| Bonewerks Culinarte | Homepage |
Paglalarawan / Tikman
Ang Bonewerks Glace d 'Agneau ay isang mayamang glace na ginawa mula sa sariwa, inihaw at domestic na buto ng tupa. Ang mga buto ay nagbibigay sa glace na ito ng isang malalim na kayumanggi kulay at halo-halong may sariwang mire poix, herbs at pampalasa. Ang sariwang mire poix na kung saan ay mga karot, sibuyas at kintsay ay ginagamit bilang isang ahente ng pampalasa. Ang Glace d 'Agneau ay dahan-dahang kumulo hanggang sa 24 na oras na lumilikha ng isang puro stock na may buong-lasa na lasa. Ang glace na ito ay pinakamahusay na hinahain sa mga paghahanda ng laro o pinggan ng tupa.
