| Food Buzz: Kasaysayan ng Mga Peras | Makinig |
| Pabula sa Pagkain: Mga peras | Makinig |
Paglalarawan / Tikman
Ang mga peras ng Florana ay katamtaman hanggang sa malaki ang laki at bilog-korteng hugis na may ilang ribbing. Ang kulay ng background ng balat ay isang mapusyaw na berde sa una, na hinog sa isang mas ginintuang kulay na overlay na may ilang limitadong pamumula ng pula-kahel. Ang ilang mga prutas ay may mga patch ng russeting at nakikita na mga lenticel. Sa loob, ang laman ay may kulay na cream at maaaring makatas at natutunaw. Ang mga peras ng Florana ay matamis at partikular na pabango kapag nasa pinakamataas na pagkahinog ang mga ito.
Mga Panahon / Pagkakaroon
Ang mga peras ng Florana ay magagamit sa taglagas hanggang taglamig.
Kasalukuyang Katotohanan
Ang Florana pear, botanical na pangalan na Pyrus communis, ay isang medyo modernong pagkakaiba-iba ng peras na Italyano mula sa kalagitnaan ng ikadalawampu siglo na hindi gaanong kilala sa Estados Unidos. Ang mga peras ng Florana ay isang krus sa pagitan ng dalawang mga iba't ibang mga kanluranin sa Europa: Re Carlo del Wurttemburg at Pasa Casana (o Passe Crassane). Ang mga peras na ito ay maaaring maging mahusay na pagkain kapag sila ay nasa kanilang makakaya ngunit hindi palaging maaasahan na hinog at kung minsan ay hindi nakakamit ang kanilang perpektong lasa o pagkakayari. Ang puno ay huli na namumulaklak, handa na para sa pagpili sa unang bahagi ng Oktubre.
Halaga ng Nutrisyon
Ang peras ay isang masinsinang nutrient na pagpipilian ng prutas para sa meryenda, panghimagas, o bilang isang sangkap sa isang pagkain. Ang isang medium na peras ay may tungkol sa 100 calories, kasama ang mga phytonutrient at antioxidant, lalo na sa at direkta sa ilalim ng balat. Ang mga peras ay mayroong 6 gramo ng hibla-halos isang-kapat ng pang-araw-araw na inirekumendang halaga. Naglalaman din ang mga ito ng halos 10 porsyento ng pang-araw-araw na inirekumendang halaga ng Vitamin C, na mahalaga para sa paglago at pagkumpuni ng cell.
Mga Aplikasyon
Ang mga peras ng Florana ay mahusay na kinakain sariwang wala sa kamay. Kainin sila bilang meryenda o bilang isang sangkap sa mga salad o panghimagas. Gupitin sa oatmeal at pecans para sa agahan, isawsaw ang mga hilaw na hiwa sa pulot, ipares sa matalas na cheddar o asul na mga keso, o ihatid sa vanilla ice cream para sa isang paggamot. Ang mga peras ng Florana ay tatagal ng ilang buwan kapag naimbak nang maayos.
Impormasyon sa Etniko / Pangkulturang
Ang Italya, ang tahanan ng peras ng Florana, ay isang malaking tagagawa ng mga peras sa Europa. Ang mga karaniwang gamit ng Italyano para sa mga peras ay may kasamang katas, jam, at pagpapares sa mga keso. Itinataguyod ng Italya ang mga peras higit sa lahat sa mga bansa sa European Union, ngunit pati na rin ang Russia, Estados Unidos, at Silangang Europa. Kasama sa mga tanyag na peras sa Italya ang Abate Fetel, Conference, Decana del Comizio, Kaiser, Max Red Bartlett, at William.
Heograpiya / Kasaysayan
Unang inilarawan noong 1956, ang Florana Pear ay itinaas sa Institute of Hortikultura at Electrogenetics sa Roma, Italya. Ang hilagang rehiyon ng Italya ng Emilia Romagna ay gumagawa ng dalawang-katlo ng lahat ng mga peras na Italyano, na nagdadala ng isang Protektadong Pagtukoy sa Heograpiya mula sa European Union.
Mga Ideya ng Recipe
Mga resipe na kasama ang Florana Pears. Ang isa ay pinakamadali, ang tatlo ay mas mahirap.
