Unidos Mga 48 araw na ang nakakalipas, 1/21/21  Espesyal na Gumawa Espesyal na Gumawa 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 MalapitSan Diego, California, Estados Unidos Mga 54 araw na ang nakakalipas, 1/15/21  Santa Monica Farmers Market Malapit ang Mga Sakahan ng Pamilya ng MurraySanta Monica, California, Estados Unidos Mga 56 araw na ang nakakalipas, 1/13/21  Santa Monica Farmers Market Malapit ang Mga Sakahan ng Pamilya ng MurraySanta Monica, California, Estados Unidos Mga 63 araw na ang nakakalipas, 1/06/21  Burlingame Farmers Market Burlingame Market 1236 Broadway Burlingame CA 94010 650-242-1011 https://www.burlingamemarket.com MalapitBurlingame, California, Estados Unidos Mga 382 araw na ang nakalilipas, 2/22/20 Mga komento ni Sharer: Bihirang makakita, kamangha-manghang kalidad at malaking sukat.  Espesyal na Gumawa Espesyal na Gumawa 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com MalapitSan Diego, California, Estados Unidos Mga 425 araw na ang nakaraan, 1/10/20 Mga komento ni Sharer: Ang mga Tarocco Blood Oranges ay nasa panahon! |
