| McGrath Family Farms | Homepage |
Paglalarawan / Tikman
Ang mga Fava greens ay binubuo ng hugis-itlog hanggang sa lanceolate, itinuro ang mga dahon, na may average na 5 hanggang 12 sentimetro ang haba, at lumalaki sa isang pinnate na pormasyon sa magkabilang panig ng isang berde, parisukat, at guwang na tangkay. Ang mga dahon ay malawak, patag, at madilim na berde hanggang pilak-kulay-abo na may makinis, malasut na pagkakayari. Kapag nag-aani, ang mga batang dahon at tangkay ay ang pinapaboran na bahagi ng halaman, habang ang mga batang dahon ay nagdadala ng isang malambot, malulutong, at bahagyang chewy na pagkakapare-pareho. Ang mga may-edad na dahon ay bubuo ng isang matigas, makapal, mapait, at mas hibla na pagkakayari. Ang mga Fava gulay ay may isang maselan, damuhan na aroma at isang matamis, makalupang, at halaman na lasa na may nutty, green, at mga mala-halaman na nuances.
Mga Panahon / Pagkakaroon
Magagamit ang mga fava greens para sa isang limitadong panahon sa tagsibol.
Kasalukuyang Katotohanan
Ang mga Fava greens, na botanikal na nauri bilang Vicia faba, ay ang mga berdeng pilak na dahon ng isang palumpong na halaman na maaaring umabot sa dalawang metro ang taas, na kabilang sa pamilyang Fabaceae. Ang mga halamang halaman ay simbolo ng tagsibol at isa sa pinakamatandang nilinang na pananim na mayroon. Ang mga halaman ng fava ay kadalasang kilala sa kanilang nakakain na beans, ngunit ang mga bulaklak at dahon ay din ng isang pinapaboran na pana-panahong sangkap. Ang Fava gulay ay ayon sa kaugalian na ani mula sa mga tuktok ng halaman upang makuha ang bagong paglaki dahil ang mga mas batang dahon at tangkay ay may isang mas matamis na lasa at mas malambot na pare-pareho. Ang mga gulay ay kilala rin bilang mga dahon ng Broad Bean, Fava tendrils, at mga dahon ng Fava, at maaaring matupok na sariwa o gaanong luto. Gumagamit ang mga chef ng mga Fava greens upang makuha ang matamis, halaman, at bahagyang madamong lasa na katulad ng minamahal na mga fava beans, ngunit hindi tulad ng mga beans, ang mga gulay ay madaling maghanda at hindi nangangailangan ng malawak na pag-shell, blanching, at pagbabalat.
Halaga ng Nutrisyon
Ang Fava greens ay isang mahusay na mapagkukunan ng tanso upang mapanatili ang isang pinakamainam na sistema ng nerbiyos at folate upang makabuo ng malusog na mga pulang selula ng dugo upang mas mahusay na magdala ng oxygen. Naglalaman din ang mga dahon ng posporus upang maitaguyod ang malalakas na buto at ngipin at mangganeso upang mapanatili ang mga enzyme na mahalaga sa isang aktibong metabolismo.
Mga Aplikasyon
Ang mga Fava greens ay mayroong isang mala-halaman na profile ng lasa na nakapagpapaalala ng mga fava beans at ipinakita kapag ginamit na sariwa o gaanong luto. Ang mga bata, malambot na dahon ay pinakaangkop para sa mga sariwang aplikasyon dahil mayroon silang mas matamis, mas malumanay na lasa, at ang mga dahon ay maaaring ihulog sa mga salad, pinatong sa mga sandwich, o ihalo sa isang pesto. Ang mga fava greens ay maaari ding gaanong maiinit, katulad ng kung paano ihanda ang spinach at maaaring igisa o malaya upang makabuo ng banayad at maselan na bahagi ng pinggan. Ang mga lutong dahon ay maaaring isama sa pasta, hinalo sa mga sopas at nilaga, ginamit bilang isang takip sa pizza, o nakasalansan sa bruschetta at toast na may mga keso at citrus. Ang mga fava tendril ay pinagsama nang maayos sa mga karne tulad ng salmon, manok, at pabo, mga keso tulad ng parmesan, pecorino, mozzarella, at manchego, kabute, gisantes, asparagus, sitrus tulad ng mga dalandan, limon, at grapefruit, mga mani tulad ng mga pine nut, mga walnuts , at mga pecan, at halaman kasama ang mint, perehil, balanoy, tim, at dill. Ang mga dahon ay dapat gamitin agad para sa pinakamahusay na kalidad at lasa at mananatili sa loob ng 1 hanggang 2 araw kapag nakaimbak sa isang plastic bag sa ref.
