Paglalarawan / Tikman
Ang mga mansanas ng Ainur ay katamtamang sukat na mga prutas na may bilog hanggang hugis-itlog na hugis. Ang mga mansanas ay may medyo pare-parehong hitsura na may mababaw, pipi na balikat na konektado sa isang fibrous green-brown stem. Ang balat ay makinis, payat, at makintab na may ginintuang dilaw na base. Ang ibabaw ay natatakpan din ng iilan, mahina na mga lenticel at kung minsan ay namula ng mapusyaw na kulay-rosas at pulang kulay. Sa ilalim ng balat, ang laman ay maputlang dilaw hanggang sa garing, pinong butil, at may tubig na may siksik, malambot, at malutong na pagkakapare-pareho. Ang laman ay nagsasama din ng isang maliit, gitnang mahibla na core na puno ng maitim na kayumanggi, mga hugis-itlog na buto. Ang mga mansanas na Ainur ay mabangong may amoy na prutas at may balanseng, matamis, maasim, at malaswa na lasa.
Mga Panahon / Pagkakaroon
Ang mga mansanas na Ainur ay aani sa taglagas hanggang taglamig sa Gitnang Asya. Kapag naimbak nang maayos, ang pagkakaiba-iba ay maaaring mapanatili sa huli na tagsibol.
Kasalukuyang Katotohanan
Ang mga mansanas na Ainur, na binansagang botanikal bilang Malus domesticica, ay isang pagkakaiba-iba sa huli na panahon na kabilang sa pamilyang Rosaceae. Ang pangalang Ainur ay isinalin mula sa Kazakh na nangangahulugang 'moonlight,' at ang pagkakaiba-iba ay nilikha sa Kazakhstan bilang isang pinabuting kultivar noong huling bahagi ng ika-20 siglo. Ang mga mansanas na Ainur ay lubos na pinapaboran sa mga nagtatanim at hardinero sa Gitnang Asya para sa kanilang nadagdagan na paglaban sa sakit, pagpapaubaya sa panahon, kakayahang umangkop, at matagal na mga kakayahan sa pag-iimbak. Ang pagkakaiba-iba ay lubos ding produktibo, na nagbibigay ng higit sa 25 kilo ng prutas mula sa isang solong puno. Sa pandaigdigan, ang mga mansanas ng Ainur ay nanalo ng maraming mga kumpetisyon, sertipiko, at mga parangal para sa balanse, matamis at maasim na lasa.
Halaga ng Nutrisyon
Ang mga mansanas na Ainur ay isang mahusay na mapagkukunan ng bitamina C, isang antioxidant na maaaring palakasin ang immune system, bawasan ang pamamaga, at mapalakas ang produksyon ng collagen sa loob ng balat. Naglalaman din ang mga prutas ng potasa upang makontrol ang antas ng likido sa katawan, hibla upang pasiglahin ang panunaw, at bitamina K upang makatulong sa mas mabilis na paggaling ng sugat.
Mga Aplikasyon
Ang mga mansanas na Ainur ay pinakaangkop para sa mga hilaw na aplikasyon dahil ang kanilang matamis na lasa na tart at makatas na laman ay ipinakita kapag natupok na sariwa, wala sa kamay. Ang mga mansanas ay maaaring hiwain at ihain ng mga keso, paglubog, o pagkalat, tinadtad at itinapon sa berde at prutas na mga salad, o pinutol at hinalo sa yogurt at granola. Ang laman ay maaari ring idiin sa juice, ihalo sa mga smoothies, o gamitin bilang nakakain na dekorasyon. Bilang karagdagan sa mga sariwang paghahanda, ang mga mansanas na Ainur ay maaaring lutuin sa mansanas o simmered sa jam, jellies, at pinapanatili. Maaari rin silang lutong bilang isang matamis na panghimagas o ginamit bilang isang sangkap sa muffins, tinapay, cake, crumbles, at pancake. Ang mga mansanas na Ainur ay pinagsama nang maayos sa mga pampalasa tulad ng mga sibuyas, kanela, at nutmeg, vanilla, brown sugar, at mga mani tulad ng mga walnuts, pecan, at almonds. Ang buo, hindi nalabhan na mga mansanas ng Ainur ay mananatili sa loob ng 8 hanggang 9 na buwan kapag inilagay sa malamig na imbakan.
Impormasyon sa Etniko / Pangkulturang
Ang mga mansanas na Ainur ay isa sa apatnapung mga varieties ng mansanas na itinampok sa Azerbaijan's Alma Bayrami, na isinalin sa apple festival. Ang taunang kaganapan ay itinatag noong taglagas ng 2012 at nilikha upang ipagdiwang ang masaganang pag-aani ng mga gulay na taglagas na matatagpuan nang lokal sa lungsod ng Guba, ang pinakamalaking rehiyon na gumagawa ng prutas sa bansa. Sa panahon ng pagdiriwang, malalaking iskultura na gawa sa mansanas ang kitang-kitang ipinakita sa pagitan ng mga booth na may mga nagtitinda na nagbebenta ng mga inihurnong paninda, inumin, at pangunahing pinggan. Mayroon ding mga kaganapan sa networking kung saan maaaring magtagpo ang mga growers upang talakayin ang paglilinang ng mansanas. Higit pa sa mga talakayan at biniling kalakal, ang pinakatanyag na mga kaganapan sa pagdiriwang ay may kasamang mga live na konsyerto, tagapalabas, kumpetisyon sa pagluluto, at isang paligsahan upang hanapin ang pinakamalaking mansanas.
Heograpiya / Kasaysayan
Ang mga mansanas na Ainur ay binuo sa Kazakh Research Institute of Fruit and Viticulture sa Almaty, Kazakhstan, mula 1972 hanggang 1981. Ang pagkakaiba-iba ay nilikha upang maging isang pinahusay na taniman, tumawid mula sa ginintuang masarap at aport na mansanas, at pinalaki ng mga siyentista na M.B. Caft, A.D. Vinovets, at L.V. Ostarkova. Ang mga mansanas na Ainur ay naaprubahan para sa pagsubok ng estado noong 1989, at sa sandaling pinakawalan sa mga lokal na nagtatanim, ang magsasaka ay naging ginustong uri para sa paglilinang sa Kazakhstan. Ang mga mansanas na Ainur ay tumaas din sa katanyagan sa mga karatig bansa, at ngayon, ang pagkakaiba-iba ay lumago sa Kazakhstan, Kyrgyzstan, Belarus, Azerbaijan, Siberia, at Central Russia.
Mga Ideya ng Recipe
Mga resipe na may kasamang Ainur apples. Ang isa ay pinakamadali, ang tatlo ay mas mahirap.
