James Pighatiin ang Impormasyon ng Apple, Mga Recipe at Katotohanan

Paglalarawan / Tikman

Si James Grieve ay isang malaki, hugis-itlog na mansanas na may isang dilaw-berde o dilaw-kahel na balat na pinatungan ng mga guhitan ng pula at kahel. Ang lasa ay matalim ngunit maselan - isang klasikong lasa ng mansanas. Ang mag-atas na puting laman ay malulutong maaga sa panahon, na nagiging isang hindi pangkaraniwang natutunaw na pagkakayari kapag naani pagkatapos. Patuloy itong napaka makatas at madali ang mga pasa, kaya't mag-ingat sa pagdadala at pag-iimbak.

Mga Panahon / Pagkakaroon

Ang mga mansanas na James Grieve ay magagamit sa taglagas.

Kasalukuyang Katotohanan

Ang mansanas na James Grieve ay isang matandang Victorian variety ng Malus domesticica na nagmula sa Scotland. Ang pagiging magulang nito ay hindi alam na tumutukoy, ngunit ito ay naisip na isang punla ng Pott's Seedling, o posibleng Cox's Orange Pippin. Sa labas ng paggamit sa pagluluto, si James Grieve ay madalas na ginagamit sa mga programa ng pag-aanak ng mansanas, dahil ito ay isang madaling puno ng mansanas na lumago, may mahusay na paglaban sa sakit, at mapagkakatiwalaan na ipinapasa ang kaaya-ayang kaasiman nito sa mga supling. Ang ilan sa mga kilalang anak nito ay kinabibilangan ng Falstaff, Greensleeves, Katy, Elton Beauty, at Lord Lambourne. Mayroon ding maraming mga palakasan kabilang ang isang tinatawag na Red James Grieve na magkapareho sa pangunahing pagkakaiba-iba maliban sa kulay nito.

Halaga ng Nutrisyon

Ang mga mansanas ay isang masustansiyang pagpipilian, na may kaunting mga calory at maraming uri ng mga bitamina at mineral. Mataas ang mga ito sa hindi matutunaw at natutunaw na hibla (pectin), na nagtataguyod ng kalusugan sa pagtunaw. Ang mga mansanas ay naglalaman ng mas kaunting halaga ng Bitamina C at potasa, kasama ang mga antioxidant tulad ng quercetin at catechin.

Mga Aplikasyon

Ito ay isang mahusay na mansanas sa pagluluto, para sa parehong lasa nito at ang katotohanan na hinahawakan nito nang maayos ang hugis nito habang nagbe-bake. Stew para sa isang chunky applesauce, gumawa ng mga inihurnong mansanas, o maghurno sa mga pie. Ang James Grieve ay nabanggit din sa kahusayan nito sa pag-juice at paggawa ng cider. Kapag ang mga prutas ay pinili nang maaga sa panahon, sila ay mas acidic at sa rurok na paggamit para sa pagluluto. Pagkatapos ng bahagyang pag-aani at pag-iimbak, sila ay naging mas matamis, mahinahon, at halos mala-peras sa pagkakayari. Kumain bilang isang dessert na mansanas na pinutol ng mga hiwa na may keso. Si James Grieve ay maaaring itago sa cool, dry storage hanggang sa isa o dalawang buwan, pagkatapos nito ay naging masyadong malambot.

Impormasyon sa Etniko / Pangkulturang

Habang ang ilang mga varieties ng mansanas tulad ng James Grieve ay hindi napatunayan na mahusay na mga komersyal na barayti, interes sa mga antigong lahi ng mansanas sa lumalaking kabilang sa mga mamimili at hardinero. Marami sa mga lumang barayti ang gumagawa ng magagandang puno ng orchard sa bahay. Sa katunayan ang James Grieve ay nagwagi sa Royal Hortikultural na Award ng Garden Merit ng Britain noong 1993, na nagpapatunay sa positibong halaga nito na lampas sa komersyal na masa.

Heograpiya / Kasaysayan

Ang unang nakasulat na pagbanggit ng mansanas na James Grieve ay mula 1893. Ito ay itinaas mula sa isang punla ng pangalan nito sa Edinburgh, Scotland at ipinakilala sa kalaunan ng Dickson's Nursery. Lumago sila nang komersyal sa loob ng ilang dekada, hanggang sa 1960s, ngunit sa huli ay nahulog sa pabor ng komersyo dahil sa kung gaano kadali ang mga pasa sa prutas. Ang puno ay partikular na mapagparaya sa mga taglamig at ang mga bulaklak ng tagsibol ay lumalaban sa huli na mga frost. Ito ay mahusay sa mga hilagang klima tulad ng Scotland, kung saan ito nagmula.