Impormasyon sa Etniko / Pangkulturang
Ang mga Fava greens ay ginamit sa mga culinary pinggan sa buong Timog Italya mula pa noong sinaunang panahon. Sa Sisilia, ektarya ng mga halaman ng fava ang naihasik bilang feed ng baka at ginagamit din para sa pagpapabuti ng lupa at mga paghahanda sa pagluluto. Habang ang fava bean ay ang pinaka ginagamit na bahagi ng halaman, ang mga gulay ay madalas na kasama ng mga beans sa mga sopas, salad, at pasta. Ang Vignarola, isang tanyag na nilagang Italyano, ay naglalaman ng mga fava beans, mga gisantes, artichoke, at asparagus. Ang mga Fava gulay ay minsan din idinagdag sa sopas para sa labis na pampalasa dahil ang resipe ay malawak na nag-iiba sa mga chef ng Italyano. Ang halaman ng fava ay malapit ding nauugnay sa Festa di San Giuseppe o sa Festival of St. Ang taunang pagdiriwang ay itinatag sa panahon ng Middle Ages at gaganapin noong Marso 19 upang gunitain nang magbigay si St. Joseph ng ulan upang mailigtas ang mga taga-Sicilia mula sa isang matinding pagkauhaw. Sinabi ng alamat na ang halaman ng fava ay isa sa mga halaman lamang na makakaligtas sa pagkauhaw, at ang mga beans ay naging isang simbolo ng magandang kapalaran. Ang ilang mga Italyano ay nagdadala pa ng pinatuyong fava bean sa kanilang bulsa o pitaka bilang paalala na ibibigay ang kanilang mga pangangailangan para sa kanila. Sa panahon ng Festival of St. Joseph, ang mga dambana ay pinalamutian ng mga bulaklak, prutas, at gulay, at fava beans at mga gulay ay ginagamit upang palamutihan ang dambana upang magsilbing isang visual na handog. Sa buong siyam na araw ng pagdarasal na patungo sa araw ng pagdiriwang, ang mga fava beans ay ibinibigay din sa mga simbahang Katoliko na may mga card ng pang-panalangin bilang isang pisikal na paalala sa ginawa ni St.
Heograpiya / Kasaysayan
Ang halaman ng fava ay isa sa pinakamatandang nilinang na pananim, na may mga natirang arkeolohiko na matatagpuan sa Israel mula pa noong panahon ng Neolithic, 6800 hanggang 6500 BCE. Ang mga halaman ay kumalat sa buong Silangan ng Mediteraneo at Hilagang Africa sa mga sinaunang panahon, at ang mga beans ay naging isang sangkap na hilaw na pananim na pinalaki para sa feed ng hayop at bilang mapagkukunan ng protina para sa mga populasyon ng tao. Kasama ang mga beans, ang mga Fava greens ay ginamit din bilang isang sangkap sa pagluluto, ngunit madalas silang natabunan ng mga sikat na beans. Noong ika-18 at ika-19 na siglo, ang mga halaman ng Fava ay ipinakilala sa Bagong Daigdig sa pamamagitan ng mga dayuhang Italyano at Portuges. Ang mga naninirahan na pamilya ay malawak na magtanim ng mga fava beans sa kanilang hardin sa bahay, ngunit ang bean ay hindi kumalat sa mga culinary market ng consumer sa Estados Unidos hanggang sa huling bahagi ng ika-20 siglo. Ngayon ang mga Fava greens ay nalilinang sa mga mapagtimpi na rehiyon na may mga cool na panahon at ipinagbibiling sariwa sa pamamagitan ng mga lokal na merkado at specialty grocers sa buong mundo. Ang mga gulay ay pinalaki din ng mga hardinero sa bahay at inaani para sa mga homemade culinary na paghahanda.
Mga Ideya ng Recipe
Mga resipe na kasama ang Fava Greens. Ang isa ay pinakamadali, ang tatlo ay mas mahirap.
| KCRW | Fava Tendrils kasama ang English Peas |
Kamakailan Ibinahagi
Nagbahagi ang mga tao ng Fava Greens gamit ang app na Mga Produkto ng Espesyal na Gumawa para sa iPhone at Android .
Nagbibigay-daan sa iyo ang Pagbabahagi ng Pagbubuo na ibahagi ang iyong mga natuklasan sa paggawa sa iyong mga kapit-bahay at sa buong mundo! Nagdadala ba ang iyong merkado ng berdeng mga mansanas ng dragon? Gumagawa ba ang isang chef ng mga bagay na may ahit na haras na wala sa mundong ito? Ituro ang iyong lokasyon nang hindi nagpapakilala sa pamamagitan ng App ng Espesyal na Gumawa at ipaalam sa iba ang tungkol sa mga natatanging lasa na nasa paligid nila.
bunga ng puno ng blackthorn
 Pamilihan ng Magsasaka ng Distrito ng Unibersidad Mga Nanay Micro Garden 20502 122nd St Ct E, Bonney Lake, WA 98391 206-931-7788 MalapitSeattle, Washington, Estados Unidos Mga 4 na araw ang nakakaraan, 3/06/21 Mga komento ni Sharer: Fava greens - anong kahanga-hangang mahanap !!  Espesyal na Gumawa Espesyal na Gumawa 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 MalapitSan Diego, California, Estados Unidos Mga 9 araw na ang nakakaraan, 3/01/21  Santa Monica Farmers Market Malapit na ang Farm ng Pamilya ng MillikenSanta Monica, California, Estados Unidos Mga 11 araw na ang nakakalipas, 2/27/21  Santa Monica Farmers Market Mga bukid ng pamilya Milliken MalapitSanta Monica, California, Estados Unidos Mga 67 araw na ang nakakalipas, 1/02/21  Santa Monica Farmers Market Malapit na ang Farm ng Pamilya ng MillikenSanta Monica, California, Estados Unidos Mga 84 araw na ang nakakalipas, 12/16/20  Santa Monica Farmers Market Milliken Family Farms Lompoc, CA 1-805-259-8100 MalapitSanta Monica, California, Estados Unidos Mga 364 araw na ang nakakalipas, 3/11/20 Mga komento ni Sharer: Fava tendrils  Santa Monica Farmers Market Espesyal na Gumawa 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com MalapitSanta Monica, California, Estados Unidos Mga 399 araw na ang nakalilipas, 2/05/20 Mga komento ni Sharer: Fava Tendrils nangyayari— Favas na hindi mataba  Santa Monica Farmers Market Chris Milliken MalapitSanta Monica, California, Estados Unidos Mga 518 araw na ang nakakaraan, 10/09/19 Mga komento ni Sharer: Fava beans na papunta na ?? |
