Paglalarawan / Tikman
Ang Cabe Rawit Merah ay maliliit, payat na mga pod, na may average na 2 hanggang 4 na sentimetro ang haba, at may isang maliit na tapered, conical na hugis na may bilugan na mga dulo. Ang balat ay semi-glossy, waxy, at makinis, hinog mula sa berde, dilaw, kahel, hanggang sa maliwanag na pula kapag matanda. Ang laman ay malulutong, may tubig, at matatagpuan din sa magkakaibang mga kakulay, na nakapaloob ang isang gitnang lukab na may bilog, kulay na mga binhi. Ang Cabe Rawit Merah ay malutong na may isang prutas, maanghang na lasa at kilalang nagdadala ng isang matagal, maapoy na init.
Mga Panahon / Pagkakaroon
Magagamit ang Cabe Rawit Merah sa buong taon.
Kasalukuyang Katotohanan
Ang Cabe Rawit Merah, botanikal na inuri bilang Capsicum frutescens, ay maliliit na peppers na tumutubo sa mga dahon na halaman na umaabot hanggang sa isang metro ang taas at miyembro ng pamilya Solanaceae o nightshade. Ang pagsasalin mula sa wikang Indonesian na nangangahulugang 'maliit na chile' o 'pulang cayenne pepper,' ang Cabe Rawit Merah ay isa sa mga pinaka-nalinang uri ng paminta sa Indonesia at karaniwang matatagpuan sa mga lokal na merkado na parehong sariwa at tuyo. Ang pangalang Cabe Rawit Merah ay minsang ginagamit din bilang isang pangkalahatang tagapaglarawan para sa maraming mga pagkakaiba-iba ng mga red chile peppers sa Indonesia. Ang Cabe Rawit Merah ay nag-impake ng isang maalab na init, na umaabot sa 50,000 hanggang 100,000 SHU sa iskalang Scoville, at pinasigla pa ang isang salawikain sa Indonesia na nagsasaad na huwag hatulan ang isang bagay sa maliit na laki nito. Sa Indonesia, ang Cabe Rawit Merah ay madalas na matatagpuan na sariwa at ginagamit bilang isang pampalasa sa mga sambal, sopas, at mga stir-fries.
Halaga ng Nutrisyon
Nakuha ng Cabe Rawit Merah ang kanilang maanghang na katangian mula sa capsaicin, na isang compound ng kemikal na matatagpuan sa mga paminta na sanhi ng pakiramdam ng utak ng pang-amoy ng pampalasa o init. Pinag-aralan din ang mga paminta para sa kanilang kakayahang mapabuti ang sirkulasyon ng dugo, detoxify ang katawan, at naglalaman ng mga bitamina C, A, E, at K, potasa, at mangganeso.
Mga Aplikasyon
Maaaring ubusin ang Cabe Rawit Merah ng sariwa, wala sa kamay, o magamit sa mga lutong application tulad ng pagprito, litson, igisa, kumukulo, at pag-steaming. Kapag sariwa, ang mga paminta ay madalas na ipinares sa pritong isda o fritters at hinahain sa maliliit na paper bag na may pagkain na natupok sa pagitan ng mga kagat para sa isang maanghang na sipa. Ang Cabe Rawit Merah ay maaari ding gawing sarsa, marinades, at mga pasta, o maaari silang hiwain at idagdag sa mga salad, sopas, kari, at mga halo. Bilang karagdagan sa mga lutong application, ang mga peppers ay maaaring adobo ng suka, asin, asukal, at gulay tulad ng mga pipino at karot at hinahain sa mga garapon bilang pampalasa. Sa Indonesia, ang Cabe Rawit Merah ay sikat na inihahain ng satay, na kung saan ay inihaw na karne, ihinahalo sa nasi goreng o pritong bigas, at mga papuri na lasa ng pagkaing-dagat at pritong tofu. Karaniwan din na makahanap ng isang mangkok ng mga sariwang paminta sa mga talahanayan ng restawran upang ang mga peppers ay maaaring idagdag sa anumang punto sa pagkain upang mapalalim ang lasa ng mga pinggan. Pinares ng Cabe Rawit Merah ng maayos ang kalamansi, tanglad, basil, suka, bawang, bawang, luya, kamatis, pagkaing dagat, pinya, mangga, durian, at mga mani. Ang mga sariwang paminta ay magpapanatili ng 2-3 linggo kapag nakaimbak ng buo at hindi nalabhan sa ref, at kapag pinatuyo, ang mga paminta ay maaaring malugmok at magamit bilang pampalasa hanggang sa isang taon.
