| Girl & Dug, Inc. | Homepage |
Paglalarawan / Tikman
Ang mga pipino ng Poona Kheera ay maikli at makapal na prutas, na may average na 10 hanggang 12 sent sentimo ang haba at 5 hanggang 7 sentimetro ang lapad, at may isang pahaba, silindro na hugis na may bilugan na mga dulo. Ang paglipat ng balat sa maraming mga kulay habang ito ay hinog, nagsisimulang puti, makinis, at payat noong bata pa, nagiging dilaw-dilaw, at sa wakas ay nagiging isang kayumanggi, basag, at russetong ibabaw. Sa ilalim ng balat, ang laman ay mula sa maputlang berde hanggang puti, depende sa kapanahunan, at malulutong, matatag, at may tubig. Mayroon ding 2 hanggang 3 gitnang kamara na pinunan ng maraming pahaba at patag, kulay-cream na mga binhi na nasuspinde sa isang madulas, malapot na likido. Ang mga cucumber ng Poona Kheera ay nag-iiba sa lasa, depende sa edad, at sa pangkalahatan ay malutong na may malasa, malaswa, at banayad na maalat, halaman na panlasa.
Mga Panahon / Pagkakaroon
Ang mga cucumber ng Poona Kheera ay magagamit sa tag-araw hanggang sa taglagas.
Kasalukuyang Katotohanan
Ang mga cucumber ng Poona Kheera, na binansagan ng botaniko bilang Cucumis sativus, ay isang bihirang uri ng mana ng pagmamay-ari na kabilang sa pamilyang Cucurbitaceae. Ang salitang Kheera ay isinasalin mula sa Hindi na nangangahulugang 'pipino,' at ang Poona ay ang lungsod kung saan nagmula ang pagkakaiba-iba sa India. Ang mga cucumber ng Poona Kheera ay malawakang ginagamit sa lutuing India bilang isang pampalamig na elemento upang balansehin ang maanghang at maasim na lasa. Ang mga pipino ay natatangi mula sa iba pang mga pagkakaiba-iba dahil maaari silang magamit sa anumang yugto ng kapanahunan. Sa India, ang pagkakaiba-iba ay ayon sa kaugalian na ipinagbibili kapag bata pa ito na may malambot, dilaw na balat, ngunit ang mga cucumber ng Poona Kheera ay maaari ding ani kapag sila ay may sapat na gulang, na nagpapakita ng isang russet, matigas na kayumanggi balat. Ang mga cucumber ng Poona Kheera ay madaling matatagpuan sa mga lokal na merkado sa buong India, ngunit sa labas ng bansa, ang pagkakaiba-iba ay itinuturing na bihirang at pangunahing nilinang sa pamamagitan ng mga specialty growers at sa mga hardin sa bahay.
Halaga ng Nutrisyon
Ang Poona Kheera cucumber ay isang mahusay na mapagkukunan ng potassium, na kung saan ay isang electrolyte na makakatulong mapanatili ang mga likido sa katawan at babaan ang presyon ng dugo. Naglalaman din ang mga pipino ng mga bitamina A at C, na makakatulong mapalakas ang immune system at mabawasan ang pamamaga, at magbigay ng ilang mga mineral tulad ng magnesiyo, mangganeso, iron, at posporus.
Mga Aplikasyon
Ang mga cucona ng Poona Kheera ay maaaring magamit sa anumang yugto ng kapanahunan at nag-aalok ng iba't ibang mga texture at lasa, na angkop para sa parehong hilaw at lutong application. Mahalagang tandaan na kung ang laman ay naglalaman ng isang subtly mapait na lasa kapag mature, ang stem end ay maaaring alisin at hadhad laban sa nakalantad na laman, na lumilikha ng isang tulad ng foam na reaksyon. Ang pamamaraang ito ay ginamit sa loob ng maraming siglo upang matulungan mabawasan ang anumang mapait na lasa. Kapag sariwa, ang mga pipino ay maaaring hiwain at matupok nang diretso, wala sa kamay, kung minsan ay sinablig ng asin, o maaari silang tinadtad at itapon sa mga berdeng salad, pinatong sa mga sandwich, o naitadtad sa mga slaw na may mga damo at pampalasa. Sa India, ang mga cucumber ng Poona Kheera ay madalas na ginagamit na sariwa sa raita, na tinadtad na mga pipino na halo-halong may cilantro, yogurt, berdeng mga sibuyas, at iba pang pampalasa upang lumikha ng isang paglilinis na ulam. Ang mga ito ay inilagay din sa tubig o na-juice bilang isang nakakapreskong inumin na ipinagbibili sa pamamagitan ng mga lokal na vendor ng kalye sa mainit na klima. Higit pa sa mga sariwang aplikasyon, ang mga pipino ng Poona Kheera ay maaari ding gaanong ihalo sa iba pang mga gulay, hiniwa at inihaw para sa isang mausok na lasa, o isinasama sa mga curries para sa idinagdag na langutngot. Mahusay na pinanghahawakan ng mga pipino ang kanilang hugis kapag luto at madaling sumipsip ng mga lasa na nagpapahintulot sa mga sarsa na pantay na ipamahagi sa mga pinggan. Maaari din silang mag-atsara para sa pinalawig na paggamit. Ang mga pipino ng Poona Kheera ay pinagsama nang maayos sa mga kamatis, peppers, aromatikong tulad ng mga sibuyas, bawang, at bawang, mga halamang tulad ng cilantro, dill, perehil, tim, basil, at mint, mga pampalasa tulad ng kumin, itim na paminta, buto ng mustasa, at turmeric, mga mani, hazelnut, at prutas tulad ng niyog, pakwan, citrus, at mga plum. Ang mga pipino ay mananatili hanggang sa tatlong linggo kapag nakaimbak sa isang cool at madilim na lugar.