Impormasyon sa Etniko / Pangkulturang
Sa Indonesia, ang sambal ay isang mala-paste na pampalasa na hinahain ng halos bawat pagkain. Karaniwan na maanghang, ang sambal ay gumagamit ng Cabe Rawit Merah sa pamamagitan ng paggiling ng mga paminta sa iba pang pampalasa, gulay, at langis upang makagawa ng isang maalab na i-paste upang mai-layer sa mga itlog, bigas, at lutong karne, o ihalo sa mga sopas, kari, at salad. Ang Sambal ay isa sa ilang mga pampalasa na makikita sa Indonesia sa parehong mga merkado sa kalye at high-end na kainan, at mayroong daan-daang mga pagkakaiba-iba ng sambal, bawat isa ay may iba't ibang lasa at antas ng init. Ang isa sa mga pinakatanyag na bersyon ng sambal ay may kasamang shrimp paste para sa maalat, maanghang na timpla. Ang mga tradisyonal na sentro ng pagluluto ng Indonesia sa paligid ng balanseng mga lasa ng maasim, maalat, matamis, maanghang, at masarap, at ang sambal ay isang elemento na pinaniniwalaan ng mga lokal na nagdaragdag ng lalim sa mga malabong pinggan. Sa labas ng Indonesia, ang sambal ay naging tanyag din sa iba pang lutuing Timog-Silangang Asya tulad ng Thai at Malaysian.
Heograpiya / Kasaysayan
Ang mga paminta ay katutubong sa Gitnang at Timog Amerika at lumalaki nang ligaw mula pa noong sinaunang panahon. Nang dumating ang mga explorer ng Espanya at Portuges sa Bagong Daigdig, nagdala sila ng mga binhi ng maraming mga pagkakaiba-iba ng paminta sa kanila sa Europa kung saan ang mga marino ng Europa at mga mangangalakal na Arab ay dinala pa sa Asya. Pinaniniwalaang ang mga paminta ay ipinakilala sa Timog-silangang Asya noong ika-16 na siglo, at habang ang eksaktong mga detalye kung gaano kabilis kumalat ang mga halaman, ang maanghang na prutas ay malawakang nalinang sa Asya na may mga bagong pagkakaiba-iba na nalinang at nalinang. Ang Cabe Rawit Merah ay matatagpuan sa parehong sariwa at pinatuyong form sa mga lokal na merkado sa Thailand, Vietnam, Indonesia, Malaysia, Sri Lanka, at Laos.
Mga Ideya ng Recipe
Mga resipe na may kasamang Cabe Rawit Merah Peppers. Ang isa ay pinakamadali, ang tatlo ay mas mahirap.
| Mga Indoindiano | Sambal Side | |
| 196 Mga lasa | Chilli |
Kamakailan Ibinahagi
Ibinahagi ng mga tao ang Cabe Rawit Merah Peppers gamit ang app na Specialty Produce para sa iPhone at Android .
Nagbibigay-daan sa iyo ang Pagbabahagi ng Pagbubuo na ibahagi ang iyong mga natuklasan sa paggawa sa iyong mga kapit-bahay at sa buong mundo! Nagdadala ba ang iyong merkado ng berdeng mga mansanas ng dragon? Gumagawa ba ang isang chef ng mga bagay na may ahit na haras na wala sa mundong ito? Ituro ang iyong lokasyon nang hindi nagpapakilala sa pamamagitan ng App ng Espesyal na Gumawa at ipaalam sa iba ang tungkol sa mga natatanging lasa na nasa paligid nila.
 Super Indo Depok Town Center MalapitDepok, West Java, Indonesia Mga 327 araw na ang nakakalipas, 4/16/20 Mga komento ni Sharer: mga mata ng red bird's eye  merkado ng santa sa timog jakarta MalapitJakarta, Jakarta Capital Region, Indonesia Mga 423 araw na ang nakaraan, 1/11/20 Mga komento ni Sharer: cayenne pepper sa santa market southern jakarta  merkado ng tangerang highland MalapitTangerang, West Java, Indonesia Mga 514 araw na ang nakakaraan, 10/13/19 Mga komento ni Sharer: cabe rawit  LotteMart bintaro southern tangerang MalapitPondok Pucung, Banten, Indonesia Mga 522 araw na ang nakakaraan, 10/04/19 Mga komento ni Sharer: cayenne pepper at lottemart bintaro  Super Indo Depok Town Center MalapitDepok, West Java, Indonesia Mga 524 araw na ang nakakaraan, 10/02/19 Mga komento ni Sharer: cayenne pepper sa superindo depok  Super Indo Cinere MalapitCiputat, Banten, Indonesia Mga 568 araw na ang nakalilipas, 8/20/19 Mga komento ni Sharer: cayenne pepper sa superindo cinere depok |