Impormasyon sa Etniko / Pangkultura
Sa India, ang mga cucumber ng Poona Kheera ay sikat na isinasama sa mga pagdiriwang ni Krishna Janmashtami sa huling bahagi ng tag-init. Ang taunang pagdiriwang ay gaganapin bilang paggalang sa pagsilang ni Lord Krishna, na itinuturing na isang pagkakatawang-tao ng diyos na Hindu na si Vishnu. Sa panahon ng pagdiriwang, ang mga pipino ay ginagamit bilang dekorasyon, ipinapakita sa paligid ng mga bahay, at dinadala sa mga templo at inilalagay sa mga dambana bilang isang uri ng pagsamba. Ang mga cucumber ng Poona Kheera ay paminsan-minsan din ginagamit sa chappan bhog, na kung saan ay isang handog na nakatuon kay Krishna sa pagtatapos ng kanyang kaarawan matapos ang ritwal, ang buong araw na mabilis ay nakumpleto. Ang Chappan bhog ay isinasalin na nangangahulugang limampu't anim na mga item sa pagkain at kinikilala bilang isang detalyadong handog na hinahain bilang pasasalamat kay Krishna. Ginagamit ang mga pipino sa mga handog na ito dahil nakikita ito bilang isang sangkap upang maibalik ang balanse sa katawan. Sa Ayurvedic na gamot, ang sinaunang sistemang nakapagpapagaling na isinasagawa sa India, binabawasan ng mga pipino ang init o pitta mula sa katawan at makakatulong na madagdagan ang mga likido o dosa, na lumilikha ng isang malusog na balanse sa mga buwan ng tag-init.
Heograpiya / Kasaysayan
Ang mga pipino ng Poona Kheera ay katutubong sa Pune, na kilala rin bilang Poonah, na siyang pangalawang pinakamalaking lungsod sa estado ng Maharashtra, India. Ang pagkakaiba-iba ay nalinang mula pa noong sinaunang panahon at lubos na pinapaboran para magamit sa mga aplikasyon sa pagluluto at kasanayan sa relihiyon. Ngayon ang mga pipino ng Poona Kheera ay malawak pa ring lumaki sa Pune at matatagpuan sa buong India, na ipinagbibili sa mga sariwang merkado, nagtitinda sa lansangan, at mga tabi ng daan. Sa labas ng India, ang mga heirloom cucumber ay ibinebenta sa mga merkado ng magsasaka sa Europa, Asia, at Hilagang Amerika. Ang Poona Kheera cucumber ay ibinebenta din sa pamamagitan ng mga online seed retail para magamit sa hardin sa bahay.
Kamakailan Ibinahagi
Ibinahagi ng mga tao ang Poona Kheera Cucumber gamit ang app na Specialty Produce para sa iPhone at Android .
Nagbibigay-daan sa iyo ang Pagbabahagi ng Pagbubuo na ibahagi ang iyong mga natuklasan sa paggawa sa iyong mga kapit-bahay at sa buong mundo! Nagdadala ba ang iyong merkado ng berdeng mga mansanas ng dragon? Gumagawa ba ang isang chef ng mga bagay na may ahit na haras na wala sa mundong ito? Ituro ang iyong lokasyon nang hindi nagpapakilala sa pamamagitan ng App na Espesyal na Gumawa at ipaalam sa iba ang tungkol sa mga natatanging lasa na nasa paligid nila.
 Espesyal na Gumawa Espesyal na Gumawa 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com MalapitSan Diego, California, Estados Unidos Mga 398 araw na ang nakakaraan, 2/06/20 Mga komento ni Sharer: Poona Kheera Cucumber mula sa batang babae at naghukay ng mga bukid  Espesyal na Gumawa Espesyal na Procuce 1929 Hancock St San Diego CA 92138 619-295-3172 www.specialtyproduce.com MalapitSan Diego, California, Estados Unidos Mga 525 araw na ang nakakaraan, 10/02/19 Mga komento ni Sharer: Wow! |
